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↗如果你/妳也愛美食，歡迎跟 艾美拾 成為好友或按下追蹤喔↖ Welcome to BEFRIEND or FOLLOW me if you also love delicious food 😉 ✔店名：YumYum Deli ✔營業時間：一～日11:00~22:00 ✔電話：(02)2752-3551 ✔地址：台北市忠孝東路四段216巷32弄12號 ✔官方臉書：YumYum Deli ✔用餐時間：2015/12/06（日）中午 ✔平均消費：$400~$600/人 ?提供插座、?提供WiFi、⏳無時間限制、?酌收10%服務費、?內用低消一份餐點或飲料/人、?寵物友善、?禁帶外食、?內有廁所、?禁止吸菸 歡迎發落本君的ig~雖然這邊會po一些比較私生活的、不過有興趣還是歡迎追蹤(=￣ω￣=) 文字後有代表超連結、可點入參考 *本篇為無酬邀約文，僅列出產品/餐點名稱、不列價位，但文章內容皆為真實感受 *本文收錄於 甜點控美味私手札 *本文最後更新日期：2016/01/28 *本次同行的友人介紹 —— Mars（來自新竹的綜合型部落客，美食、旅遊、科技等方面都有涉略，且文字深入） 料裡之所以有趣，其中之一就在於其變幻無窮，跳脫中式傳統小吃、西式高級料理的框架，將兩者合而為一，也是一大傑作。但畢竟是兩種不同的料理體系，若沒有精細地嘗試口味、審慎地調整作法，往往成果差強人意。然而，開幕還不到一個月的YumYum Deli，經過長達兩年的研發以後，終於完成了讓人吃完以後大為驚豔的中西合璧美食?   ↑店家靠近忠孝敦化站，走過來大概只要五分鐘   ↑一樓空間 雖然才開幕不到一個月，但因為餐點有特色、又美味，遇到假日時段店內已經座無虛席   一樓以白色磁磚及木質傢俱為基底，走簡單、歡樂的氛圍，讓大家高興聚餐沒壓力～ 由於人太多本君就不多拍了，若要看美美的環境照可以參考 omo 的文章喔～   ↑地下一樓 目前地下一樓尚未對外開放，不過看上去也挺不賴！是不假修飾、調性粗礦的儲藏室風，還四處貼著漫威的經典海報?（跟本君一樣的Marvel迷的請舉手?）   〖餐廳簡介〗 YumYum Deli 的年輕老闆娘 — Krystal — 是中餐廚娘的孫女。向上回溯，YumYum Deli 的起源早在民國50年就奠基於一家開業於台北的台式小吃/自助餐店，其餐點再通俗不過，卻靠著獨門做法，以「台式醬油滷肉」、「炸排骨」這兩道料理吸引許多饕客上門。藉由這些小本經營的收入，一位平凡的台灣媽媽在台北大都市中，努力、獨立地撐起一家五口。 過了近半個世紀，這位台灣媽媽的孫女Krystal，一位曾在紐約留學四年的社會新鮮人，秉持著對於美式料理的熱愛、還有對中式料理的懷念，決心將這兩種近乎衝突的美食結合在一起，請80多歲的外婆與西餐主廚共同討論出中西合併的「台灣風味美式料理」，滷肉乳酪三明治、炸排骨歐姆蛋、米漿奶昔、…樣樣都是讓人又驚又喜的作品！   ↑限量版的鋼鐵人可樂罐!!! 跟Krystal聊天以後，才發現她果真是個非常熱愛美式文化的女孩兒，一談到她居住了四年的紐約、就批哩啪拉迸出說不盡的故事，其中當然不乏美食趣談：中國城裡吊在窗子上的烤鴨、路邊隨處可見的三明治快餐車…聽著聽著，本君的肚子都咕嚕咕嚕叫了>”<   ↑YumYum Deli 的外帶包裝也是精心設計的，很有質感且實用（本君還A了一組回家:P） Logo簡單而好記，其實就是一個三明治，白色波浪線條的上下兩邊個代表著一層吐司，波浪線條則是夾在中間的乳酪，多麼生動的一個形象呀 (。◕ ∀ ◕。)    【菜單】（點擊圖片放大） 看到菜名，猜想大家心裡應該都已經有個底了……YumYum Deli 的每一樣產品看起來都好有特色rrrrr~~~~~ 不少中西合併的料理，例如「滷肉汁薯條」、「yumyum滷肉乳酪三明治」、「炸排骨乳酪三明治」都是店內招牌！ 當然也有一些純美式的經典料理囉～像是「乳酪通心麵」、「炸雞」、「墨西哥玉米」??   翻過來是甜點跟飲料～法式吐司、鐵鍋軟餅乾、炸冰淇淋、奶昔…仔細一看它們的名字，有點讓人摸不著頭緒~@@~軟餅乾跟鐵鍋有什麼關係？奶昔跟烤棉花糖還有餅乾又要怎麼結合？越是著麼想著想著，每一道餐點本君都想點來一探究竟了！   飛魚卵美乃滋薯條 飛魚卵美乃滋、巴西里 這道雖然比較常見、卻是無疑的美味，細小顆粒藏在美乃滋中、咬下去立刻爆開！薯條不油膩，搭配美乃滋涮嘴好食?   YumYum Deli 的各種醬料，包含千島醬、花生醬都是自己做的，當然這飛魚卵美乃滋也不例外～   墨西哥玉米 香煎玉米、帕馬森起司、辣椒粉、香菜 聽說這是紐約很熱門的一道料理，將水煮過的玉米再經煎烤，並撒上帕馬森起司、辣椒粉跟香菜 玉米都是精挑細選的，顆粒碩大飽滿???   白白的那是酸奶喔～要吃的時候還可以擠上一些附在旁邊的檸檬汁，讓滋味更清爽? 這算是YumYum Deli 少數滋味比較清淡的一道料理了吧?   爆米花玉米濃湯乳酪三明治 yumyum特製玉米濃湯、碎培根、帕馬森起司、鹹味爆米花 這道可真有趣，跟台灣為無關、是YumYum Deli 加入巧思研發的新式美國料理！ 考量到許多人喜歡拿麵包蘸著濃湯吃，YumYum Deli 乾脆在濃湯一旁附上吐司、還多了爆米花，讓客人自行加料，這種做法就好像酥皮濃湯一樣ww   雖然主廚沒有在玉米濃湯裡面加入甜的調味料，但單喝卻也相當甜美，且飽含玉米顆粒 光這麼簡單的一碗玉米濃湯，就不知道打趴了外面多少家用粉調出來的湯頭啊(≧Д≦)   吐司裡面加了帕馬森起司、香氣豐厚饞嘴，單吃就不錯，但泡到湯裡面也很對味 而爆米花跟玉米濃湯搭在一起，其實是讓兩種不同狀態的玉米重新結合，塑造出早餐燕麥穀片一般、簡單卻讓人停不下口的好味道！   青蒜香腸乳酪三明治 台式香腸、蒜苗、切達起司、特製酸奶美乃滋   先將蒜苗爆香以後、跟起司一起炒、讓起司帶有蒜苗的香氣，再把起司跟炸過的香腸一起夾到香煎吐司裡面，完成了這道最惡至極的乳酪三明治   YumYum Deli 對於小細節都嚴加苛求，例如夾在中間的香腸都是跟菜市場的老廠牌合作進口的，畢竟如果沒有好好挑選的話、這類灌腸類的食品很容易有衛生問題>   本君把生菜也夾到吐司裡面一起吃，一口咬下，先是外層三明治酥酥脆脆的口感，接著是香濃的起司味、甚至出其不意的蒜苗香，結合得毫無破綻！香腸不油膩、卻使得口感更飽滿、好吃極了???   烤棉花糖巧克力豆軟餅乾 這看起來像白色釋迦的其實是一顆一顆剛烤出來的棉花糖喔～ 上桌的時候大家可以先拍照，但切記：千、萬、別、動！ 因為這道甜點跟一般「趁熱吃」的觀念相反，反而要放涼才好吃   看！牽絲了牽絲了～>” 熱熱的時候用叉子去挖是很難牽絲的，而且熱的棉花糖也沒什麼味道 冷掉以後，棉花糖卻像口香糖一樣黏稠有勁道、怎麼拉怎麼牽絲，而且甜味也出籠了   下面的是巧克力豆軟餅乾～?（ 網路上有做法 可以參考，基本上就是一種重糖、重奶油、滿滿巧克力豆的餅乾?） 這種餅乾因為麵粉的含量比例低、所以口感比較柔軟，外殼卻被烤得酥酥脆脆，不說的話還真會以為它是鬆餅XD 一樣也是建議大家放到冷掉以後再跟棉花糖一起吃，超、級、讚? 本來熱熱的時候本君就先吃了幾口，覺得味道不夠驚艷、想要打包，沒想到放涼以後再吃卻馬上被秒殺?   花生醬培根（炸冰淇淋） 將一大球明智香草冰淇淋裹上一層營養三明治一般的外皮，再搭配自製花生醬、培根、以及鮮奶油等配料，頗為搞剛的一道甜點   可惜這道甜點不是很合本君的嘴，總覺得花生醬好吃、冰淇淋也好吃、油炸的外殼有點油但也不錯吃，不過配在一起不是那麼搭   蘋果派法式吐司 特製肉桂焦糖蘋果、香草冰淇淋 旁邊附上的是一大球明治香草冰淇淋跟動物性鮮奶油，搭配吐司都很不錯～   特別強調一下吐司上面的那不是紅豆也不是滷肉，是店家自己熬煮的肉桂焦糖蘋果XD 本君自己也做過蘋果派，知道這種蘋果餡看起來總是不太討喜QQ   像蛋糕一樣鬆軟、又像卡式達一樣濕潤的法式吐司大大得到本君歡心???? 為了製作如此美味的法式吐司，每天一大早廚師就要進到廚房、用蛋奶液以及威士忌將吐司浸泡長達6小時，很費工哩！ 雖然有威士忌，但酒味並不會太重，僅是提味而已，反而是蘋果餡裡面的肉桂香比較搶戲cc （未滿18請勿飲酒） （喝酒不開車、開車不喝酒）   （前）烤棉花糖餅乾奶昔 （後）米漿奶昔 這邊的飲料都很肥…不過來到這邊如果還要顧忌熱量的話，那菜單上就沒東西可以點啦XD   烤棉花糖餅乾奶昔 將棉花糖烤過以後，丟到果汁機裡面、跟消化餅乾一起攪打，這種作法雖然不難、但本君可是從來沒想過 奶昔的質地已經濃厚到即使用粗吸管吸還是很辛苦，所以本君直接用湯匙挖，甜滋滋的棉花糖奶昔摻雜著碎餅乾的口感，敲～好～吃～噎>//<   米漿奶昔 將義美米漿、自製花生醬、明治香草冰淇淋打在一起，再擠上鮮奶油，一款中西合併的奶昔就誕生了！ 沒有前一款奶昔那麼甜膩，卻是讓人熟悉的米漿好滋味，還有濃濃的花生香，花生控必點啦><   【總評】 在YumYum Deli ，雖然新奇古怪、中西合併的產品不少，但每一樣菜色的搭配都是經過反覆嘗試與調整的，往往會帶給客人出其不意的驚喜感 這回本君點的雖然不是前幾位部落客推薦的招牌餐點，卻一樣美味不漏接！看來YumYum Deli 的餐點大多都能擄獲顧客的心呢 為了品嘗到菜單上其他有趣的料理…期待本君的二訪、三訪文吧?   更多中西合併美食特搜（請點文字進入文章） 【忠孝復興燉飯】《騎士維克 Vic Knight’s》巷弄隱藏｜中低價位｜南洋風x義式料理? 【大安森林公園鐵板燒】《泰板燒Thaipanyaki》分子手法｜中高價位套餐｜泰國風x中式料理? 【市政府鬆餅】《Mokuola Taiwan》信義微風｜精緻美味｜夏威夷風X日式料? 【忠孝敦化漢堡】《Triple A Burger》韓澳雙認證主廚｜A級食材,主廚,氣氛｜韓國風x美式料理?   *本文收錄於 甜點控美味私手札   如果喜歡本君的文章，歡迎繼續跟著單車跑天下的神奇屁孩吃美食^0^)/* 或是隨時來看看甜點型男神奇君發明了什麼神奇的甜點(。◕ ∀ ◕。)