Zi 字媒體

—序— 身為愛吃甜點的男孩，雖然熱炒海鮮餐廳不符合本君的style，但久久跟格友來吃個桌菜、聚餐聯絡感情也不賴 今日要介紹的漁之村海鮮餐廳位於民生社區一帶、松山區撫遠街上，主攻台菜，在該地已經營十多年之久 除了單點式的熱炒，漁之村也有針對人數較多的客人設計不同價位的合菜，這回本君一行十人來吃的是一桌一萬的十人套餐 內容有多道海鮮料理，包括素有「斑王」之稱的龍膽石斑，以及每組客人吃過都說讚的招牌脆皮雞 想在松山一帶找一家海鮮熱炒餐廳跟三五好友舉杯暢飲嗎？ 招牌脆皮雞究竟有多爆漿、能讓多組客人都讚不絕口呢？ 快跟著本君的腳步，踏進漁之村海鮮餐廳一覽萬元合菜的風采吧 痞客邦完整圖文：【民生社區台菜】漁之村海鮮餐廳｜生猛海鮮、龍膽石斑、爆漿多汁的招牌脆皮雞！十多年的老手藝、萬元合菜、松山區聚餐暢飲～20161023更新 ▲私藏美食不定期po在本君的IG～ 歡迎點圖進入觀看/加入追蹤喲 —主文— ▲店面外觀 漁之村位於松山區撫遠街上，這一帶沒有捷運，但斜對面就有公車站牌，如果方便的話仍建議自行開車、騎機車、騎腳踏車最方便   門口有大大的水族缸，裡面幾條龍膽石斑的體型之大讓人瞋目，甚至跟女孩子的腰一般粗，難怪有「班王」之稱   ▲店內環境 店內都是大圓桌，假日店內人多，客人很多都是攜家帶眷一同前來的，相當熱鬧 老闆是一個豪邁性子，架式十足，當天廚房裡面只有他一人，面對五、六桌合菜卻也是從容完成   吃熱炒最不能少的就是啤酒，飲料櫃裡面滿滿的台啤可以喝得過癮? 當然也有提供西打、芭樂汁、麥仔茶等軟性飲料喔～   以下本君要為大家介紹的是一桌一萬元的合菜，共十人份、十道菜，想吃須於前三天來電預訂☎️ 龍蝦和風沙拉 活魚生鮑脯 魚翅佛跳牆 港式海上鮮 龍膽薑絲湯 港式鮮蝦板條 蒜香子排 招牌脆皮雞 花式鮮果盤 精緻細花點 依照介紹順序排列，內容可做調整，請於訂位時先跟店家做好溝通   ▲龍蝦和風沙拉 一開場就端出這麼霸氣的前菜！脆爽開胃的生菜、小黃瓜，輕甜多汁的蓮霧、蘋果，淋上酸v酸v的和風醬 豪邁的老闆將一整尾生鮮龍蝦擺在盤上，龍蝦肉已經切分好了、擺在沙拉上面，肉質飽滿、咬勁不賴！   ▲活魚生鮑脯 緊接著沙拉，第二道呈上的是大家最熟悉的生食，由鮭魚、鮪魚、青魽、干貝組成的大盤生魚片！   師傅切生魚片的刀法乾淨俐落，邊緣切得很乾淨，舌頭還能感觸到有魚肉邊角劃在上面的感覺 魚片鮮味十足，不用沾芥末或醬油、單吃就很夠味，本君尤其喜愛油脂豐厚、肥滋滋的鮭魚，以及口感厚實軟滑的干貝   另外還有內行人最愛的青魽，也別忘了多夾幾片??   ▲魚翅佛跳牆 緊接著生魚片，第三道就端出了魚翅佛跳牆，總覺得這套合菜的腳步好像有點急促，冷熱轉變得有點迅速?   湯匙往碗裡一撈，滿滿的香菇、白菜、炸排骨肉、栗子、海膽都出來了，當然還有魚翅在裡頭b(~_^)d 至於口味，本君從小吃到大、佛跳牆的口味也都一個樣，大家應該都能意會（這描述也太隨便XD   ▲港式海上鮮 剛剛在門口看見的龍膽石斑，這回已經被切成了一塊一塊的熟魚片，燒上甘甜的醬汁、搭配蔥絲、熱騰騰地擺在桌上   龍膽石斑的肉質油脂不多，所以吃起來偏硬、有彈性 但最精華的部份在於它的魚皮，厚厚一層看起來尤是可口、膠質豐富咬起來很是滿足   ▲龍膽薑絲湯 一魚兩吃，偌大一尾的龍膽石斑不只可以熱炒，還可以煮成熱湯?   相較於港式海上鮮，煮成湯以後味道清淡許多，但是厚厚的魚皮膠質仍然可口(*￣▽￣)d   ▲港式鮮蝦板條 滿盤鮮蝦從盤子中間放射狀地四散開來，每尾蝦的背都已經被劈開、塞入蒜蓉跟佐料提味，醬汁的口味相當甘甜   雖然主角是鮮蝦，不過本君反而對板條的印象比較深刻 要夾的時候就不斷從筷子中間滑落，咬下去更是Q得跟珍珠一樣，根本就在吃甜點了> ” <   ▲蒜香子排 蒜香子排這名字讓人不解，其實就是炸排骨上面加蒜酥，外皮炸得金黃酥脆   因為本君實在不太愛吃炸的，所以這道沒有吃太多，只有稍微啃了幾口 朋友覺得口味偏甜，雖然油了點但是吃個一隻還不會膩   ▲招牌脆皮雞 終於端出店家最熱門的貨色、就是這道脆皮雞??? 聽說這是店內的人氣招牌菜色，每組客人來吃過都說推薦   雞皮烤得香酥脆、略帶焦香，裡面的白皙肉質飽含大量的雞汁而不肥膩，咬下去噴發爆漿之感！本君可是連雞頭都吃得乾乾淨淨? 雖然有跟老闆刺探這幾是怎麼做的，不過工序好像頗複雜，有聽沒有懂@@ 總之點來試試看就知道它的美味啦~~~   ▲花式鮮果盤 最後是水果呦～用葡萄跟芭樂擺成一朵花的造型～ 原本合菜裡面還有一道「精緻細花點」也就是甜點，當天因為時間略趕所以就沒有吃到   —總評—（滿分五顆”⭐️“） 環境：⭐️⭐️⭐️ 賣海鮮熱炒的餐廳裝潢好像都大同小異，店內多大圓桌、適合家庭聚餐或是宴客 服務：⭐️⭐️⭐️⭐️ 當天其實沒跟店員有什麼互動所以這點就不多談，不過倒是有跟豪邁的老闆稍微聊了一下，是一位很容易親近的台菜廚師～ 餐點：⭐️⭐️⭐️⭐️ 十人份的萬元合菜，裡面共有十道精選菜色，大多以海鮮為主，霸氣的龍蝦沙拉、新鮮的生魚片、龍膽石斑一魚兩吃、還有甘甜的鮮蝦板條！ 不過店內的人氣招牌菜卻不是海鮮，而是多汁的脆皮雞，連皮帶肉咬下去享受爆漿的快感，爽快十足(ﾉ≧∀≦)ﾉ 平常很少介紹這類台菜海鮮餐廳，個人覺得來這邊用餐、菜色是一回事，氣氛熱鬧才是最重要的 當然漁之村的料理也都有一定的水準，如果住這附近、要找宴客餐廳的話挺適合 最後再度叮嚀，如果想要吃本文中介紹的萬元十人合菜，記得要在3天前打電話先預約喔！ —檔案庫— 店家名稱：漁之村海鮮餐廳 營業時間：一～日12:00~23:00 聯絡電話：(02)2760-8887 店面地址：台北市松山區撫遠街253號 官方臉書：漁之村海鮮餐廳 用餐時間：2016/10/22（六）晚上 平均消費：合菜$10,000/桌(10人) 最後更新：2016/10/23 —小叮嚀— 本篇為無酬邀約文，但內容皆為真實感受 其實本君不太想給星星，因為每個人的感覺都不同，給出來的分數不一定準 但是為了方便大家快速看到重點，猶豫了很久，最後還是決定給星星 > 建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完，才能更加瞭解這些星星的意涵喔！ 感謝大家花時間閱讀這篇文章，如果覺得本君寫得還不錯的話，歡迎支持一下FB粉絲專頁！共有兩個～ 「甜點系男孩 神奇君」分享本君在外的吃吃喝喝，愛吃鬼記得點讚/追蹤 「Pâtisserie 神奇君」記錄本君的手作甜點，愛烘焙的朋友們可以來交流(#￣▽￣#)