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2014.08.02(六)晚 很少…不、應該說幾乎沒有料理經驗的本君，這次很難得地接下了要我進廚房的case 對象是2003年自民生社區小餐館發跡的夢想家食品有限公司，由負責人江松南先生 帶領一群具有美食熱情的夢想家們，開始了這家以創新、創意與活力三元素築起的夢想殿堂 寄來的產品是三包義大利麵(付醬料)and一份pizza 剛好夠我一天份的早午晚餐與消夜啊~ 在外包裝上寫著簡易的烹調方式，簡單明瞭、即便我這個廚房呆子看一看也覺得容易^^ 義大利麵有三種作法：微波加熱、鍋子加熱、隔水加熱 其中，鍋子加熱是店家最推薦的作法，我也就照做溜~ 我收到的義大利麵有三種醬料：奶油培根、奶油燻雞與番茄肉醬 營養標示不太一樣、成分也有寫清楚，可見並不是店家隨意亂標的 一包義大利麵醬，約200公克、熱量介於300~400大卡之間 平時以冷凍保存，食用時直接下鍋加熱即可    簡易的義大利麵製作流程在官網上也有介紹，不過跟包裝上的不太一樣 我在此以包裝上的說明為主(鍋子加熱)  先把醬料包與麵條一起丟到鍋子裡、加60cc的水，開火(我用大火) 接著就開始等醬料與麵條軟化，可趁這段時間準備好盤子與餐具 很少下廚的我，甚麼都不用做，只要站在前面靜靜地等待……這樣還真easy耶~ 冰凍的醬料包會逐漸融化、麵條也會軟化，最後麵條會浸在醬料理 大約到5分鐘之時，醬料包已經完全從冰晶變成液態了 接下來就看看個人喜歡收汁收得多緊、靈感一到就起鍋! 這是下鍋加熱後第7分鐘，收汁已經收得很緊，包裝上寫得”加熱5~8分鐘”真的還蠻準的^^ 從把調理包拿出來、丟入鍋中開始算，只花了10分鐘不到，你說這不是跟泡麵一樣方便啊~? 奶油燻雞義大利麵**** 冷凍醬料包裡面的蔬菜頗少(只有一朵花椰菜)，平日外食的我難得在家、總要多吃些青菜補回來~ 於是又自行在外圈添增一圈蔬菜、麵裡加入一些堅果，健康大加分~^^~ 雞肉還蠻軟的，是片狀的燻雞片、不帶皮 雖然只是加熱而已、但該有的奶油風味都回歸了耶~ 可惜還是加熱不太均勻、有些地方白白的，是結塊的奶油醬 吃起來有點膩、但是加入堅果卻能中和喔~ 以為自己的煎鍋裡沒醬汁就叫做”收汁很乾淨”、事實證明完全錯誤XD 雖然確確實實有吸汁，但奶油沒有讓麵條變滑順 只是讓麵條不再那麼乾(其實還是很乾…至少挺香的、不錯吃XD) 麵條本身還是很生硬的狀態，一般餐廳賣這種義大利麵肯定被打槍 個人推測是我的火開大大、中間還來不及熟吧! 調整了製作過程中的小細節、讓我再開火一次! 這一次做的是番茄肉醬義大利麵，我調整了所加的水量 增加至80cc 並讓義大利麵與肉醬事先泡水解凍 此外，我還炒入了一些吐司丁，吸醬汁的效果比麵條還好 因為多了吐司，只在5分鐘就收乾了醬汁，乍看之下還真相是炸雞炒麵呢xd 最後裝在吐司盒裡，就成了吐司盒子肉醬麵****！ 本來還想在上面加個焗烤的，可是肚子餓了、等不及啦>< 多加一些水，並讓麵條與醬料事先解凍一下子再下鍋，就感覺不會那麼生硬 比起奶油燻雞，肉醬裡的料還真是豐富，有絞肉、有番茄、有月桂等等各種香料蔬菜 麵條主要吸附了番茄汁，吐司丁竟連肉末與麵條也一併吸了起來 原本只是無心插柳丟進去隨意炒，想不到濕濕軟軟的番茄肉醬吐司丁竟然有爆漿般的驚奇呢！     奶油培根義大利麵*** 這一款跟奶油燻雞的醬料同樣是白醬，只是燻雞換成培根，花椰菜變香菇了~ 因為吃這盤的時候，要餵飽兩個人，所以我又加了一些蒲燒鯛、花枝等等海鮮進去 變成白醬海陸雙拼義大利麵:P   平常我不太敢點培根義大利麵，因為怕他有肥滋滋的油 但夢想家的培根多為瘦肉部分，可以安心大口的吃^0^   鄉村青醬燻雞千層PIZZA**** 別懷疑!這是PIZZA沒錯!我只是把他先切成四等分、再額外薩些乳酪私下去烤 200度C約烤10分鐘、出來就變成可以兩人對分的小菜一般了~   有注意到嗎?這PIZZA的餅皮很特別，不是一般的美式厚皮、也不是義式的薄皮 而是店家特製的千層派皮、所以這其實是一張看起來很像PIZZA的鹹派!   可能是我吃得太快太急了、沒有吃到雞肉的感覺 外環是酥酥脆脆、層次豐富的派皮 中間是順口、清新的青醬，外加纏濃的cheese~ 是很不錯的一道焗烤小點喔^^ 營業時間：週一: 9:30 – 18:30、週五: 9:30 – 18:30 電話：(02)2570-5282 地址：新北市土城區自強街11巷1號2樓 官網：http://www.dhp.com.tw/ 粉絲團：https://www.facebook.com/dreampastafood