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—序— 愛吃下午茶的女孩們應該都知道在西門町美國街的巷弄中，有一家小有名氣的義式餐廳/下午茶咖啡廳1861 caffe 兩三年前拜訪的時候，1861 caffe還剛開業不久，卻以花生麻糬煎餅紅遍整個台北！本君當時也有前去朝聖（食記請點此） 2015年，同品牌的1861 Light也在南京復興附近開幕了，與1861 caffe不同，1861 Light主打的是甜點與輕食 不但把1861 caffe招牌的「花生麻糬(煎餅)」做成蛋糕捲，還用同樣的形式來呈現經典台灣小吃「珍珠奶茶」，另外口味特殊的（莎野佳）「豆烤餅」 當傳統小吃遇上西式的蛋糕，會迸出什麼火花呢？ 珍珠奶茶蛋糕捲，吃起來真的像在喝珍珠奶茶嗎？ 這篇文章即將來為大家解惑囉！！！ 痞客邦完整圖文：【宅配甜點】1861 Light｜西門知名咖啡廳開分店囉～珍珠奶茶x花生麻糬蛋糕捲、結合傳統小吃與西式蛋糕的新甜點！20161004更新 莎野佳豆烤餅介紹：【宅配甜點】莎野佳SAYAKA｜長輩禮物推薦、豆烤餅系列五種口味！黑胡椒、枸杞、胚芽…簡約包裝x健康養生x創意研發｜20161007更新 1861 Bistro 介紹：【南京復興餐酒館】1861 bistro｜1861 caffe開三店摟～中山美食‧異國風混搭料理‧吸睛調酒｜起司控走過路過不能錯過！20161103更新 ▲私藏美食不定期po在本君的IG～ 歡迎點圖進入觀看/加入追蹤喲 —主文— ▲蛋糕捲外觀 本君先收到了兩盒蛋糕捲，外觀看起來與一般蛋糕捲無異，但是口味很有趣，一款是珍珠奶茶、一款是花生麻糬   ▲包裝紙盒 外包裝走童趣風格，上面有可愛的鬍子跟杯子蛋糕   蛋糕捲採冷凍運送，收到後可以冷凍保存10天，若要品嚐的前兩個小時改放到冷藏回溫即可（冷藏保存期限只有3天喔！）   盒子底部貼有熱量跟營養成份標示，稍微計算一下、一條的熱量大概一千大卡左右，小心可別因為好吃所以一次吃太多囉   1861 Light超貼心！不只外盒附上塑膠刀、裡面還有附保冷袋！ 本君自己也有在賣甜點，就知道保冷袋有多重要，一個不小心失溫的話可是無法挽回的╮(╯∀╰)╭   ▲花生麻糬蛋糕捲$240/470g±10g｜牛奶、雞蛋、砂糖、麵粉、花生粉、花生醬、麻糬｜訂購請點此｜ 這款花生麻糬蛋糕捲可說是1861 caffe招牌花生麻糬煎餅的延伸，將傳統台灣小吃與戚風蛋糕做結合 戚風蛋糕不只軟綿綿，本身還帶有幾分蛋奶香，口感盈潤，內餡很豐滿(*＾∀゜)   1861 Light使用北港花生加工成的花生粉與花生醬製作蛋糕捲，咬下去感覺得到大顆粒的花生仁 細碎的花生顆粒，在嘴巴裡面被咬開、散開、融開的感受相當明顯，很是復古的一個滋味   有別於一般吃到的、甜膩膩的麻糬，這款蛋糕捲中間的麻糬甜度並不高，比較多的是增加口感的作用 就像1861 caffe店內的招牌「花生麻糬煎餅」一樣，花生麻糬蛋糕捲也讓人感到新奇有趣、別出心裁（＞ｙ＜）   ▲珍珠奶茶蛋糕捲$240/380g±10g｜麵粉、牛奶、雞蛋、砂糖、錫蘭紅茶、鮮奶油、黑糖麻糬｜訂購請點此｜ 想到珍珠奶茶蛋糕捲，大家可能會以為是把珍珠包進蛋糕捲裡面，但在技術上來說有點困難，畢竟珍珠遇冷會硬掉 1861 Light的珍珠奶茶蛋糕捲是以紅茶鮮奶油為內餡，中間捲入黑糖麻糬，跟珍珠一樣帶有黑糖風味   濃郁的紅茶鮮奶油，是將甘甜的錫蘭紅茶融入打發鮮奶油中製作而成，當奶遇上茶，就成為大家口中所說的奶茶 其中還混入細細的茶葉，其實本君之前做過類似的作品，卻因為茶渣太粗所以口感生澀，但1861 Light的珍珠奶茶蛋糕捲沒有這樣的問題   蛋糕體吸飽了鮮奶油的水份，吃起來比花生麻糬蛋糕捲還要濕潤 中間的黑糖麻糬跟珍珠的略有出入，沒那麼耐嚼、倒比較像是過年吃的「甜粿」 雖然口感不那麼Q，但是整體的融合度極高，麻糬的黑糖香消散之後、剩下的就是綿纏的奶香了～ 順帶一提，如果想要學會如何配置漸層拿鐵的話，可以參考本君寫的(偽)50嵐抹茶拿鐵沖調教學喔   —總評—（滿分五顆”⭐️“） 包裝：⭐️⭐️⭐️⭐️ 包裝設計從簡，走可愛童趣路線，但是有附上保冷袋與塑膠刀有加分 創意：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 這兩款蛋糕捲最吸引本君注意的原因就在於它的創意啦！ 融合傳統的台灣小吃與西式的戚風蛋糕捲，誕生花生麻糬與珍珠奶茶口味的新甜點，超有才ヾ(≧∇≦)ゞ 美味：⭐️⭐️⭐️⭐️ 本君還蠻控花生的，所以花生麻糬蛋糕捲裡面滿滿的花生醬、花生仁吃起來很是幸福 珍珠奶茶蛋糕捲很可惜不是真的珍珠，不過使用黑糖麻糬替代，有異曲同工之妙，奶茶鮮奶油還會爆漿呢（≧ｙ≦＊） 除了這回介紹的花生麻糬與珍珠奶茶以外，1861 Light還有金莎巧克力跟莓果起司等，共計四種口味的蛋糕捲 價位平實、每條$240~$290不等，想要買點不一樣、有在地特色的伴手禮的話，1861 Light值得考慮喔！ 除了蛋糕捲，1861 Light還有提供豆烤餅，使用黃豆渣製作而成，並訂定品牌名稱為莎野佳，詳細介紹請見下文～ 莎野佳豆烤餅介紹：【宅配甜點】莎野佳SAYAKA｜長輩禮物推薦、豆烤餅系列五種口味！黑胡椒、枸杞、胚芽…簡約包裝x健康養生x創意研發｜20161007更新 1861 Bistro 介紹：【南京復興餐酒館】1861 bistro｜1861 caffe開三店摟～中山美食‧異國風混搭料理‧吸睛調酒｜起司控走過路過不能錯過！20161103更新 —檔案庫— 店家名稱：1861 Light 營業時間：一～日11:30~21:00 聯絡電話：(02)8772-7281 店面地址：台北市中山區南京東路三段216巷2號（南京復興3號出口） 訂購網站：1861 X SAYAKA 官方臉書：1861 Light Line ID：@sgi9930z 品嚐時間：2016/09/28（三） 最後更新：2016/10/04 ▲如果你/妳也是甜點控，別忘了收錄神奇君的甜點控美味私手札，裡面收藏了本君從上百家甜點店裡面精挑細選的優質甜點店！ —小叮嚀— 本篇為邀約文，但內容皆為真實感受 其實本君不太想給星星，因為每個人的感覺都不同，給出來的分數不一定準 但是為了方便大家快速看到重點，猶豫了很久，最後還是決定給星星 > 建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完，才能更加瞭解這些星星的意涵喔！ 感謝大家花時間閱讀這篇文章，如果覺得本君寫得還不錯的話，歡迎支持一下FB粉絲專頁！共有兩個～ 「甜點系男孩 神奇君」分享本君在外的吃吃喝喝，愛吃鬼記得點讚/追蹤 「Pâtisserie 神奇君」記錄本君的手作甜點，愛烘焙的朋友們可以來交流(#￣▽￣#)