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生乳捲、蛋糕捲是台灣最熟悉的團購甜點之一了，但就這家不能團購。 平常不太吃甜點的爆肝，尤其是蛋糕上只要有奶油一定全都刮掉，就只有這一家的生乳捲爆肝會吃，還是大口的連奶油都吃光光。 大家猜的到是哪一家嗎？   答案就是ISM主義甜時的歐姆純生鮮奶油蛋糕捲 別家的生乳捲，奶油幾乎是不太碰的，就唯獨ISM的爆肝可以秒殺，吃完後還會一個莫名覺得怎麼吃完了，這樣充滿魅力的生乳捲，不管怎麼詢問就是無法團購。 有一次點了餐後，稍微聊天了一下，那生乳捲竟然有點融化的感覺，合作天母美食祭和老闆比較熟悉後，才知道這生乳捲還真的是厚工又不易達成宅配的條件阿！   簡單的整理了幾個不能宅配的原因： ■生乳捲都是當天現做，有一天遇到店內冰櫃沒有了，竟然要再等待兩小時的時間。 ■選用的是日本九州歐姆頂級純生鮮奶油48%及35%兩款，再抹上一層大溪地香草莢製作的濃郁卡士達醬製作，純動物性的奶油只要離開冰櫃就會開始融，遇到口腔的溫度就會完全融化。 ■因為上述的理由，所有的奶油也是當天現打沒有辦法多做與存放。 ■保存不易，加上當天數量有限，也很難團購，尤其是寄到沒有冰箱的辦公室就GG了。   一罐零售價破1000的歐姆頂級純生鮮奶油，業界都知道ISM是全台叫貨量最多的，既然這麼貴何不摻些其他的植物性來混就好了，也不用讓一條生乳捲就高價到550元，還可以宅配。 雖然老闆平常很愛跟爆肝話虎爛，但講起正經事的那份堅持少了藝術家該有的浪漫多了日本人的職人味道，「吃，很簡單，但你怎麼知道10年20年後，你的身體是否會產生一些變化？」，「植物性奶油畢竟是合成的，誰知道身體能否負擔……」八拉八拉的講了一大堆為何要用食物級的食材，不是用食品，對比爆肝在醫院所見的腸阻塞等雜七雜八的怪病，誰對誰錯，除非你敢賭上未來的健康。 就因為這份堅持，還有敢下成本在製作上，因此生乳捲，爆肝也只吃ISM的，與其他家的奶油根本吞不下又刮掉，寧願買這種可以安心大口吃的。   買單片的不夠吃，兩片又覺得不過癮，有時就貪心的買上一整條，但因為離開冰櫃的保護奶油就不斷的融化，因此也真的只能恣意的大口享受眼前美味，尤其是那灑上糖粉與添加龍眼蜜充滿彈性的蛋糕體，搭上入口即化的奶油和那一點卡士達醬的陪襯，簡直就是完美中的完美～ 反正這蛋糕捲在室溫會融化，不如就讓他在口中融化吧！   想買你們只能靠自己走一趟。 ISM主義甜時 天母店： ■粉絲頁：https://www.facebook.com/ismpastry/ ■地點：台北市天母東路8巷21-2號1樓 ■電話：02–2874 7989 ■營業時間：11:30 – 20:30（每週不定休三日，請注意粉絲頁訊息） 忠孝店： ■官網：http://www.patisserieism.com/ ■FB：https://www.facebook.com/patisserieismZX/ ■地點：台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄7號（捷運：忠孝敦化站3號出口，步行3分鐘） ■電話：02 2778 0920 ■營業時間：12:00~21:00（不定休，請注意粉絲頁訊息） 台灣旅遊美食吃不停 資訊►租車｜包車旅遊｜觀光行程｜美食票券 行程►台灣各地輕旅行旅遊行程｜看更多 在家都餓不死►宅配美食｜團購美食｜買到被剁手