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2015/03/06(五)晚上 WINE-derful號稱是全台北市最大的葡萄酒餐廳，名稱源自於英文”Wonferful(美好之意)” 期望透過美酒來繽紛人生、歡樂生活，無論是品酒專家、剛入門的新手、或是美食饕客，都能在此舉杯同歡v(^0^)/*   店址位在民生東路靠近台北市中心、捷運行天宮站附近，開業至今已經一年多 但是網路上沒什麼評價，估計這類餐廳不太是一般部落客會來的地方吧😛   店內分成1F與B1兩層，1F是個烘焙坊，早上10:30營業到晚上20:30 有賣平價的麵包(大概$45左右就有了)與精緻的甜點，這些烘焙產品也會出現在餐桌上作為甜點與開胃菜   B1則是用餐區與酒窖，光看這裡的布置裝潢就知道，WINE-derful的價位當然不便宜，一頓飯吃下來一兩千跑不掉 像本君一樣的年輕人應該不太會出沒在這種地方((這次是沾朋友的光haha!   這裡是廁所呦~注意右下角的標示，代表男廁、女廁……哈哈真是太有梗了!本君呆呆注視了一分多鐘才看懂@@   在用餐之前，先來參觀WINE-derful的酒窖，本君頭一次在現實生活中看見酒窖呢! 以前都是在歐美電影或日本漫畫裡面看到的，從小到大、期盼了20個年頭，終於有機會親身進去看看   一進去酒窖、看到左右兩側都是籠子的景象，不禁讓我想到電影<猩球崛起>中、猩猩們被禁錮在獸欄的畫面((聯想力十足啊~ 右邊是酒窖中一個相當堅固的鐵門，採用指紋辨識系統，這可不是作為逃生用途、而是為了提供「租賃酒窖」的顧客進出 因為餐廳並不是24小時營業，但酒窖內的酒屬於有簽約的客人，應該想喝就拿，所以才額外為酒窖設計了一個門、以供客人進出(當然裡面還是有監視系統啦!) 至於甚麼是租賃酒窖呢?以下來為大家講解   有常識的人應該都知道，紅酒可不是隨便放在冰箱就可以好好保存，那會讓風味大打折扣! 需在12~18度C的溫度與75% ~ 80%的的濕度下、酒的品質才能臻至完美，但這種環境一般人家裡哪會有? 為此、WINE-derful精心打造了專業酒窖，租給客人使用，聽說這裡是全台唯一有酒窖租賃的喔~ 地上鋪著許多小石子，原來酒窖內時常會噴水以維持濕度，為了讓地板不至濕滑、才用鵝卵石鋪蓋，同時也蒙上歐式神祕的色彩   WINE-derful的酒窖有很多分隔開來的空間，這些空間除了少部份用來儲藏店內要販售的酒，大多都是租給客人用的， 就像是一般人住飯店，有分一般套房、商務套房、總統套房一樣，WINE-derful也依照不同的等級、提供不同的租賃服務 舉例而言：上圖的上下空間分別是$15000/月、$1500/月，並至少要簽一年合約才提供租賃，空間內除了酒品、要放任何其他東西都OK，要合租當然也可   櫃上有好多種等級、來自各個產地的酒品呢~價位從一瓶幾百的到一瓶上萬的都有(聽說最貴的要18萬!!!)，有的還有好萊塢明星掛牌呢0.0   看完了酒窖，終於要回到餐點部分，WINE-derful有早午餐、單點菜色、商業午餐或是主廚搭配好的$1500/$2500套餐 另外，WINE-derful也常與酒莊合作舉辦餐酒會，菜單由主廚、酒廠代表、酒商等各界專家嚴加討論、研發，餐酒會資訊可在「最新消息」看到 最新消息：http://www.wine-derful.com.tw/news.html 餐點介紹：http://www.wine-derful.com.tw/menu.html 酒單介紹：http://www.wine-derful.com.tw/wine.html   麵包 餐前的麵包是由1F的烘焙坊現切的喔~每欄都是不一樣的口味、同一欄裡面也有不同的款式，吃不夠還可以續 前面這個很像是法國麵包，卻在口中散發出一股濃濃的起司香，備感迷人~~~另一種口感比較軟彈，有點蔓越莓的酸滋滋，也很不錯吃呢!   沙拉——經典煙燻鮭魚凱薩沙拉$450 鮭魚好大片、咬起來超滿足的!!!不僅僅是一般的煙燻鮭魚、還用石榴橄欖油醃漬處理過，特別油滑順口 新鮮的生菜、爽口的乳酪、甘甜的凱薩醬汁，還有香脆的麵包、一咬下去立刻”噗滋”一聲化成碎末   熱開胃菜——德式風味手工香腸$440 這裡面有4種香腸，黃色的是本君最愛的起司 咬下去有點魚卵的顆粒感，還會流出起司融漿，淡淡的起司香卻讓人著迷<3 比較偏紅色的有點辣味的香腸，不至於辣到讓人退卻、只是微微的辣香，口感比其他得更為密實，比較像是不油膩的熱狗 剩下兩種：比較粗的是白腸，最多汁、肉香味最濃；比較細的是德國香腸，口感QQ的，香腸皆可搭配一旁附的洋蔥、橄欖食用   冷開胃菜——卡布列斯$420 卡布列斯是法國東南區、靠近海岸的一個鎮，這道菜以此為名，用蕃茄、水牛乳酪層疊，淋上紅酒醋與青醬、再撒上芝麻葉 這是非常清爽的一道開胃菜，雖然吃起來味道頗淡，但是一次把那麼大片的水牛乳酪塞進嘴巴裡還真是爽歪歪啦   燉飯——波希尼野菇紅酒燉飯$480 富含多種菇類的紅酒燉飯，嚐得到濃郁的蘑菇香，裡頭當然也有價值不斐的牛菌菇 米粒則是大顆分明、粒粒飽滿，真讓人好奇是用甚麼米去燉的   燉飯——白蘇維翁乾煎明蝦佐波菜燉飯$580 上面撒了一些乾燥辣椒點綴，乾煎明蝦肉質很緊實、咬下去有鮮活的蝦味噴發似的，讓我小小驚艷到 燉飯不是青醬、而是菠菜燉飯，其中有加入鮮奶油去燉、吃起來有明顯的乳香，蠻特別的   義大利麵——炙烤起士佐羅勒番茄筆管麵$420 這道義大利麵的亮點就是俗稱的「勘溪」~不過本君的拍照技術有點差、沒能捕捉下那經典的一刻，真是可惜了…… 筆管麵雖然浸在滿滿的茄汁裡面，卻一點也不死鹹，倒是濃濃的起司讓本君幸福指數直逼九重天>///<   主菜(肉類)——鴨肉三重奏香煎路奇鴨肝及鴨胸與油封功夫鴨肉腿$820 這道的菜名好長~@@~重點就是「鴨肝」、「鴨胸」與「油封鴨腿」，鴨肝我沒吃到 圖片下方那是鴨胸，印象不深、只記得淋上附在一旁的蘋果醬還不錯搭 至於油封鴨腿可真是好吃極了!尤其挑了靠近外部、油脂比較豐富的部分，簡直入口即化、溢出甘甜的精華，當場叫座   主菜(肉類)——炙燒美國肋眼牛排佐波爾多紅酒汁(10盎司)$880 肉排剛呈上的時候是五分熟，不過咱們又犯了部落客的弊病、忙著拍照而錯過了最美味的尖峰，待吃到的時候已經偏乾QQ 不過好在附贈的波爾多紅酒汁很夠味，帶點酸酸甜甜，跟薯泥一起吃也很優，初嚐之時還以為是特調的梅醬，只能說本君眼光淺短吧(笑)   主菜(海鮮)——香煎鮭魚佐甜椒奶油醬汁$580 主菜(海鮮)——輕煎時令鮮魚襯蘆筍時蔬佐羅勒油醬$680 兩道都是魚，我就一併介紹囉(嗶嗶~超級偷懶=3=)香煎鮭魚在MENU上面找不到、不知道價格，大概是未來會推出的新菜色吧! 而當日的時令鮮魚則是鱸魚，外殼有點焦脆，咬下去來會發出脆殼碎裂的聲響呢! 魚肉牌都很厚實、吃來大口滿足~不過兩道主菜的調味都偏淡，比較不適合重口味的人喔   甜點——白蘭地酒香焦糖蘋果慕司$120 終於進入甜點嚕~這甜點也是來自1F的烘焙坊，以白蘭地入味的濃厚慕斯搭配些許莓果，蘋果片漬得軟爛，散發出濃濃酒暈，兼顧精緻與美味   甜點——法式檸檬塔$120 雖然本君怕酸、不過這檸檬塔酸得可口得宜，其餅皮乾脆，中心的檸檬餡相當濕潤、切開還會流動，清舒的酸味也為這餐畫下了完美句點…等等!還沒喝酒呢!   酒品其實並不是到了餐點最末才出，而是隨著進餐程序、會有侍酒師到桌邊給予建議、替客人選擇跟餐點最合適的酒 單杯價格$160，不過並非每一種酒都可以點單杯，有的一開瓶就要喝完、得要整瓶買下  (未滿18請勿飲酒；喝酒不開車、開車不飲酒)   至於這酒喝起來怎麼樣呢…我記得白酒有點刺刺的、紅酒比較苦一些，不過本君對喝酒不專精、還是別多做評論了，留給大家的味蕾親自品味吧^^    店名：WINE-derful葡萄酒主題餐廳 營業時間：有點複雜…請直接點進去官網看吧XD 電話：(02)2518-2122 地址：台北市民生東路3段27號 官網：www.wine-derful.com.tw 官方粉絲團：https://www.facebook.com/pages/WINE-derful/234855116676006?fref=ts (以上的內容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網查到的資料，如果和各位大大的心得、見解不一樣，還請見諒，並歡迎批評與指教^^) 如果喜歡本君的文章，歡迎加入Godguard’s神奇烘焙坊~ 粉絲團：https://www.facebook.com/Godguard.tw 痞客邦Pixent：https://ntufoody.tw/blog 隨意窩Xuite：http://blog.xuite.net/df41022/Godguard       ~跟 WINE-derful 類似的餐廳~ (食記)[台北|北教大] Open Rice食家年終聚、氣氛歡樂小酒館~whinos, too：https://ntufoody.tw/blog/post/404022328