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—序— 外出旅遊的重點就是吃、日本旅遊的重點就是吃甜點，大阪旅遊的重點就是吃堂島甜點！ 堂島スウィーツ（堂島甜品）是網路上被封為大阪必吃的甜點名店，以魔法捲（生乳捲）、烤布丁以及和菓子等產品聞名 以打造「甜點大阪」為目標的堂島スウィーツ，希望讓大家都可以吃到幸福美味的甜點 這個夢想在今年延伸到台灣囉～堂島スウィーツ在八月中旬開始進駐在台灣販售，讓甜點控們不用出國也可以吃到堂島甜點 但並不是到處都有喔～目前堂島スウィーツ的甜點以網路訂購為主（重點!!!），實體店面的話只有一個地方可以吃到 好奇魔法捲為什麼會得到「魔法」這麼奇妙的稱號嗎？ 知道堂島スウィーツ甚至還榮獲了供奉給神社的殊榮嗎？ 繼續看下去就對啦 痞客邦完整圖文：【宅配甜點】堂島スウィーツ｜日本大阪必吃堂島甜品來台灣！入口即化生乳魔法捲x香濃脆皮烤布丁x黑豆抹茶和菓子蛋糕| 20160914更新 ▲私藏美食不定期po在本君的IG～ 歡迎點圖進入觀看/加入追蹤喲 —主文— ▲日本的堂島スウィーツ咖啡廳   ▲堂島スウィーツ的日本甜點師傅 1990年，法式料理餐廳”Restaurant Anburasse”成立（目前已歇業），位於堂島飯店１樓，是堂島スウィーツ的前身 採法式的高雅裝潢，並提供正統法式料理，是最受當時婚宴、派對、公司聚會所歡迎的「婚宴場地」之一 2001年8月，Restaurant Anburasse旁增設了咖啡廳堂島スウィーツ（堂島為當地地名，スウィーツ是「甜品」），成為今日眾人所熟知的堂島甜品 堂島スウィーツ才一開店，就引來各大媒體的爭相報導，招牌產品包括魔法生乳卷、洋菓子、烤布蕾等甜點 大紅大紫的程度在日本甚至還讓堂島スウィーツ獲得供奉給神社的殊榮（第一次聽到這麼不可思議的甜點！ （點此了解更多關於堂島スウィーツ）   目前在日本地區有28家分店，全部都開在大阪，各分店的口味完全一致、品質監控相當嚴格！ 因為有了堂島スウィーツ，觀光客去大阪不再只有大阪燒可以吃、還有甜點   很多人會把堂島スウィーツ跟堂島ロール（ロール是「捲」的意思）搞混 本君上網查了一下，雖然賣的東西的確有點像，但兩家其實是完全不一樣的店 大老遠從台灣跑去日本朝聖，結果卻跑錯店家，實在很可惜…好險現在台灣就可以吃得到～   堂島スウィーツ的甜點皆使用新鮮雞蛋與牛奶、天然香草豆、法國諾曼地焦糖與法國生產的蔗糖等天然食材製作，沒有化學添加物 以下將為大家依序介紹魔法捲、烤布丁與和菓子，共計七種產品，在官網上可以訂購，09/21之後開始配送（點此進入訂購頁面）   ▲堂島魔法捲｜預購請點此｜ 生乳捲可冷藏保存四天，是觀光客到大阪必吃的甜點之一，前文提到的伊勢神宮奉納品就是它！ 之所以會命名為魔法捲（魔法の捲），是因為有客人說「生乳捲的蛋糕體好像變魔法一般在嘴裡溶化」，到底真有這麼神奇   看似很厚的蛋糕體，其實口感相當軟綿，比亞X克的生乳捲更鬆軟 用變魔法般來形容好像誇張了點，不過真的是數一數二鬆軟的蛋糕   生乳（鮮奶油）內餡的化口性很讓本君訝異!!! 這類包生乳的蛋糕捲本君也不是第一次吃過，但堂島魔法捲的生乳真的太酷了 與其說是入口即化，本君更覺得這內餡根本還沒入口就已經化在舌尖 待內餡完全融化，奶香漸漸在嘴裡溢出，很是迷人 但過沒多久，第二股襲來的卻是蜂蜜香，甜而不膩，越吃越叫人停不下來 > / / <   生乳內餡算是純鮮奶油，不像有的店還會摻入一些卡士達增加流動性 缺點是這樣壓下去的爆漿效果比較沒那麼明顯，優點是吃起來更快溶化～ 冰冰涼涼的時候，堂島魔法捲是飽滿有彈性的，水潤度十足，吃起來奶香明顯 在常溫下放幾分鐘後它會變鬆軟、綿密，蜂蜜香氣會比奶香更濃郁 原來魔法不只在於蛋糕體會溶化，還會在不同溫度下變出不同的滋味呀   ▲堂島抹茶捲｜預購請點此｜ 堂島抹茶捲原料中使用的是日本京都宇治抹茶，據說是比較有歷史的日本甜點店才能取得的優質抹茶 沒了蜂蜜香，多了淡淡的抹茶香，抹茶香氣越吃越深沉 本君不是抹茶控、對抹茶沒有很深入研究，無法做太多的評語，不過吃起來的確韻味十足   其實在日本，魔法生乳捲已經開發出好多種口味，不過台灣目前只有引進原味跟抹茶喔～ 想吃其他口味的魔法捲的朋友趕快去粉絲專頁留言，說不定可以說服他們引進   ▲日本大阪至少有五種口味以上的魔法捲！時常會推出不同新口味～ 因為是季節限定，還是要上日本官網查看，才知道現在有哪些魔法捲在架上   ▲堂島香濃烤布丁｜不提供宅配｜ 前面有提到，堂島スウィーツ的前身是法式料理餐廳，便把巴黎經典甜點「焦糖布丁」重製，調整甜度以後在餐廳內販售 因為大受好評，2001年8月堂島スウィーツ甫開幕便提供焦糖布丁的外帶服務，讓客人帶回家享用，堂島香濃烤布丁自此成為人氣商品之一   堂島香濃烤布丁上面有層脆脆的焦糖，底下倒是相當濕潤，有點接近膏狀 焦糖香氣十足，有著比一般的焦糖有更繚繞的滋味、而並非單純焦香與甜味 本君兩三口就把整份完食！甜而不膩，焦糖的美好滋味卻久流於舌唇之間   ▲堂島香濃烤布丁外包裝 順帶一提，因為這裡面沒加人工固形物，所以帶回家要冷藏保存不然會融化，並且沒有提供宅配，只能現場吃或自行外帶 （本君當天有帶一份回去，結果路程一小時、拿到家的時候已經融化了嗚嗚…）   ▲燒菓子（四種口味） 接下來要介紹的燒裹子，共有檸檬、水果、巧克力、抹茶等四種口味   ▲宇治抹茶燒果子蛋糕外包裝 網路販售是採盒裝，皆為一盒5入，可於冷藏保存20日（從製造日開始算起）   ▲檸檬燒菓子蛋糕｜預購請點此｜ 當天檸檬燒菓子蛋糕比較快被分食完，是使用新鮮檸檬作成果醬、融入蛋糕體製成，吃起來酸酸甜甜的很解渴～   ▲綜合水果燒菓子蛋糕｜預購請點此｜ 使用精挑細選的甘橙、檸檬、蘋果、桃子等多種日本水果，熬製成純天然果醬，加入麵糊中製成 看似小小一個，其實實地相當扎實、穩重，一次大概吃兩三個也會飽膩><   水果燒菓子蛋糕的甜味像極了美式家庭磅蛋糕！ 但口感沒那麼油膩、果粒也沒那麼粗 共同特色是兩者都具有馥鬱的果香，凝聚多種水果風味，甜得很深刻、甜得很有層次 雖然已經煮成果醬了，但本君好像依稀吃得到細細的果粒在裡頭 使用的都是比較清爽的水果，也難怪吃起來有一種消暑的感覺   ▲巧克力燒菓子蛋糕｜預購請點此｜ 巧克力燒菓子蛋糕使用的是58%半甜巧克力，甜度輕巧，比例拿捏得恰恰好 口味芳醇高雅，小小一個燒菓子裡頭卻含有豐富的核桃顆粒，粒粒脆口、打動了身為堅果控的本君   ▲宇治抹茶燒菓子蛋糕｜預購請點此｜ 使用京都產地認證、經由傳統石臼精磨的傳統宇治抹茶，顏色相當清脆   一般想到抹茶都會想到紅豆，但這裡面的豆類是顆粒飽滿完整的黑大豆 黑大豆不僅顏色看起來黑許多，口感也比較黏稠、緊實，還帶有獨特的、醇和的香氣   口味很柔，苦得明顯、卻苦得宜人，跟黑大豆的配合度很高～（終於不再只有配紅豆了? 雖然本君並不是抹茶控，但宇治抹茶卻是各種燒菓子裡面本君最喜歡的一款   —總評—（滿分五顆”⭐️“） 包裝：⭐️⭐️⭐️ 魔法捲採簡易的紙盒包裝，方便攜帶，不過穩固性沒那麼好，運送過程要小心別翻倒 烤布丁因為容易融化，所以不開放宅配，只能到現場吃 和菓子是用有點像餅乾盒的紙盒裝，看上去頗有質感，而且比較不怕撞、不太有運送問題 創意：⭐️⭐️⭐️⭐️ 魔法捲只從日本引進原味跟抹茶，在大阪還有五種以上的口味（經常開發新口味），期待之後引進 烤布丁並不少見，但是店家有加以改良，從法式調整成日式的口味（或者說是堂島的口味？） 和菓子開發出四種不同的口味，讓抹茶控?、巧克力控?或檸檬控?都可以各自做選擇～ 美味：⭐️⭐️⭐️⭐️ 魔法捲、烤布丁、和菓子三種甜點各有特色，且都讓本君印象深刻 魔法捲好比很多甜點店會賣的生乳捲，但是堂島魔法捲「超越入口即化的化口性」是別家吃不到的 烤布丁看起來簡單樸實，其實又沒那麼簡單，焦糖的味道要做到像這樣有變化也不容易 至於和菓子，本君最推的是抹茶口味，使用的是工法繁複的京都宇治抹茶，原料本身就是日本的招牌 綜合水果的果香豐富、巧克力有脆爽核桃粒，兩種口味也都不錯吃！ 其實本君原先根本不知道堂島スウィーツ，上網查了一下發現真的很有名，尤其是魔法捲、很多人都會特地跑去大阪吃 問了一下身邊的朋友，結果幾乎女生都知道這家，實在愧對本君自稱為甜點控啊…… 不過也好險知道得晚、沒白跑一趟，09/21起在台灣就可以吃到原汁原味的堂島スウィーツ甜點，大家還可以直接從官網訂購單上預購喔！ —檔案庫— 店家名稱：堂島スウィーツ 官方網站：1990 Sweets（台灣）｜堂島スウィーツ（日本） 官方臉書：堂島スウィーツ｜DojimaSweets Cafe(堂島スウィーツカフェ）｜堂島sweets台灣 E-mail：service@dojimasweets.tw 用餐時間：2016/08/20（六）下午 嚐鮮據點：極致手作坊 〔極致手作坊〕 ・營業時間：一～日11:00~22:00 ・聯絡電話：(02)2686-0983 ・店面地址：新北市板橋區金門街339-2號 最後更新：2016/08/29 本文收錄於甜點控美味私手札 ▲如果你/妳也是甜點控，別忘了收錄神奇君的甜點控美味私手札，裡面收藏了本君從上百家甜點店裡面精挑細選的優質甜點店！ —小叮嚀— 本篇為邀約文，但內容皆為真實感受 其實本君不太想給星星，因為每個人的感覺都不同，給出來的分數不一定準 但是為了方便大家快速看到重點，猶豫了很久，最後還是決定給星星 > 建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完，才能更加瞭解這些星星的意涵喔！ 感謝大家花時間閱讀這篇文章，如果覺得本君寫得還不錯的話，歡迎支持一下FB粉絲專頁！共有兩個～ 「神奇屁孩 吃甜點愛美食」分享本君在外的吃吃喝喝，愛吃鬼記得點讚/追蹤 「神奇君」記錄本君的手作甜點，愛烘焙的朋友們可以來交流(#￣▽￣#)