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—序— 近日想到五分埔買些潮衣，剛巧朋友來訊，邀請本君一起造訪後山埤附近的日式和食屋「青逸時茶 Chic Tea」（青逸） 那附近本君並不熟，傻傻地就跟著去拜訪了，結果歪打正著(?!)，事後才知道原來青逸是一家網路上很夯的店 lol 要說這家店是餐廳倒也不盡然，因為店裡面比較受歡迎的其實是甜點，尤其抹茶、焙茶等日式風味的蛋糕與鬆餅更是人氣高得嚇嚇叫 店裡面還有開設甜點教學課程，適合初入門者，採小班制的近距離教學，可以學到不少技巧 官腔話就不多說了，沒看到照片什麼都是廢話，以下介紹一下當天吃到的主餐（鹹食）跟甜點吧！  痞客邦完整圖文：【南港甜點】青逸時茶｜焙茶.抹茶控必朝聖！超有感的日式鬆餅 近後山埤.五分埔   ▲ 有在用IG的朋友可以追蹤 @boy_love_dessert ，這是本君專門用來po美食的帳號  —主文— ▲ 青逸 店面外觀 搭捷運可以從後山埤站2號出口出來，步行不用五分鐘就到了很方便 外部裝潢看上去就覺得非常非常地日式，當天只是經過眼神就忍不住飄過去，結果核對一下名字才發現原來我們約的就是這家！ （是說那臺車擋在前面好討厭@@）   ▲ 青逸 店內環境 店面內部是狹長形的，採用和式佈局，欲打造成純日式風格，而且做得挺成功！ 本君甚至在官方臉書上看到網友給予「一進來就以為來到日本」的評價    四處都可以看到一些很有日本味的陳設，像是茶具、武士盔甲、花瓶、竹籃等等 本君拍到的只是一部份，店裡面還有更多會讓人感到驚喜的小巧思，照片放不下的就請大家自己去店裡發掘囉！   ▲ 青逸 菜單（2017年六月份更新） 菜單上的品項很多，供應炸物、主食、御福餅（鬆餅），還有冰沙、氣泡飲、果汁、歐蕾、咖啡等飲品，這些還不包含甜點櫃裡面的手工現作甜點呢！ 對了忘記跟大家說，經營這家店的是一對雙胞胎姐妹花，因為熱愛美食、旅遊、日本文化，所以才開了這家店，但是兩人並沒有餐飲背景，所有餐點都是靠著後來的努力，並加入創意與熱情製作的喔！   ▲ 甜點櫃 店裡面的甜點是隨季節更換的，看當季有什麼食材就做什麼～ 不過好險人氣最高的是抹茶跟焙茶類甜點，所以影響沒有太大 （其實檸檬塔也挺好吃的030 另外還有御福餅（鬆餅）也是店裡面的招牌，大家可以點這邊直接跳到鬆餅的介紹   ▲ 山盛薯條佐松露醬 NT$140 ▲ 唐揚雞佐蒜香醬 NT$140 ▲ 酥口可樂餅佐松露醬 NT$130  身為一位不怎麼吃炸物的人，說愛吃這些炸物好像怪怪的 不過倒是很欣賞青逸的料理方式，炸出來的唐揚雞（雞塊）、薯條、可樂餅都沒有沾附過多油脂 雞肉多汁，可樂餅中間的薯泥很綿密，並再藉著醬汁提升料理的風味，值得推！（尤其是可樂餅）   ▲ 蔥燒蒜片牛小排丼 NT$380（套餐價，含任一杯氣泡調飲） 牛小排丼滿滿一大碗，份量很足，肉排挺耐嚼！以本君吃過的日式丼飯來說算是調味比較淡的～   ▲ 京都荒煮魚料理 NT$380（套餐價，含任一杯氣泡調飲） 「荒魚煮」這名字取得太有意境，害剛上桌的時候本君還不知道是啥，還以為是某種素食料理 配菜裡面只看到菇類、玉米、蘿蔔、泡菜、秋葵、豌豆莢 ((OS:所以那個魚咧 = = ???   仔細一看才知道原來還有鯊魚煙！ 因為顏色跟醬油豆腐太接近了，不說的話本君根本沒注意到（…xD） 本君跟朋友一致認為這道主餐的口味偏淡喔！是走養生路線滴～   ▲ (前)白桃風味氣泡調飲(I) NT$100  ▲ (後)芒果風味氣泡調飲(I) NT$100 本君點的是白桃風味，朋友點的是芒果風味，喝之前要記得先攪拌讓風味更均勻   氣泡飲喝起來有細膩的碰撞感，好像有顆小球在舌尖上跳來跳去，甜度不高但果香的感受明顯 喜歡白桃的清甜，上面還有切成細丁狀的蘋果增添風味 後面那杯是芒果風味，本君沒喝就不多介紹了:P   ▲ 一抹山水御福餅 NT$260 ｜京都佐藤園抹茶粉｜ 御福餅就是鬆餅，不過形狀是圓形的、有格子、而且中間還包麻吉～ 雖然吃過好幾十家大大小小的鬆餅店，還是不得不誇這盤鬆餅，它的擺盤真是美到會讓人驚呼「哇！太有意境了吧！」 前面的冰淇淋是香草口味，上面淋著抹茶巧克力淋醬，搭配抹茶的好姐妹蜜紅豆 鬆餅體偏薄，口感微酥，本君對它的味道印象沒有很深刻，搭配冰淇淋倒是很不錯 > 附在一旁的鮮奶油上面灑可可粉，還插了幾根小樹枝，不僅在視覺美觀上大大加分，營造出山水意境的氛圍，還可以搭配鬆餅增添幾分奶香～   ▲ 焙茶風味御福餅 NT$260 ｜京都矢野園焙茶粉｜ 相較於一抹山水御福餅，本君覺得焙茶風味御福餅的擺盤或許沒那麼精美，但美味度卻勝出許多 鬆餅跟冰淇淋都是採用京都矢野園的焙茶粉製作，有種成熟的風味，近似於玄米茶，本君之所以喜歡它就在於焙茶風味很雄厚 看到這邊一定會有人好奇：焙茶是什麼味道呢？跟抹茶不一樣嗎？ 簡單來說，抹茶是由上等、翠綠的茶葉碾磨而成的茶粉；焙茶則是等級較低的茶葉，並經過大火快炒故偏向褐色 兩者都屬於綠茶，但用途跟品嚐方式不太一樣（歡迎達人在底下留言區補充XD） 不過那些都不是重點，重點是這兩種茶分別代表兩種口味，大家自己去吃過就知道是什麼味道啦    鬆餅掰開就會看到藏在裡面的麻吉囉!!! 牽絲效果滿強的，咬下去帶點甜，挺過癮ww   ▲ 抹啡歐蕾(H) NT$160  這杯飲料超酷的！底下是抹茶歐蕾，上面則灑了一半的抹茶粉跟一半的可可粉 這種作法其實不是很難（至少比拉花還簡單得多），卻可以提升視覺驚艷度，讓人忍不住想拍照打卡炫耀  喝起來就跟一般的抹茶牛奶沒有差太多，不過其中的可可跟咖啡風味比重稍高，口感飽滿醇厚   ▲ 桂花蜜香抹茶豆乳(H) NT$160 有人不愛喝牛奶，所以青逸還推出這款桂花蜜香抹茶豆乳 把抹茶牛乳中的牛乳成份替換成豆乳，並加入桂花蜜 不過當天本君沒有喝，所以口味就請大家自行到店裡嘗試囉    ▲ 清檸生乳酪蛋糕 ｜台灣高山無農藥栽種的檸檬｜ 上面是檸檬生乳酪；底下是黑色的OREO餅乾底 「生乳酪」意指沒烘烤過的乳酪蛋糕，通常是採用冷藏或冷凍的方式使食材定型，所以放在室溫下可能會融化 （當天拍照大概拍10分鐘就看到生乳酪快融了 ） 生乳酪體的檸檬清香極為明顯，身為怕酸的甜點控，意外地覺得這滋味很是可口，酸得恰到好處！ 再因為這份甜點是餐後享用，冰涼的口感更是增添本君對它的期待   ▲ 焦糖奶茶生乳卷 奶茶蛋糕體包捲著生乳內餡，內餡經過冷凍後比較沒有新鮮的生乳那麼細緻，換來的則是更加清爽的感觸！ （並不是每次吃到的都會冷凍，要看當天的天氣而定） 順帶一提，個人覺得這款蛋糕要是中間可以放入珍珠應該會很加分 最近已經看到五、六家甜點店都採用這種做法，包裝成珍珠奶茶口味的蛋糕捲 而且客人也都很買單，大概台灣人對珍珠還是很沒有抵抗力的吧    對了最後要跟大家補充：店裡面還有甜點課程，以小班制教學為主，會為最基礎的概念開始教，很適合初入門的甜點初學者！ 不過本君沒有參加過，只有看到官方釋出的資訊，整理成以下給大家參考  \u2028青逸時茶 Chic Tea 【甜點課程資訊】 主題：目前以青逸人氣招牌「戚風蛋糕」為主 時間：每月第2及第4個週四的下午14:00~17:00 備註：每位學員皆可享用樸實下午茶一份 費用及其他資訊請見\u2028粉絲專頁\u2028   —總評—（滿分五顆”⭐️“） 環境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 相當日本風格的一家店，環境、氣氛都是 如果喜歡日本的朋友一定要來拜訪，不只是體驗這邊的感覺，還可以跟老闆做交流～ 服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 當天遇到的都是老闆一家人，老闆娘超親切而且好年輕！ 沒有連鎖餐廳的服務生給人那種制式的感覺，青逸的服務態度很友善、給人感覺零距離，透過對話便能感受到他們對於餐點的熱忱與用心:)) 美味：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 炸物、主餐部份都不錯，但特色較不明顯；重點擺在甜點！從鬆餅、飲品到手作蛋糕都融入滿滿的創意與用心  其中最吸引本君的莫過於御福餅（鬆餅）了吧！抹茶口味的賣相一流、焙茶口味則有雄厚的焙茶香，另外還有檸檬生乳酪也不遑多讓ww 來青逸用餐，大部份的餐點都還不錯，不過在寫文的時候有點頭痛，因為青逸既有鹹食又有甜點，甚至連飲品都經過用心設計，重點太多反而讓人覺得沒重點@@ 不過日式定食其實很多地方都可以吃到，相較之下青逸的日式風味甜點就顯得有特色許多，所以如果之後來五分埔買衣服，記得要順便來嚐嚐青逸的甜點喔！ —檔案庫— 店家名稱：青逸時茶 Chic Tea 營業時間：一～五13:30~21:00；六日12:00~21:00 聯絡電話：(02)2785-6365 店面地址：台北市南港區玉成街140巷21號（後山埤2號出口） 官方臉書：青逸時茶 Chic Tea 官方IG：chic.tea E-mail：chictea8@gmail.com 訂位方式：請點此 用餐時間：2017.06.15（四） 平均消費：NT$400~600/人 其他資訊：時限2小時。免服務費。低消150元。可預約。 本文收錄於甜點控美味私手札 ▲如果你/妳也是甜點控，別忘了收錄神奇君的甜點控美味私手札，裡面收藏了本君從上百家甜點店裡面精挑細選的優質甜點店！ —小叮嚀— 本篇為邀約文，但內容皆為真實感受 其實本君不太想給星星，因為每個人的感覺都不同，給出來的分數不一定準 但是為了方便大家快速看到重點，猶豫了很久，最後還是決定給星星 > 建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完，才能更加瞭解這些星星的意涵喔！ 感謝大家花時間閱讀這篇文章，如果覺得本君寫得還不錯的話，歡迎支持一下FB粉絲專頁！共有兩個～ 「甜點系男孩 神奇君」分享本君在外的吃吃喝喝，愛吃鬼記得點讚/追蹤 「Pâtisserie 神奇君」記錄本君的手作甜點，愛烘焙的朋友們可以來交流(#￣▽￣#)