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去年中旬誕生的D&W手工蛋捲，以健康、天然為訴求 以新鮮雞蛋每日現打現作，材料中不含防腐劑or抗氧化劑 低糖、低油，使用的是全素的酥油、蛋奶素可食 保存期限14天、開封後請冷藏，未開封冷藏或冷凍保存可達一個月之久 另外，D&W手工蛋捲還自2014/06/01起增加了光療指甲服務 一家蛋捲公司竟然跑去做指甲，還真讓我傻眼0.0   蛋捲口味如上圖，共16種，分為傳統、藏心與夾心三大類，每包11支、價格$100~$150不等 廠商地址在高雄，故當地朋友滿$1500即可外送，外縣市則須達$2500才可免運 這次我收到的試吃口味有五種：原味、抹茶藏心、咖啡藏心、花生夾心與肉鬆夾心   五種都在這張圖裡面了，咖啡跟抹茶的顏色比較明顯、另外三種的外觀極為相似 因為是試吃包、一包只有4支，真正購買一包應該有11支 讓人驚奇的是，蛋捲在運送的過程中，多多少少會遭受一些碰撞 更別說粗心大意的本君還不小心壓到外包裝 但是當我打開，五包蛋捲完完整整地不缺一角、20支都安然無恙地等著我品嘗，真令人讚嘆!   圖片中的下面三種口味，由左至右依序為肉鬆、花生與原味 跟我所想的夾心、藏心不一樣，蛋捲皆為中空，卻在一層層餅皮中有夾餡 原味(11支/$100***)品嘗的就是那份蛋香、那份威化的輕薄酥脆 依據烘烤程度的不同，每支手工蛋捲還散發出深淺不一的焦香 原以為蛋捲應該在室溫下最好吃，沒想到我照店家建議的吃法： 密封冷藏後食用，不但沒有受潮、反而更堅韌、層次感更明顯!   肉鬆夾心(11支/$150***) 底下的肉鬆是我多放的，D&W的做法直接將肉鬆夾在層層蛋捲之間 味道偏鹹、卻又不是很鹹，倒是那口感挺玄妙! 大家注意看右上角，厚度比(外殼：中間的洞)1:1 蛋捲之豐滿著實令人驚豔!(中間的層次最多、厚度最明顯)   咖啡藏心(11支/$150***) 咖啡藏心是個比較成熟的口味，淡淡的咖啡芳在齒間流轉 我在裡面填入了自製的咖啡奶油霜、成為名符其實的“咖啡藏心” 冷藏過後涼涼脆脆、冷凍過後冰冰硬硬，蛋捲與奶油餡的碰撞 在看似沉著的咖啡外表下奔放出激昂的衝擊 (咖啡奶油霜由奶油、濃縮咖啡、咖啡酒與義式蛋白霜混合而成 食譜請見：http://ppt.cc/NE8A)   抹茶藏心(11支/$150***) D&W的抹香不會苦，仍以蛋香為中心，周圍飄逸著茶韻芬芳，內餡也是我自己填入的 方才的咖啡以冷凍的奶油霜作為藏心，有點接近冰淇淋的口感，這次則是貨真價實的冰淇淋~! 不過現在正值炎炎夏日，把奶油霜/冰淇淋填入蛋捲有些困難、一不小心就化掉 建議大家直接用蛋捲沾著自製夾餡最方便、且美味依舊^^   花生夾心(11支/$150***)   花生帶點鹹味，大概是用鹽下去炒過，不若平常吃到的花生醬那麼重口味 但細心品嘗、卻會發現味道很濃郁 罪惡組合：花生&巧克力一向讓人著迷，而熱烤的布朗尼與冰脆的蛋捲 亦營造出多變的口感，如此搭配實在精彩絕倫!   除了以上幾種口味，D&W還有很多種精心製作的手工蛋捲 等待大家去發掘他的美味吧^^   粉絲團：D&W手工蛋捲(http://ppt.cc/m4tS)、月光療指甲(http://ppt.cc/jYWN) 傳真電話：07-555-2927 LINE：aazz12345 由 Godguard’s 神奇美食坊貼文。