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溪湖阿讚是彰化地區知名的豬腳專賣店，更被選為台灣的十大豬腳店，在彰化總共有三家店，這裡的豬腳及爌肉滷汁掛在肉上的顏色之漂亮，滷的嫩度是筷子一撥即開、入口即化的軟嫩，所以遇到用餐時間可是座無虛席的彰化必訪小吃店！ 彰化到哪吃? 到哪玩？ 彰化美食、景點推薦! 我們在這裡用餐，看著人家排隊也就跟著排，直接跟店家點餐、結帳，接著就可以端著點好的豐盛美食回到座位上用餐，而味噌湯是自行取用的不需要收費。 位置真的很少，所以來到這裡最好成群結伴有人去佔位置、另一批人員去點餐最實在，肉圓坐在椅子上時就有三組人馬想要搶在對面坐下，我們抵達時明明就不是中午的用餐黃金時段，應該算是下午茶了，竟然還這麼夯！ 雖然這是我們在彰化的中午第三餐，但這豬腳一吃真的是令人懷念的好滋味，有點像「花蓮滿妹」在世時滷的縮小版，爌肉看似三層但肥嫩相間入口卻不膩的滋味，讓肉圓直扒了好幾口飯。 ■地點：彰化縣溪湖鎮員鹿路三段忠工路口(變電所旁) ■營業時間：06:00~14:00 ■電話：04-8853401 ■溪湖分店：彰化縣溪湖鎮東環路239號/04-8817638/11：00～19：00 ■北斗分店：彰化縣北斗鎮中華路357-1號/04-8782993/11：00～19：00 人往哪裡走，我們跟著人家排就對了！ 除了與豬腳飯最搭的滷筍絲以外，一旁還有好幾種小菜可以選擇，要什麼拿就對了，反正你拿什麼一定會有人跟你算錢的！ 都已經吃了好幾餐了，點這樣就好了XD 爌肉飯一碗50，這爌肉飯光那帶點深琥珀色的誘人色澤及醬油挾帶著動物油脂的香氣，光在拍照時就讓人直吞兩口口水！    而溪湖阿讚的一哥豬腳，也是肥嫩肥嫩的在眼前晃阿晃！ 這裡的豬腳飯一份70，豬腳與飯是分開的，若包成便當則是再多加20元！ 筍絲一份20，果然是豬腳專賣店滷的，吸飽油脂的滷筍絲，不乾不澀，好好吃！ 全都拍照完一輪後，就開始來品嚐這爌肉飯了，本來很擔心那爌肉最上頭的帶皮肥肉，沒想到這瘦肉滷的嫩口，肥油部分則是扮演畫龍點睛的角色，不油膩的口感陪襯瘦肉油脂的不足，加上已經淋上滷汁的帶粒口感的白飯，筷子一扒就是停不下來！ 本來看到那帶骨的豬腳以為是皮帶點硬Q的那種，沒有多大的興趣，沒想到碗粿筷子一撥，這皮及肉就在眼前崩解骨頭應聲掉下，好了！這下肉圓有興趣了，趕緊夾了一塊肉來吃，那肥嫩軟Q的口感真的是讓臉頰頓時堆滿幸福的笑容，這也太好吃了！ 這家位在彰化溪湖的豬腳飯，榮獲十大豬腳名店真的問心無愧阿！ 你們還在螢幕前擦口水嗎？那就趕快把資訊記下來，下次來去吃他個十碗吧！（碗粿：脖子會很硬吧！）