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2014/12/11(四)晚 吃完了艾思頓的雪花冰以後，全身冷冰冰、想來點熱食，立馬轉戰隔壁的13座牛雜!!! (體驗)[士林夜市] 精緻呈現的雪花冰、四號公園鬆餅移駕——艾思頓 ICE COTTON：https://ntufoody.tw/blog/post/401867782   13座牛雜是今年九月九號正式開幕的，布置裝潢整個很有格調 車廂式的櫃檯、站著吃的吧台、牆上懷舊的民情畫作……在嘈雜的人群之中開闢一抹懷舊幽情   處在雜亂的士林夜市、店家位置並不好找，好在細心的老闆為大家做好圖文版的指引、簡單明瞭，可以參考：http://ppt.cc/AFYp   販售的餐點僅有牛雜，分原味/辣味、碗裝/一串，本以為一串的只要拿根竹籤串起來就好 其實不然、反而要多花點時間處理以維護品質，可見店家之細心   除了牛雜，13座還有賣些飲料，不過沒有製作MENU，印象中有港式凍奶茶、檸檬可樂、冰沙椰奶…記不太得了@@   因為餐點就屬小吃，大多客人也就直接買了邊走邊吃，所以店家沒有費心設置座席，店裡倒是有吧台可以讓客人站著吃，同時享受那濃濃的港式氛圍…   老闆是”正港ㄟ”香港人，原本這家店開在香港北角一帶、一個叫”13座”的社區(大概吧…whatever)，故名之   精心打造的香港環境、讓小吃成為一門藝術、成為一場懷舊的文化巡禮，像這樣的老字號當鋪，在現今的香港似乎也已找不著…   早期香港公共屋邨由於每戶人家住宅環境狹小，會將三支竹竿插在外牆上，俗稱＂三支香＂ 但近年來因曬衣服導致的意外頻傳，後來很多住家都改為金屬防墜曬衣架了。(文字來自店家粉專)   往更裡面走去，還有更多的站位，牆面上的大富翁、場地中間的大骰子… 店內的一角一落、都勾引出無盡的兒時滋味((話說本君的兒時…好像也還不到那個年代齁XD   挖賽~酷耶~~~把好多傳統的小吃攤塑造成可愛的模型了>///<   原味牛雜(碗)$120***** 這牛雜裡面的還真是雜，各種臟器都在裡面啦~胰臟、肝臟、肺臟、腸道、胃道甚至甚麼”心管”都在裡面 這隻牛竟然被發揮得這麼淋漓盡致，還真是死而無憾了啊~   紙碗還是特別設計的呢   中間這就是叫作“心管”的部位，我猜可能是心臟附近的血管吧…吃起來、看起來都很像花枝XXXD   右邊那是牛肺、左邊那是牛的胰臟，看起來還真像，本君頭一次吃過、發現這濃郁的味道好吸引人啊~~~ 不過內臟類的膽固醇…也要注意一下XD   一個可能連香港當地人都不知道的吃牛雜小秘訣：喜歡肥腸的油香味，又不敢吃太油的朋友，可以試試 一口同時吃胰臟+肥腸，胰臟的粉嫩口感可中和肥腸的油膩，但又不失肥腸的香味。(文字來自店家粉專)   另外還有店家特調的兩種醬汁，米黃色的類似芥末、醬油色的類似甜麵醬，跟牛雜很對味 不過我覺得單吃牛雜就很不賴了，而且並不重口味、卻是道地的港式滋味喔~   椰奶冰沙$70***** 這椰奶還吸得到果肉!原來是店家買進從泰國進口的椰子、親自剝肉下來做的，而不是一般的罐裝椰奶，等級差了十萬八千里   除了椰奶，還加入一些三花牌奶水，冰沙又打得很細緻 因為剛剛才吃完了兩碗冰、本想說先喝一點點、剩下的帶回家喝，沒想到喝了一口就停不下來啦!!!   要說士林夜市哪家店有特色，除了在地的台灣味小吃，來13座吃碗牛雜、欣賞這懷舊滋味也是不錯滴~^^~   店名：13座牛雜 營業時間：1700~2300(周一公休) 電話：(02)2882-2111 地址：台北市士林區大南路51號 官方臉書：https://www.facebook.com/hkblk13 (以上的內容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網查到的資料，如果和各位大大的心得、見解不一樣，還請見諒，並歡迎批評與指教^^) 如果喜歡本君的文章，歡迎加入Godguard’s神奇烘焙坊~ 粉絲團：https://www.facebook.com/Godguard.tw 痞客邦Pixent：https://ntufoody.tw/blog 隨意窩Xuite：http://blog.xuite.net/df41022/Godguard