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麒麟薑母鴨是十大薑母鴨之一，以麻油香聞名，但其實最特別的是它湯頭濃濃的薑辣味，點餐之後老闆先在廚房用小鍋烹煮倒入將近半瓶的米酒煮滾鎖住甜味後，再淋上麻油鎖味，上桌時下頭帶著炭爐，與三五老友共餐享受著寒冬中圍爐的好滋味。 【火鍋推薦】天冷就是要吃火鍋!! 火鍋店大集合! 石牌的霸王紅面薑母鴨如果來過石牌的人一定都有聽過或吃過，但近年來除了漲價以外湯頭的味道也已經變淡了，在石牌附近的薑母鴨店除了霸王紅面以外另外一家知名的連鎖店肉圓吃了胃都不舒服，有一次跟同事下班改約這一家麒麟的吃看看，沒想到那偏辣的湯頭一整個得到肉圓的青睞，這次帶著碗粿與阿利來吃宵夜，也是滿足的離開。 ■地點：台北市西安街二段209號（唭哩岸一號出口步行五分鐘） ■營業時間：16:00~02:00 ■電話：02-2821-6661 店家就位在唭哩岸捷運站的附近，雖然是號稱「石牌」店，但離石牌捷運站可有好大的一段距離，這裡也有販賣羊肉爐，不吃鴨肉的人也可以選擇羊肉爐來補身。 使用的鴨都是紅面番鴨跟一般的薑母鴨店使用的鴨子都是一樣的，只差在沒有「現宰」兩字，話說肉圓也來沒有看過哪家店在現宰鴨子的，這樣熬湯到上桌的時間不就要4小時？ 廚房旁就一箱箱的公賣局紅標米酒，不是雜牌米酒也不是嘴對嘴是國際禮儀廣告的那一瓶，就差使用的麻油是哪一種不曉得了… 店內的座位有限，所以在寒流來時，正常用餐時間總是要大排長龍，這裡也有提供外帶的服務。 另一旁正在準備著待會要使用的爐火 這裡跟一般店家很不一樣的是，除了薑母鴨一鍋比較便宜以外，另外裡頭已經附了高麗菜了，而各項單點的食品價格也不會過高，甚至上桌的份量也不算小份，所以同事因為肉圓胃痛來這家後，自己又偷約了兩團前來（不是說明德比較好吃嗎？）。 鴨肉丸推薦必點，煮好後無鴨腥味又帶有軟Q的口感，很好吃。 這一次點的花枝漿也是新鮮Q彈、花枝肉多，很不錯吃。 然後鴨血雙寶，鴨血糕及鴨血都很好吃，一定要點，尤其是鴨血一份才30但口感卻不輸一般知名的火鍋店！ 為了均衡一下，所以青菜一定要的！大家可以看看這份量一點也不會太小份。    再加上這店家自製的凍豆腐就成為今天完美的一桌了！ 不過等待薑母鴨滾燙的時間要做什麼呢？ 推薦來一份麻油麵線，這裡的麵線沒有加紅蔥、蒜末的調味，就只有簡單的拌上麻油，但麵線的Q勁，讓第一次來到的碗粿及阿利都驚艷。 接著肉圓要阿利一定要嚐嚐看他們的豆腐乳醬，特別的是這裡的豆腐醬是大溪酒釀豆腐乳的風味，完全跟一般薑母鴨店的豆腐乳醬差很大，當然滋味也不同，所以來這邊用這豆腐乳醬就夠了，別浪費去弄醬油了！ 吃的麵線的同時把鴨血、鴨肉丸一起下鍋煮就對了！ 這裡不給大大塊的薑，薑雖然小塊但給的份量超多，整碗湯超級辣！ 上桌每人喝上個兩碗，辣到碗粿和阿利囌囌叫！不是應該吃麻辣鍋才囌囌叫嗎？你們吃薑母鴨也好吵阿！ 瞧！這凍豆腐多水嫩阿～ 今天點上一大桌，但因為滋味好，都吃個精光，煮到最後那鴨肉也都燉到軟嫩，並沒有因為我們凌晨一點才來吃，料就有減少，鴨胸、鴨腿，肉多又平均，吃下來含飲料800多，一整個超級划算。 兩次吃下來，整體的感覺都很不錯，是一個非常適合半夜聚餐約吃宵夜的好地方。