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✔店名：銀座鬆餅 GINZA Waffle ✔營業時間：一～日11:00 – 21:00 ✔電話：(02)2531-2335 ✔地址：台北市長安西路19巷2弄49號 ✔官方臉書：GINZA Waffle ✔用餐時間：2016/02/29（一） ✔本次消費：$220/人  更多罪惡美食照就在神奇君的instagram *本篇為自費文，文章內容皆為真實感受 *本文最後更新日期：2016/04/21 228連假出來晃晃，在板橋大遠百地下一樓的日本美食展發現了一個鬆餅攤位，雖然擺的鬆餅看起來像是比利時列日鬆餅，但店名卻叫做銀座鬆餅 GINZA Waffle、相當具有日式意涵，引起本君的興趣…… 痞客邦完整圖文https://ntufoody.tw/blog/post/444783779   ↑攤位 「傳承日本美味的比利時列日鬆餅」…所以到底是比利時還是日本口味呢？ 上網查了一下，原來銀座鬆餅在捷運中山站附近有一家實體店面，還有不少人發文介紹過呢！   不使用鬆餅粉而是特選素材製成的鬆餅麵團，其中包含了法國艾許Echire奶油、有雞蛋、比利時珍珠糖等等，並花上兩天的時間進行二次發酵、藉以產生蓬鬆的口感   ↑一份鬆餅的價格大約$50~$60，不確定擺攤的價錢跟店內實際的價錢一不一樣？   另外還有尺寸小巧玲瓏的迷你鬆餅喔！   本君買了一份抹茶鬆餅、一份櫻花鬆餅、以及一包迷你鬆餅（原味、抹茶、可可、草莓）   櫻花鬆餅 本君吃過的列日鬆餅也不少家，卻第一回吃到櫻花口味? 不過沒有想像中的驚艷，上面的櫻花似乎醃漬過、帶有很奇妙的味道，一開始鹹、輕輕咬幾下又酸得像是梅子一般><   鬆餅口感軟軟的、不甜膩，其實沒什麼特別的味道，跟原味差不多，只是上面多了一層白巧克力跟櫻花   抹茶鬆餅 綠油油的抹茶鬆餅，使用的是辻利抹茶，帶有偏苦、濃厚的抹茶味，更特別的是裡面有紅豆餡！（可惜忘記拍照了>< 並非一顆一顆的紅豆粒散佈在鬆餅內部、而是根本像紅豆餡一樣包得滿滿的內餡！口感相對比較乾、但能把紅豆包得這麼滿讓人看了就開心～ 不愧是日系鬆餅店、果然有在抹茶鬆餅下過一番工夫，就連 抹茶控食景ya 也推薦喔   這一包迷你鬆餅共有原味、抹茶、可可、草莓等四種口味，抹茶因為店員挑到比較小顆的、所以多給一顆（很誠實！ 原味迷你鬆餅 表層微微酥脆、口感柔軟、略帶有彈性，組織中間帶有大顆脆爽的珍珠糖顆粒，甜而不膩 可可迷你鬆餅 相較於原味、可可的風味更為高貴，屬於偏苦的可可香 草莓迷你鬆餅 這款本君也蠻喜歡～雖然名字是草莓、但個人覺得吃起來有藍莓的香甜韻味、或者說是一種馥郁的莓果酸   【總評】 只是剛好在逛街的時候看到的一個攤位，就不介紹的太詳細了，總之覺得鬆餅還不錯吃、口味有些特色，尤其是滿滿紅豆餡的抹茶鬆餅真的值得一試~~~   *如果你/妳也是甜點控，別忘了收錄神奇君的 甜點控美味私手札 裡面收藏了本君從上百家甜點店裡面精挑細選的優質甜點店喔 如果喜歡本君的文章，歡迎繼續跟著單車跑天下的神奇屁孩吃美食^0^)/* 或是隨時來看看甜點型男神奇君發明了什麼神奇的甜點(｡◕ ∀ ◕｡)