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—序— 從大一剛進到台大就讀的時候（2013年），本君就注意到在公館商圈有家橘色招牌的麵包店得記蛋糕，店門口每次都有剛出爐的麵包切給大家試吃 從外面看上去，賣的東西好像很普通，紅豆麵包、菠蘿麵包、大蒜麵包、蛋塔、泡芙等等，不過生意其實還不賴 上網一查，才知道原來得記蛋糕早從1960年就已經在公館營業，是一家陪伴許多台大學生走過求學生涯的老字號烘焙坊 身為台大人，讀書的這幾年也不知道經過店門口幾百回了，不介紹一下好像說不過去 某天晚上回家之前，就到店裡面買了一些簡單的點心帶回家品嚐囉～  痞客邦完整圖文：【公館甜點】得記蛋糕｜60年老字號烘焙坊 陪伴台大生走過學生時代 20170314更新 ▲ 有在用IG的朋友可以追蹤 @ntufoody ，這是本君專門用來po台大美食的帳號  —主文— ▲ 得記蛋糕 店面外觀 得記蛋糕位於公館捷運四號出口附近，走出來看到有人在店門口切麵包給大家試吃的就是了 樓上是星巴克，早期則是一家名為「得記古典名曲」的咖啡廳，總覺得同時看到上下這兩家店、有種今昔對照之感   雖然是一家已經有將近一甲子歷史的老店，得記蛋糕也不忘隨時更新官網上的資訊，不僅介面流暢、設計用心、內容也很豐富 為了跟上潮流，得記蛋糕從2008年左右開始推網路團購，像是泡芙、銅鑼燒、法國麵包、貝果等產品都可以直接在網路上下單   每次經過店門口看到剛出爐的、熱呼呼的大蒜法國麵包，誘人的香氣總是讓人好沒有抵抗力 因為店裡面有點狹小、拍照不是很方便，所以本君就沒有進去拍攝了，大致的擺設就跟一邊西點烘焙坊差不多，環境整潔也打理得不錯 買了一些簡單的小點心以後就帶回家當作宵夜享用～   ▲ 地瓜司康 NT$18 司康是來自英國的小點心，強調的是濃厚的奶油風味，不過從這點來說得記蛋糕的司康比較不是那麼優 組織有點乾，表皮太軟、沒有本君預期的酥脆口感，吃起來反倒接近麵包（推測是奶油加得不夠多的關係 但是裡面有真的地瓜肉，是真材實料的證明，建議吃的時候要搭配牛奶   ▲ 銅鑼燒 NT$30 銅鑼燒餅皮鬆軟，蜂蜜香淡淡的、豆餡也不會甜膩，份量實在，好吃不過少了特色，走傳統日式風格（是說這顆銅鑼燒有點歪歪的）   ▲ 重乳酪蛋糕＋提拉米蘇 NT$80 冷藏櫃裡面看到這兩份蛋糕裝在一個盒子裡面一起賣就拿了，不知道80元是出清價還是一般價格 以提拉米蘇來說，深沈的咖啡香氣跟淡雅清爽的馬斯卡彭是關鍵 得記蛋糕的提拉米蘇咖啡香淡淡的，口感很綿密，輕柔的提拉米蘇慕斯散發出沈穩厚實的奶香，可可粉的比例也抓得剛剛好 不算正統作法，而是以巧克力蛋糕替代手指餅乾的改良版，不過價錢跟美味度構成的CP值夠高、本君還蠻喜歡的～   重乳酪蛋糕就不是很ok，下面那黃色的蛋糕體是海綿吧…個人覺得這蛋糕體吃起來不是很自在，口感很澀（小蘇打粉）… 乳酪蛋糕體的部份有檸檬的清香，口感還蠻扎實的，不過同樣也有點澀澀的，本君覺得有點可惜啊 > <   這次吃下來，感覺得記蛋糕的每樣產品之間水準差異有點大，挑產品可能要碰碰運氣（也或許得記蛋糕的重點其實擺在麵包？ 後來又去看了官網上的介紹，發現貝果好像也下了不少功夫，有原味、蔓越莓、藍莓乳酪、楓糖、起士、穀麥、南瓜籽等不同口味 網路上可以找到格友食癮，拾影的食記，有介紹貝果跟桂圓蛋糕，感覺都不錯的樣子 另外，如果喜歡吃貝果的話，台中有一家叫做布朗主廚的貝果專賣店、精心研發出「台灣人專屬的貝果」，本君也蠻推薦的～   —檔案庫— 店家名稱：得記蛋糕 營業時間：一～日08:00~22:00 聯絡電話：(02)2369-7756 店面地址：台北市中正區羅斯福路四段26號（公館四號出口步行1分鐘） 官方網站：得記蛋糕 官方臉書：得記蛋糕 / 得記食品有限公司 E-mail：target.bakery@msa.hinet.net 用餐時間：2016.12.29（四） 平均消費：NT$128/人 其他資訊：適合外帶。 本文收錄於台大美食系NTUfoody、台大美食懶人包 ▲歡迎追蹤「台大美食系NTUfoody」粉絲團，以獲得台大周邊美食的第一手資訊。 ▲ 更多台大美食資訊可查看「台大美食懶人包」。 ▲如果你/妳也是甜點控，別忘了收錄神奇君的甜點控美味私手札，裡面收藏了本君從上百家甜點店裡面精挑細選的優質甜點店！ —小叮嚀— 本篇為自費文，但內容皆為真實感受 其實本君不太想給星星，因為每個人的感覺都不同，給出來的分數不一定準 但是為了方便大家快速看到重點，猶豫了很久，最後還是決定給星星 > 建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完，才能更加瞭解這些星星的意涵喔！ 感謝大家花時間閱讀這篇文章，如果覺得本君寫得還不錯的話，歡迎支持一下FB粉絲專頁！共有兩個～ 「甜點系男孩 神奇君」分享本君在外的吃吃喝喝，愛吃鬼記得點讚/追蹤 「Pâtisserie 神奇君」記錄本君的手作甜點，愛烘焙的朋友們可以來交流(#￣▽￣#)