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—序— 最近創了一個臉書社團是專門交流台大週邊美食的，才剛創就有不少同學在裡面po文推薦美食，而且幾乎都是本君沒聽過的店 其中一家特別引起本君關注，店名叫做淬煉廚房（讓人聯想到地獄廚房…），是在公館商圈入口處附近的手工薄皮披薩店 本君之前有對批薩特別研究一番，吃過溫州街的So Free跟瑪莉珍，卻不知道原來在公館巷弄裡面也有一家披薩專賣店 看同學的評價好像還不錯的樣子，價格也不會太貴，於是過沒幾天就隻身前來拜訪了   痞客邦完整圖文：【公館美食】淬煉廚房｜平價披薩專賣 隱藏版不說真的很難找到 ▲ 私藏美食不定期po在本君的IG～ 歡迎點圖進入觀看/加入追蹤喲 —主文— 從台大正門口走過馬路，直直走會接到陳三鼎 往左轉則是一些餐廳跟服飾店，還有個醒目的招牌，上面寫著「十二巷」，是羅斯福路四段12巷裡的一家拉麵店的名字 同時還有幾張立牌，指示著淬煉廚房的方向，往巷子裡面走馬上就會看到囉！   ▲ 淬煉廚房 店面外觀 店面就這麼小，裡面跟外面都有座位，說是披薩店看起來反倒比較像是一家小吃攤 旁邊除了十二巷拉麵，還有一家酒釀湯圓很有人氣，有空再來寫一篇食記為大家介紹   店裡面空間很窄所以本君沒有多拍(照)，圖中所見就已經佔了1/2的空間了… 聽說好像2012年開的，不過中間老闆因為有事所以停業一年多     店家最近剛好在推一個活動，只要用立可拍照一張相就可以換飲料，照片會放在店內的照片牆上做紀念   ▲ 淬煉廚房 菜單（清晰版請點此） 披薩共有十種口味，大小都是九吋，大概是男生的手撐到全開那麼大 價格最便宜不用一百元、頗親民；不過最貴的竟然是甜的「脆戀巧克力」滿意外的   單吃披薩有點乾，不過店裡面只有提供簡單的罐裝飲料，有點可惜 本君當天是到九品川去買飲料來配（店裡面沒有禁帶外食，但外食的垃圾自己帶走是基本禮貌）   ▲ 茄汁蒜香燒肉 NT$119  披薩手工現做大概要十分鐘，餅皮堅硬厚實、口感很脆，隱隱約約帶有類似堅果的香氣 茄汁的味道重，蒜香淡淡的、倒是看到比較多蔥，上面還放著蜜漬的那種燒肉，吃起來其實偏甜   牽絲效果格外地好，隨便一拉就是長長的焗烤起司絲  而且很意外地發現披薩涼掉以後起司跟蒜味反而更明顯了呢！   —總評—（滿分五顆”⭐️“） 環境：⭐️⭐️ 空間頗窄、佈置從簡，不適合久坐 服務：⭐️⭐️⭐️⭐️ 店員還滿親切的，身邊有朋友去過對他(們)的印象都還不錯，很容易就跟店員搭上話、感覺不生疏 美味：⭐️⭐️⭐️⭐️ 淬煉廚房的披薩跟本君之前吃的薄皮義式披薩稍有不同，餅皮相對比較厚實一些，這次點的口味「茄汁蒜香燒肉」還不錯吃 淬煉廚房的店面之低調，如果不是這次看到版上有人推薦的話大概再等一二十年本君也不會發現（誤 雖然環境略窄有點可惜，不過服務態度親切，披薩也好吃，是一家會讓本君想要再訪的店呢  —檔案庫— 店家名稱：淬煉廚房 營業時間：一～日11:30~21:00 聯絡電話：(02)2368-7259 店面地址：台北市中正區羅斯福路四段12巷3號（公館四號出口步行3分鐘） 官方臉書：淬煉廚房 Cui Lian Kitchen 用餐時間：2017.04.10（一）中午 本次消費：NT$119/人 本文收錄於台大美食系NTUfoody、台大美食懶人包 本文收錄於披薩狂熱者精選攻略   ▲歡迎追蹤「台大美食系NTUfoody」粉絲團，以獲得台大周邊美食的第一手資訊。 ▲ 更多台大美食資訊可查看「台大美食懶人包」。 ▲如果你/妳也愛吃披薩，別忘了收錄神奇君的披薩狂熱者精選攻略，裡面收藏了北部巷弄的隱藏版美味披薩店喔??? —小叮嚀— 本篇為自費文，但內容皆為真實感受 其實本君不太想給星星，因為每個人的感覺都不同，給出來的分數不一定準 但是為了方便大家快速看到重點，猶豫了很久，最後還是決定給星星 > 建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完，才能更加瞭解這些星星的意涵喔！ 感謝大家花時間閱讀這篇文章，如果覺得本君寫得還不錯的話，歡迎支持一下FB粉絲專頁！共有兩個～ 「甜點系男孩 神奇君」分享本君在外的吃吃喝喝，愛吃鬼記得點讚/追蹤 「Pâtisserie 神奇君」記錄本君的手作甜點，愛烘焙的朋友們可以來交流(#￣▽￣#)