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如果喜歡本君的文章記得幫忙按個讚喔 文字後有代表超連結、可點入參考 ✔店名：8%冰淇淋專門店 #永康本店 ✔營業時間：一～日12:00~22:00 ✔電話：(02)2395-6583 ✔地址：台北市大安區永康街13巷6號 ✔官方臉書：8%冰淇淋專門店 ✔體驗時間：2015/06/25（四）晚     『8%冰淇淋專門店』（以下簡稱”8%”）憑藉其高雅精緻的風格、藝文氣息的裝潢、還有真材實料的口味，在短短幾年內風靡全台 從永康本店起家、到現在店面已拓展至台南；一開始販售的主要是冰淇淋與霜淇淋，之後也陸續跨界至甜點、鹹點、飲品、輕食   感謝這回 窩客島 舉辦的「人氣窩客聚會」，讓本君得以跟多位親切的格友們到8%一起吃冰^0^)/   這次來試吃的內容包含冰淇淋、雪酪、霜淇淋、鮮果冰棒，其中鮮果冰棒可是最近幾個月才上市的新產品呢！   鮮果冰棒一共有10種口味，裡面沒有添加固形劑、是以新鮮果肉與果汁製作而成，如果觀察冰櫃的底部、會看到稍微有融化的情況，那是天然食材的證明   牆上的藝術品，是店員們模擬冰淇淋/冰棒的顏色、造型，融合一些藝術感所設計出來的作品 記得先前8%也會不定期舉辦藝文展覽喔～   大家注意啦！這幅畫會很像等等要出現的某一樣產品   向上仰望，圓形透亮的白色光環、對應到鏡面的另一邊、形成兩個光環，如果角度抓得不錯的話會變成”8″的字樣！   @ 首先來介紹冰淇淋的部份，為了達到最佳的口感，8%的冰櫃溫度都會控制在-15度C，這是最適合品嚐冰淇淋的溫度 而一般的家用冰箱溫度可能會過低，所以如果有人把8%的冰淇淋帶回家冰過才吃，口感可能會變硬 又因為8%的冰沒有添加化學防腐劑、保鮮期不長，3~4天以內最新鮮最好吃，至多只能放一週   ✪✪✪蜂蜜焙茶（冰淇淋）$100/杯✪✪✪ 因為口味眾多、而冰櫃只有24個格子，所以每個禮拜8%都會有部份的口味被做替換 但這款深受顧客喜愛的蜂蜜焙茶，還有玄米抹茶、伯爵茶巧克力等口味卻是常駐型 焙茶就是所謂的烏龍茶、屬於半熟茶，沒有像全部發酵的紅茶那麼深韻，也不像未經發酵的綠茶那麼青澀 將半熟的烏龍茶跟牛奶加在一起，變成了烏龍奶茶，宛如一杯滋味成熟而委婉的茶茗 茶香、奶香與蜂蜜香的三者交錯，忠於食材原本而迷人的味道，喚醒了眼前飄飄飛舞的蝴蝶   ✪✪✪伯爵茶巧克力（冰淇淋）$100/杯✪✪✪ 這是另一款常駐型的冰淇淋，裡面一樣也加入了茶葉成份，跟茶葉互相呼應的是苦醇的巧克力香 原來8%使用的是法國Michel Cluizel巧克力，是一個很有名的牌子 異於正統的義大利冰淇淋有添加雞蛋，台灣的雞蛋常出問題、讓8%信不過，於是改成沒有雞蛋的配方，卻仍樣保留了濃郁香醇 （因為沒有雞蛋，所以8%的冰淇淋比較不會有膽固醇的問題cc）   ✪✪✪✪火烤夏威夷豆（冰淇淋）$100/杯✪✪✪✪ 這款本君大力推薦！除了因為本君是個堅果控以外，火烤過後的夏威夷豆別具鹽香、相當魅惑人心 碎果仁的口感密佈在冰淇淋中，每一口都咬到了繽紛，是本君最喜歡的一種口味<3   ✪✪✪✪愛文芒果（雪酪）$100/杯✪✪✪✪ 除了使用外國的食材，8%也會使用當地食材，正如這款雪酪，使用了台灣產量最大、品質最穩定的愛文芒果製作 在號稱「冰店街」的永康街上，最有名的就是芒果冰，很多家店都有賣芒果刨冰、甚至芒果雪酪（本君一年多前就佔領過） 不過其他家店的雪酪吃起來會偏甜膩，而8%的雪酪將豐富的鮮果泥融入食材，吃起來比其他家的雪酪更順口、風味更濃厚   介紹完了冰淇淋、接下來要介紹霜淇淋，這支是綜合的「雪鹽黑糖X重焙烏龍」口味   ✪✪✪雪鹽黑糖（霜淇淋）$100/支✪✪✪   潔淨的乳白色部份是雪鹽黑糖、8%的招牌霜淇淋之一，以沖繩進口的黑糖跟雪鹽搭配、後者提襯出前者的甜美，鹹味反而使甜味更明顯，吃來就像是牛奶糖一樣的滋味   ✪✪✪重焙烏龍（霜淇淋）$100/支✪✪✪ 但是單吃雪鹽黑糖容易膩，店員建議再搭配上重焙烏龍，這是用台南振發茶行的烏龍茶做成的霜淇淋，並把茶葉磨成粉、一起加入食材，茶香比蜂蜜焙茶冰淇淋更平和一些 另外，霜淇淋上面還會附一隻巧克力棒，那是8%特別跟全世界最大牌的巧克力廠Cocoa Berry訂製的 很多高級的甜品店、冰品店也都會強調他們使用的是Cocoa Berry巧克力，大家下次可別把它當作裝飾而丟掉了喔～   最後要來介紹8%的冰棒，主要都是鮮果口味、由果汁跟果肉做成的，吃來吃去大同小異，不過倒是有其中幾個食材比較特殊的值得一提   ✪✪✪綜合水果（冰棒）$80/支✪✪✪ 這款綜合水果冰棒中，融入了新鮮藍莓、葡萄汁、奇異果、蘋果片、橘子瓣，吃起來比一般的冰棒還帶有冰磚感，清爽異常、滋味豐富！   ✪✪小松葉綠果昔$80/支✪✪ 綠綠的可不是抹茶，而是用日本的小松葉（號稱「日本的油菜花」）做成的，感覺還有點芭樂味，本君不是很尬意啦～但是有格友超喜歡的、吃完一支又去拿一支！   ✪✪✪黑鑽紅莓$80/支✪✪✪ （這張圖是本君冰棒吃了一半、下面墊一張造型跟冰棒一樣的紙所拍攝） 這支冰棒超酷！不只口味酷、外型也很酷！一半是黑的、一半是紅的，黑的部份是用竹炭做成的、裡面有點葡萄果汁香、口感爽朗 紅色則融入了豐盈的果汁、甚至有果肉的飽滿，口感比較扎實些，對本君來說有點小酸>”<   ✪✪✪酒漬櫻桃巧克力$80/支✪✪✪ 留到最後要介紹的當然是重頭戲啦！！！這也是用法國Michel Cluizel巧克力製作的冰棒，裡面有再加入一些鮮奶 吃起來比其他冰棒更濃更醇更夠味，而亮點則在於藏匿其中的酒漬櫻桃、用威士忌浸泡過，酒韻十足、味道挺衝的（但還不至於醉啦！）   其實本君之前就有自費來吃過8%，不過價位偏高、不是一般學生可以消費得起的，這次藉由窩客島的體驗機會才一次嚐到了好多種 而且大多的口味都挺不錯，下次存到錢再來試試其他口味XD (本篇為無酬體驗文；以上的內容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網查到的資料，如果和各位大大的心得、見解不一樣，還請見諒，並歡迎批評與指教^^) 【本君心中的OS】 寫文章很不easy…從體驗、拍照、修圖(偶爾啦)、查資料、撰文(要想梗)、處理電腦的Bug、電腦用太久被禁足…… 完成一篇文章平均需要4.5個小時(很肝苦啊!!!)所以~ 如果喜歡本君的文章，那就別客氣地幫忙點讚、留言、推一下、然後加入粉絲團Godguard’s神奇美食坊（要求很多==*） 如果沒有很喜歡這篇文章，那只要動根手指頭、幫忙點個讚就好=P 如果覺得本君的文章不合胃口，也歡迎留言批評與指教，本君會虛心接受Orz（然後用力反擊） 以上，謝謝各位鄉親父老帥哥美女的欣賞閱讀