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  文字後有代表超連結、可點入參考  ✔店名：徠一咖啡 ✔營業時間：二～日10:00 – 21:00（視營業狀況作調整） ✔電話：(02)2706-1008 ✔地址：台北市大安區仁愛路四段300巷26弄31號 ✔官方臉書：徠一咖啡 ✔體驗時間：2015/09/01（二）晚 歡迎發落本君的ig~雖然這邊會po一些比較私生活的、不過有興趣還是歡迎追蹤(=￣ω￣=) 已經是第三回了，本君再度來到信義安和站附近的「徠一咖啡」， 初訪 與 二訪 都在去年中下旬，而徠一咖啡自2014年4月底開幕算起、也才不過營業一年多，卻已經稱得上是台北頗有名氣的港式料理餐廳，老闆與老闆娘都是真正的香港人呢！   這回跟三位從沒造訪過徠一咖啡的朋友前來，幾度叮嚀這是一間不同於既定印象的港式料理餐廳，雖然有固定的菜單可讓客人點選、老闆拿手的無菜單料理卻更讓人驚奇！     店面走懷舊風情，處處式復古風的照片，由愛好攝影藝術的老闆親手拍攝，牆上的照片跟去年看見的已經不太一樣，大概是這一年間留下的點點滴滴……       除了攝影，徠一咖啡店內還有不少折疊式單車在待命，原來老闆與老闆娘也是單車迷來著(*^‧^*) 本君2015/08/10~2015/08/19才剛環島回來，便趁這機會跟徠一咖啡交流交流，畢竟現在有這鬥志與閒情逸致的同好可真不多！     後方走去的包廂，適合小家庭或三五好友的聚餐，或者十幾人的聚會乾脆把整間店包下來更熱鬧(￣ー￣)     包廂同時也是相機展示區，旁邊擺的相機要嘛無價骨董、要嘛價格讓人跌破眼鏡的高級貨(⊙０⊙) 是說大家有沒有注意到，相機上面寫著的德國相機品牌名稱”Leica”讀音跟「徠一咖啡」有點兒近似呢！        初訪   徠一咖啡時，便是照著給定的菜單點菜，到了  二訪   則換吃無菜單料理了（當然菜單上的菜色都還是可以點喔～） 徠一咖啡很強調”Fushion”的精神，翻譯成中文就是融合，或者更通俗一點可以說成創意…略覽一下菜單上的料理，可不只是一般港式料理店會見到的燒賣、小籠包之類，每種菜色多多少少都看得到一些創意的影子在後頭   本君與友人們這回前來品嚐的是四人份的「港式無菜單料理」，當然這是要事前來電預約的、以方便店家準備食材並保留座位 來電預約無菜單料理時，請先告知店家用餐人數（盡量4人以上比較方便備料）、消費預算（如果是學生的話平均$300~$400/人）、「不要吃」的食材（例如牛肉、青椒、炸物、牛蒡……）、……方便的話也提供一下課人的性別，或許會有更「貼心」的菜單ww 另外一個很溫馨的小動作不得不提，就是老闆會為客人的無菜單料理取個親切、響亮的名字，例如本君的匿名「神奇君」，老闆便幫忙設計了以水果為主題的「君臨徠一 神奇水果餐」((大大感動啊>//<        木瓜煲豬骨湯‬ 一開始就用精心燉煮長達6個小時的木瓜煲豬骨湯‬來開場～用特製的鑄鐵鍋保溫，盛到各自的湯碗以後就趕緊蓋上鍋蓋免得湯涼了！ 聽到「木瓜」就知道……對女孩子好處多多啦~~~不過本君是男生所以跳過     豬大骨熬得入味、使湯頭醇厚甚至會回甘，一點點花生在裏頭、有點兒脆脆的、豐富了口感，小心喝多會上癮喔(๑´ㅂ`๑)   芒果海鮮沙拉‬ 小心干貝出沒……沒錯、三條鮮蝦中間的是白泡泡幼咪咪的干貝哟～朋友吃了一口、紛紛稱讚其肥美（♡∀♡） 而醬汁則是用芒果熬煮成的、飽含果香，而甜度其實不低、簡直跟果醬差不多，本君簡直以為它是甜點了！      ‎奇異酪梨果章魚玉子燒‬ ‪前面都算是簡單擺盤，直到這一大盤玉子燒端上來、氣勢如虹的擺飾設計已經讓大家叫出聲了=口=!!!   黑、白、黃、綠，章魚、松子、玉子燒、奇異果，繽紛的組合與豐富的層次，同時不乏圓融的結合度，從沒想過玉子的甘甜與奇異果的微酸可以這麼搭！ 烏黑的章魚肉還有松子因為體積小、味道淡，比較偏向調味的效果，卻也馬虎不得   盤子中間放的是進口自加州的酪梨，英文”Avacado”、香港話稱它作「牛油果」，因為它吃起來就像一塊奶油（牛油）一樣、入口即化、散播出濃濃的油脂香       本君可是素愛酪梨的，卻只對酪梨牛奶下手、還不曾這麼直接吃過 個人覺得這質感有點像蒸熟的芋頭、組織硬實卻又有點油滑，咬在嘴裡飽含香氣、成了一塊不會膩的奶油，多奢侈啊v(￣︶￣)y 大家大可不用擔心酪梨脂肪含量過高所引發的健康問題，因為其中的飽和性脂肪比例並不高，也就是說、酪梨的油脂對身體是有益的，多吃多健康喔^^        水蜜桃和牛花枝壽司‬ ‪雖然是一間港式料理店，不過徠一咖啡的握壽司卻可以打趴不少日式料理店啊……眼前見到一大片牛排與花枝懶洋洋地躺在盤子上，說是握壽司、卻不知道怎麼動手@@” 旁邊搭配的是水蜜桃喔～脆甜多汁，搭配握壽司可互相醒味！   猜想老闆可能不小心手滑了(?)、在一小搓米飯上放了半個巴掌大的牛肉、乍看之下完全見不著米飯……（下巴已掉） 而且這可不是夜市牛排、而是和牛、和牛啊（強調XD）！肉質鮮嫩至極、甘美逼人~>”   和牛壽司若有95分，那花枝壽司就是100分了……從來沒見過這麼肥厚的花枝啊～老闆是不是眼花了@0@? 咬下去不是卡到筋的厭煩感、而是綿密到馬上融作香甜的舒暢感，在場除了本君直呼這花枝好吃以外、其他幾位都已經感動到落淚了……     火龍果黑豚配貝殼麵‬ 真的是有點不可思議…以水果為主題的無菜單料理，不僅每一道菜都有水果，而且都是不一樣的水果 前面已經登場了木瓜、芒果、奇異果、酪梨果（不過酪梨其實算是「油脂類」）、水蜜桃，接下來老闆挑戰了鮮少入菜的火龍果！ 將火龍果與黑豚肉拌炒、讓艷紅的果汁染遍了肉塊，嘴中先入為主的盡是果香、而後是豚肉爆發出油脂的快感，肉丁中雖帶有肥肉、嚐起來卻完全不膩呢(^(エ)^) 旁邊那一小碗貝殼麵炒入了老闆特別調味過的奶油，可以拌入火龍果醬汁一起食用，而且老闆不敢給太多，不是怕賠本、而是怕太多澱粉讓客人吃胖了，可真貼心呀b（￣▽￣）d       ‎鮮果沙冰伴明月‬ 終於進入甜點~~~響應即將到來的中秋節，老闆便端出了一個月餅兒 月餅並不是老闆做的，因為他更勤勞、直接從香港買到台灣分享給大家！也就是說庫存吃完就沒啦~~~要吃等下次老闆有回香港才有機會囉（菸）       在月餅底下鋪的是萊姆冰沙，雖然常被混淆、但萊姆跟酸滋滋的檸檬並不一樣，只有香氣卻沒有酸味，當作襯托、解膩的配角再適合不過！   月餅的內餡原來是爆漿的奶皇流沙!!! 就好像切開班尼迪克蛋一樣、月餅中的流沙毫不留情地朝餅外奔流而下，這時就要趕緊咬下去，讓致命的蛋黃香氣扎扎實實地血洗味蕾才對啊（ノ≧∀≦）ノ   無菜單料理的內容到此告一段落！不過貼心地老闆看咱們意猶未盡、便再炒了一大碗大澳海鮮炒飯給我們，真是太好心了（轉圈圈）      飲料則是失傳古早茶煲奶茶‬，絕對也是不容錯過的祕寶之一，不過 初訪文 與 二訪文 中都有介紹過了，這邊就不再細講囉=P   其實第一次來到徠一咖啡，本君就被這裡的菜色、店內的氛圍、還有老闆與老闆娘的熱情所打動，之後又來了二訪，乃至於時隔一年的三訪，只能說創意永遠沒止盡、厲害還能更厲害，徠一真是一家叫人驚豔的港式餐廳，怪不得吃完這頓、朋友馬上就要預約下一頓啦XD (本篇為無酬體驗文；以上的內容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網查到的資料，如果和各位大大的心得、見解不一樣，還請見諒，並歡迎批評與指教) 如果喜歡本君的文章，歡迎繼續跟著單車跑天下的神奇屁孩吃美食^0^)/* 或是隨時來看看甜點型男神奇君發明了什麼神奇的甜點(｡◕ ∀ ◕｡)