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—序— 香港茶水攤茶餐廳（茶水攤）座落於台灣已十六年，老闆將道地的香港餐廳引進台灣，不只是食物本身、還包含了店面的環境 當年茶水攤在台北開幕的時候，曾經帶動了茶餐廳的風潮，讓香港料理在台灣開始起飛 目前茶水攤一共有三家分店，身為創始店的延吉店不僅賣著道地的港式料理，甚至連店內的裝潢都佈置成香港六○年代的茶餐廳風格 兩年前，本君曾跟家人去過一趟香港，雖然不太喜歡當地偏油膩的食物，但是對於港式料理的強烈風格卻難以忘懷 看到網路上有人介紹茶水攤便覺得相當好奇，究竟是有多道地的港式料理 心動不如馬上行動！這天約了朋友，下班就一起過來吃港式晚餐囉～ 痞客邦完整圖文：【台北茶餐廳】茶水攤延吉店| 道地港式料理x六〇年代香港風格|港式正宗甜品楊枝甘露、食神首推黯然銷魂飯、藏有驚喜的貴妃流沙球！ ▲私藏美食不定期po在本君的IG～ 歡迎點圖進入觀看/加入追蹤喲 —主文— 茶水攤的本店、二店與三店分別位於台北的延吉街、敦化南路與南京東路 三家分店各有不同的風格，延吉創始店為香港六○年代茶餐廳風格、較為質樸，敦南二店則是八〇至九〇年代的氣派路線 三店位在南京東路捷運站附近，同時也是旗艦店，共有四層樓，佈置較為現代 這回本君來到了延吉街上的創始店，雖然是平日晚上、人潮可不少，從七點用餐到九點、外面一直有客人在排隊   走進店內，真的覺得自己來到的香港，那種色調、那種擺設、那種服務生端著蒸籠迅速往來的氛圍！ 不過相比於香港的擁擠不堪、還有老店的環境整潔，茶水攤顯得舒服得多，坐的是寬敞舒服的沙發坐而不是硬硬的木板凳，座位跟座位之間也隔得開開   聽說剛開始茶水攤創始店只有照片中的這麼一小塊，是之後生意越做越好，店面才逐漸拓寬，不過依舊經常性客滿   其實本君對於香港並沒有特別去認識，只是憑著之前遊玩的經驗，還有小時候看過的電影，對香港產生一種模糊的印象 茶水攤的佈置，卻將本君腦海中的印象具體化   牆上貼的海報看起來就有濃濃的復古風，質樸、平民式的佈局，拉近與消費者的共鳴 不用說是年紀三、四十歲的中年齡層，就連十多歲的年輕人來到店裡也會喜歡上這種樸實的感覺   【菜單】（官方版請點此） 大概是仿造香港餐廳的做法，茶水攤沒有另外的菜單，而是直接把菜單壓在桌面的玻璃底下，跟本君印象中的香港一模一樣 光看名字可能會有些不懂，像是西多士、奶撈、通粉等等，這些都是香港常見的料理，但是台灣卻不多見 餐廳有收一成服務費，不過在香港的話會收的是茶水費，有點不太一樣   蜜汁义燒煎蛋飯$128 講蜜汁义燒煎蛋飯太文言文了，黯然銷魂飯大家應該會熟悉得多 沒錯！它就是周星馳電影《食神》裡面讓評審吃了以後落淚的黯然銷魂飯   可能因為電影炒作的關係，蜜汁义燒煎蛋飯也成為了茶水攤的招牌菜色之一 顧名思義，一碗滿滿的飯上面鋪了簡單的青江菜、菜脯、幾片叉燒肉、還有一顆半熟的煎蛋，還淋了一些甜甜的醬汁 煎蛋的視覺效果沒有預期的飽滿，不過切開流出的蛋黃漿可是一點也不少，用白飯沾蛋黃液超好吃的   燒肉沒有多餘的脂肪，是瘦肉組成，但口感不柴，略甜、下飯 雖然在香港沒吃到這道料理，但是香港叉燒肉往往肥滋滋，本君還蠻喜歡茶水攤把口味稍為改良過，吃起來比較沒負擔   如果你只看過電影流口水、卻還沒吃過黯然銷魂飯的話，趕快來茶水攤銷魂一下吧～   X0醬炒蘿蔔糕$200 港式煎蘿蔔糕也頗有名，這道X0醬炒蘿蔔糕正是奠基在港式的煎蘿蔔糕上發展出的新菜色 用一些蔥段、辣椒跟蘿蔔糕一起入鍋拌炒，裡面好像還有炒入碎碎的蛋屑，辣得香、辣得迷人，本君跟朋友都一致拍手叫好 蘿蔔糕口感偏軟，甚至有點像是豆腐、放到嘴裡不太需要咀嚼就化開 外表雖然看起來不怎麼樣，但X0醬炒蘿蔔糕卻是本日最受好評的菜色之一   沙嗲牛肉湯通粉$138 本君是去了香港才知道原來通粉（通心粉）在香港很流行，就像台灣有乾麵一樣、香港有通粉   乍看覺得通粉像是義大利筆尖麵，可是形狀彎彎的、體積小小的，而且煮成湯以後口感很軟，吃起來不太會有在吃麵的感覺 可能是因為這樣，所以香港人吃通粉常是在早餐、下午茶等時段，吃起來不會有什麼負擔   雖然本君不會怕辣，但吃這道通粉的時候仍覺得有點辣辣的刺痛感（朋友倒是完全無感），有加分效果 沙爹醬跟咖哩讓滋味豐富起色，是頗熟悉的味道，還有加入一些些花生提香～ 上面的牛肉也是亮點，口感細嫩易咀嚼，跟通粉超搭   貴妃流沙球$110 流沙奶皇包大家都吃過吧？香濃饞嘴、甜鹹並濟、一咬就爆漿的奶皇餡，想到就讓人流口水 茶水攤的貴妃流沙球就是從香港的流沙奶皇包延伸而來的喔～   趁剛上桌熱騰騰的時候趕緊咬下去，外表還是酥酥脆脆的，中間的口感讓人訝異，竟然有點Q黏?! 原來流沙球有別於傳統的流沙包，為茶水攤獨創，用麻糬取代麵皮，炸得金黃酥脆 一口咬下去，先是麵衣的脆殼、再是麻糬的Q彈、最後是奶皇餡的濃纏蛋黃奶香，三種口感與滋味好折磨人啊> 如果常在發摟本君的食記，就知道本君其實不太敢碰炸的東西，但是貴妃流沙球實在讓本君不得不碰一下，太誘人啦   （右）雪糕紅豆冰$90 （左）鹹檸檬七喜$90   雪糕紅豆冰$90 一般講到雪糕紅豆冰，大家的想像可能就是便利商店賣的那種紅豆冰棒 但是在香港講雪糕紅豆冰，其實是一杯冰紅豆牛奶、上面放一顆香草冰淇淋（雪糕在香港就是冰淇淋的意思） 奶味很重、很濃郁，底下的紅豆給得滿滿滿，喝之前先攪拌一下不然會太甜（雖然攪拌後甜度還是不低XD）   私心喜歡茶水攤的紅豆，粒粒飽滿，甜度相當深刻，在口中散發出豐盈的紅豆香 尤其在吃了以上比較重口味的料理，覺得好像有點膩的時候，就是要來一杯像這樣的飲料平衡一下?   鹹檸檬七喜$90 鹹檸檬七喜，這名字很白話，就是鹹檸檬＋七喜 七喜到處都買得到BJ4，鹹檸檬是店家自己醃的，鹹到一個可怕（自己挖一小口嚐嚐看就知道…） 不過一般喝的時候不會碰到鹹檸檬所以不用擔心 加了鹹檸檬的七喜，口味算中性，七喜原先的甜味以應差不多被遮蓋掉了，氣泡感仍存 是很特別的一款飲品，當天也看到店裡面有不少客人點了鹹檸檬七喜，頗受歡迎呢   跟熱食相比，甜點準備的時間稍微久了一些，可能是為了要讓擺盤更精美所以要花更多心思   冰端上來的時候還不斷地冒煙、視覺效果極佳！ 原來底下外加了一個玻璃碗，裡面放水跟乾冰，會不斷釋出煙幕，乍看好像在神界吃冰似的（笑   抺茶雪泥紅豆奶撈$118 奶撈，跟奶酪讀音相近，不過來由不太一樣，這邊的奶撈是指源自於廣東的布丁 傳統上，廣東奶撈是用蛋白跟牛奶做成，茶水攤除了引進、還加以改良，加入椰奶增添風味，香滑Q嫩好吃不膩   綠色的是茶水攤自製的抹茶雪泥，跟冰淇淋不一樣，吃起來更像是雪酪、有沙沙的口感 本君身為甜點控，吃抹茶的次數也相當頻繁，可以說茶水攤的抹茶絕對不是日本抹茶控會喜歡的抹茶，算是自成一格 圍繞在抹茶雪泥旁邊的三樣配料椰果、抹茶凍跟紅豆，跟冰品的配合度都相當高 抹茶凍蠻奇妙的，不像預期的果凍狀，反而有點粗糙感、組織挺堅固，蠻讓人印象深刻 大家都吃過的椰果跟前面介紹過的紅豆就不再多提啦～整地來說也是一道甜度不低的甜點ww   楊枝甘露$118 初次聽到楊枝甘露，是安排香港遊玩行程時 在香港當地的甜品店幾乎都有這口味，火紅程度相當於台灣的芒果冰，而楊枝甘露同時也是米其林指南上推薦的港式甜品 這名字原本是指觀音菩薩手上拿的寶瓶（插著楊柳枝）裡面的露水，亦有人說楊枝是柚子、甘露是芒果，光聽名字就感受到它有多麼甘甜可口了（流口水……   那到底什麼事楊枝甘露呢？原來是用芒果、柚子、椰漿、鮮奶、西米露等食材做成的甜品 甜度不高，但是沁涼消暑的程度毋庸置疑，椰味不明顯、反倒芒果味鮮明得可以！柚子肉則添增了多汁的口感 話說食材裡面明明就沒有荔枝，不知道為什麼本君一直記成有荔枝，被糾正好多遍還是記錯@@”   —總評—（滿分五顆”⭐️“） 環境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 創始店特有的六〇年代香港風格，讓人如同置身香港，店內、店外根本兩個世界 服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 雖然說是很道地的香港餐廳，唯有態度這點完全不一樣，之前去香港的時候常常被老闆大小聲，台灣的服務業相較之下還是友善得多！ 上菜速度也時完全仿照香港，根本還等不及本君拍照，菜色就已經上齊了！如果有時間壓力的朋友來這邊簡單吃一吃走人也無妨xD 餐點：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 雖然說是把道地香港料理引進台灣的創始店之一，但是茶水攤也稍微把菜色的口味做了些調整 像是叉燒比較不那麼油膩、流沙包改為麻糬做的流沙球、奶撈的原料裡面增加椰奶的成份，這些都讓客人刁鑽的味蕾可以更滿足 X0醬炒蘿蔔糕其貌不揚，卻被本君跟朋友封為必點菜色之一，其他料理也挑不出毛病 對於甜點控如本君來說，楊枝甘露跟抺茶雪泥紅豆奶撈這兩道甜點不僅滿足了道地，還達到了美味的條件，是甜點控不容錯過的異國體驗:D 如果有朋友喜愛香港這個國家，卻又不能常去，那不如找時間來茶水攤吃個飯，這邊的風格、餐點一定讓你滿意^0^)//   —檔案庫— 店家名稱：茶水攤（延吉店） 營業時間：一～日11:30~22:00 聯絡電話：(02)2772-5252 店面地址：台北市大安區延吉街137巷6-2號 官方臉書：Hong Kong 茶水攤 港式 茶餐廳 官方網站：Hong Kong 茶水攤 用餐時間：2016/07/26（二） 平均消費：$250~$300/人 其他資訊：未提供插座|無提供WiFi|無時間限制|酌收10%服務費|禁帶外食|內有廁所|禁止吸菸 最後更新：2016/07/31 本文收錄於甜點控美味私手札 ▲如果你/妳也是甜點控，別忘了收錄神奇君的甜點控美味私手札，裡面收藏了本君從上百家甜點店裡面精挑細選的優質甜點店！ —小叮嚀— 本篇為無酬邀約文，但內容皆為真實感受 其實本君不太想給星星，因為每個人的感覺都不同，給出來的分數不一定準 但是為了方便大家快速看到重點，猶豫了很久，最後還是決定給星星 > 建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完，才能更加瞭解這些星星的意涵喔！ 感謝大家花時間閱讀這篇文章，如果覺得本君寫得還不錯的話，歡迎支持一下FB粉絲專頁！共有兩個～ 「神奇屁孩 吃甜點愛美食」分享本君在外的吃吃喝喝，愛吃鬼記得點讚/追蹤 「神奇君」記錄本君的手作甜點，愛烘焙的朋友們可以來交流(#￣▽￣#)