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—序— 民生社區這一帶雖然交通不是很方便，卻也因此成為獨立於台北市區的靜謐之地，很多厲害的早午餐店、咖啡廳、甜點店都座落在此 今年（2016）中上旬開業、位於富錦街上的Red Circle，正是一家實力不扉、主打戚風蛋糕與手烘咖啡的下午茶咖啡廳 Red Circle的戚風蛋糕，據說傳承了「阿嬤的手藝」，很多人慕名前來，而店內更有鹹派、檸檬塔、可麗露等多款下午茶點 也由於老闆們對於電影、黑膠唱片的喜愛，讓店內環境融入許多古典老舊元素，在創新中帶有幾絲復古風情 想在民生社區找到一處適合放鬆閒聊的下午茶餐廳嗎？ Red Circle「阿嬤的戚風」是否真如傳聞中一般厲害？ 接下來，本君就親自帶大家走訪一遍這家座落於台北郊區的咖啡廳摟(ﾉ≧ڡ≦) 痞客邦完整圖文：【民生社區下午茶】Red Circle｜戚風．輕食．甜點．咖啡｜黑膠唱片復古風情～免服務費、無限時、提供WiFi的文青好去處！20161016更新 ▲私藏美食不定期po在本君的IG～ 歡迎點圖進入觀看/加入追蹤喲 —主文— ▲店面外觀 正如前文所述，Red Circle的三位老闆，分別有著電影工作者、烘豆師以及科技業的身份，並對於電影、黑膠唱片等復古元素特別有興趣 在招牌上就可以看到兩片圓圓的黑膠唱片，辨識度相當高，店名的來由也跟此相呼應 😀   ▲室內空間 店內的空間主要是木桌區，還挺寬闊的，不過大部份座位都是大長桌，可能需要跟不認識的人併桌一起吃甜點   雖然Red Circle沒有時間限制，但是店內的翻桌率頗高，本君當天下午三點到、六點離開，中間看見同一個位置至少換了三組客人   ▲店內唯一一組的沙發座   四周可以看見許多古董級的真空管黑膠唱機和曲盤，替整家店增添了濃濃的復古風?   當然，這邊主要還是一家咖啡廳，除了古董黑膠唱機，還擺著很多台手沖式咖啡機   店內低消每人一杯飲料，免收服務費、提供WiFi與插座、無時間限制   【Red Circle 菜單】 ▲戚風蛋糕/手作輕食/甜點 *輕食搭配飲品折抵$20   ▲茶/氣泡飲/牛奶/手工啤酒   ▲義式咖啡/特調咖啡/手沖單品   ▲田園野菇鹹派$160 鹹派搭配了生菜沙拉以及油醋醬一起呈上，簡單的料理、視覺效果卻一級棒 那沙拉的菜葉順口不會澀，油醋略酸了些，滋味濃郁   以野菇為主的鹹派、是店內的唯一一款鹹派口味，裡面有杏鮑菇、蘑菇、秀珍菇等多種菇類，菇肉飽滿、吃來油滑飽滿? 除了菇類，鹹派裡面還有花椰菜、牛蕃茄，甚至加入了一般常見於提拉米蘇(Tiramisu)的馬斯卡彭起司(Marscarpone)！ 鹹派中加入馬斯卡彭的作法本君是頭一次見過，多了少許奶香以及綿密感，甚至還有微微爆漿，嘴挑的友人也不禁連聲稱讚這鹹派的美味   ▲菓菓落夫$80 菓菓落夫，這名字的讀音跟台中一家知名甜點店咕咕霍夫實在像極了！ 原來這兩個名字都是源自於法語”kouglof”（或德語”gugelhupf”），中文可譯作「奶油圓蛋糕」，是一種法國阿爾薩斯的特色甜點 該甜點長得就像照片中的一樣，中心是空的、外觀呈現皇冠一般的圓環造型???   雖然菓菓落夫的本質是蛋糕，但由於作法中加入了一般用於麵包發酵的酵母，所以口感介於蛋糕與麵包之間 個人覺得Red Circle的菓菓落夫外皮有可頌麵包的層次感、麵包體則像甜甜圈一般鬆軟   名字中的「菓菓」二字，暗示這款甜點裡面加入多種莓果乾 用心的老闆還事先用梅酒、琴酒、蘭姆酒等混合酒漿浸漬過果乾，讓滋味更馥鬱   ▲抹茶戚風$??? 據說傳承了「阿嬤的手藝」的戚風蛋糕終於登場！（不知道為什麼四款戚風蛋糕中、唯獨抹茶沒有標價錢???） Red Circle採用日本的抹茶粉，香氣淡淡的，需要細細品味才會拖出? 戚風蛋糕體彈性十足，單吃的話前面幾口會偏乾，但越咀嚼、會發現蛋糕在口中的感觸越濕潤(人ゝω‧）   ▲檸檬塔$110 本日最大心的一款甜點非檸檬塔莫屬!!! 雖然本君不愛吃酸、也不得不承認這檸檬塔好吃? 手工的塔皮輕薄酥脆，特製內餡明顯跟一般的檸檬餡有著口感與香氣上的差異，上面還有蛋白霜與黃檸檬皮讓口感加分 咬下去會發現檸檬餡呈膏狀，好像卡士達一般，與其說酸、還不如說是用酸襯托出其甜美可口的滋味(/∇≦*)   ▲咖啡冰磚歐蕾$180 咖啡冰磚歐蕾，顧名思義、就是咖啡冰磚加上牛奶（「歐蕾」是法文”au lait”的音譯，”au”是「在…裡」”lait”是「牛奶」） 如果覺得不夠甜，旁邊還有附上透明的果糖，讓客人自由添加   本君對咖啡並沒有太深入的研究，只覺得這咖啡冰磚歐蕾的口感圓潤、順口，冰冰涼涼的很解暑?   ▲鳳梨氣泡飲$120 鳳梨氣泡飲聽起來蠻特別的，喝起來竟有股鹹味、似是古早味烏梅汁的感覺（驚！ —總評—（滿分五顆”⭐️“） 環境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Red Circle的環境融入黑膠唱機、相當復古，提供無線網路、插座、無時間限制又免服務費，實在是文青的愛店 服務：⭐️⭐️⭐️⭐️ 當天有聽老闆稍微簡介一下餐點，講得還蠻詳細的（詳細到本君記不得XD 跟客人的互動也不錯，予人親切、呵護備至之感～ 餐點：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 本君原先最期待的是這邊的戚風，不過吃完以後反而覺得鹹派、檸檬塔更值得推薦，兩者的內餡都很特別 飲料部份，咖啡冰磚歐蕾頗有看頭，當然對咖啡有深入研究的話，還可以試試這邊的手沖單品歐!!! 在來到Red Circle之前，本來覺得有點小麻煩，因為民生社區離市中心遠、交通不是那麼方便 不過品嚐過這邊的手工甜點以後就覺得有值回票價，內餡部份尤其吃得出店家的用心！ 而環境也是吸引人的一大原因，如果你想在民生社區一帶找個文青好去處的話，Red Circle是很棒的選擇呦(σ`‧∀‧)σ —檔案庫— 店家名稱：Red Circle 營業時間：一～日10:00~18:00 聯絡電話：(02)2765-6466 店面地址：台北市松山區富錦街464號 官方臉書：Red Circle 用餐時間：2016/10/16（日） 平均消費：$200~$400/人 其他資訊：提供插座|提供WiFi(redcircle；ilikeredcircle)|無時間限制|免服務費|內用低消飲品一杯|禁帶外食|路邊停車|內有廁所|禁止吸菸 最後更新：2016/10/16 本文收錄於甜點控美味私手札 ▲如果你/妳也是甜點控，別忘了收錄神奇君的甜點控美味私手札，裡面收藏了本君從上百家甜點店裡面精挑細選的優質甜點店！ —小叮嚀— 本篇為無酬邀約文，但內容皆為真實感受 其實本君不太想給星星，因為每個人的感覺都不同，給出來的分數不一定準 但是為了方便大家快速看到重點，猶豫了很久，最後還是決定給星星 > 建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完，才能更加瞭解這些星星的意涵喔！ 感謝大家花時間閱讀這篇文章，如果覺得本君寫得還不錯的話，歡迎支持一下FB粉絲專頁！共有兩個～ 「甜點系男孩 神奇君」分享本君在外的吃吃喝喝，愛吃鬼記得點讚/追蹤 「Pâtisserie 神奇君」記錄本君的手作甜點，愛烘焙的朋友們可以來交流(#￣▽￣#)