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2015/03/30(一)早 《咸豐本舖》自2014年7月13日開業以來，至今雖不到一年、卻已經在當地打下響亮名聲，成為前往北斗不能不買的伴手禮   會得知這家店，是因為 小腹婆 的大力推薦，早在去年就讓本君心動不已 這次小腹婆有事北上，便跟本君相約，拿了兩條水蒸蛋糕給本君品嚐品嚐~ 而本君這一試、立馬就加入咸豐本舖的愛好陣營啦   咸豐的蛋糕都是出貨當天才製作、不賣隔夜、保證新鮮，且無添加防腐劑，可冷藏保存約4天 由於一條就有220~230g，買了太多口味、4天內一個人實在吃不完，所以店家還貼心地推出三明治造型的單人獨享版，在小腹婆的文章內有介紹（似乎是店內限定）   目前的五種口味是鹹蛋糕、蔓越莓、黑糖、鳳梨、芋頭，除了招牌鹹蛋糕$180/條、其餘都是$200/條（p.s.官網上的口味尚未更新） 材料相當簡單明瞭，基本的麵粉、雞蛋、糖以外，就是蔓越莓乾、鳳梨、芋頭等等真實材料，沒有添加香精/色素喔~   鹹蛋糕$180/條***** 開封啦開封啦~包裝盒裡面有附贈一把塑膠蛋糕刀，可以現場切分實用 一般的蛋糕總是抹滿鮮奶油或卡士達、弄得蛋糕盒都髒兮兮的…但咸豐本舖的水蒸蛋糕沒有花俏的裝飾，蛋糕還用塑膠膜蓋住，所以盒子都不會髒掉，可以留下來重複使用^^ （本君是自己開始賣東西以後，才知道包裝材也很粉貴滴~一個盒子就要十幾塊錢，當省則省嘛~順便推銷一下自己的產品http://goo.gl/riI8Go）   水蒸蛋糕，顧名思義，不像一般的西式蛋糕用烤箱烘焙，而是用木頭材質的蒸籠蒸出來的，水份相當保滿 蛋糕體的口感略似輕乳酪蛋糕、非常綿密，但卻又帶著幾分厚實感，雖然使用全蛋製作，嚐起來卻相當清爽 放眼望去、竟然完完全全看不到氣孔呢！！！標題所言不假：咸豐水蒸蛋糕簡直比麵包還要扎實   鹹蛋糕本君並不是沒有吃過，但一般都使用了美乃滋夾層、餡料不多，像咸豐本舖這麼阿莎力的、本君還是頭一次見到0.0 裡頭加入了低脂少油的豬後腿肉、與肉燥超合拍的油蔥酥與紅蔥頭，由於是與蛋糕結合，相同的食材卻散發出不一樣的味道 平常吃滷肉/肉燥飯大多都會嚐到肥滋滋的油水，但咸豐的水蒸蛋糕卻一點也不油，而且肉料散發出的鹹香比滷肉/肉燥飯還要渾雄帶勁！   創意吃法~豆漿加油條不是會變成鹹豆漿嗎？那可是很多老饕的最愛呢！ 本君雖然不尬意鹹豆漿，卻覺得鹹蛋糕尬豆漿無比美味啊   芋頭蛋糕$200/條**** 一拆封就覺得這芋頭的顏色怪怪的…不是熟悉的紫色、而是有點慘淡的灰色……其實問題不是出在蛋糕啦~是出在自己既定的印象！ 看習慣了市面上用色素製成的芋頭蛋糕，覺得一定要紫到鮮豔才是芋頭，但咸豐本舖的芋頭蛋糕無色素，僅使用竹山紫芋調色，故外表呈現淡柔的色澤   WOW~從斷面看過去、覺得這蛋糕好魁武啊（有種看見峭壁的港覺……） 蛋糕本身的芋頭味自然清淡，整體滋味算是中性的，右下方那一大塊紫色的是紫地瓜喔~ 口感頗粗、含有豐富的纖維，且紫地瓜還有花青素，替健康加分！   雖然技術不佳、沒辦法用純粹的水蒸法製作蛋糕，但本君也用水浴法烘烤過（意即在烤盤裡加入熱水、讓烤箱維持100℃的恆溫） 做出來的蛋糕就是會比一般的還要濕潤、有彈性，但是要像咸豐本舖一樣扎實還真不簡單   看完是不是心動了呢？最後要來送好康給大家啦~~~只要預訂時、說是看了神奇君的文章來買的，皆可折價$50 （折扣以後的價格：鹹蛋糕$130、蔓越莓$150、黑糖$150、鳳梨$150、芋頭$150）   店名：咸豐本舖水蒸蛋糕專賣店 營業時間：一至日10:00~22:00 電話：(04)8882932 E-mail：service@sanfone.com.tw 地址：彰化縣北斗鎮三民街69號 官方網站：咸豐本舖水蒸蛋糕專賣店 官方臉書：咸豐本舖水蒸蛋糕專賣店 (以上的內容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網查到的資料，如果和各位大大的心得、見解不一樣，還請見諒，並歡迎批評與指教^^) 如果喜歡本君的文章，歡迎加入Godguard’s神奇烘焙坊~ 粉絲團：https://www.facebook.com/Godguard.tw 痞客邦Pixent：https://ntufoody.tw/blog 隨意窩Xuite：http://blog.xuite.net/df41022/Godguard