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位在花園町往阿倍野路上的鶴一燒肉，是一家當地開業50年的老店，雖然用餐是全日文環境但老闆娘的熱情接待，會讓你跨越語言的隔閡。 還記得出發前，第一次來日本的友人就查了網路資料說要去吃燒肉吃到飽，偏偏遇到爆肝這個不太愛在國外專程前往去吃一家店的人，立馬當馬耳東風，但燒肉這個要求是一定能達到的，畢竟日本到處不缺的就是燒肉阿！ 而不想專程去吃一家店，除了肉質還有看過該店的評價似乎也沒必要去受那個氣，不如就用爆肝風來帶領第一次到大阪的三人吧！所謂的爆肝風，走的就是在地的隨意路線，到當地時喜歡用鼻子直接去感受喜愛食物的氣味，直接用眼睛看該店給予的第一印象，比上網找資料省時，畢竟多會寫也不可能網羅一個地區的所有美味。 這家鶴一燒肉就是個例子，既然有緣經過就來吃吧，結果立馬被三歲小孩圈粉，連做夢都在呼喊爆肝名。   當時只是從飯店一路往天王寺的方向步行，要前往阿倍野 Q’s Mall購物，在路上意外的看到這一家烤肉店，人不多，但招牌上的50年老店的確吸引人，靠近一聞，迷人的烤肉香，似乎就是想要一嘗為快的那滋味，但當日大家購物結束後，早早就沒了力氣，決定隔日再相約一同前往。   每一次到日本用餐，就用有一種不好好學日文，準備被當地修理的感覺。 尤其是遇到當地老店，常常有個特色就是翻開菜單為滿滿的日文，這時候不得請出丸子三兄弟的酒雄了，旅日達人推薦的的燒肉選擇是 ロース（里肌）ミスジ（板腱）クリ（嫩肩）ハラミ（外橫膈膜）　ミノ（牛第一胃）コリコリ（心管）　ツラ（頰肉） 以上這些都是不油膩的燒肉選擇，當然如果是爆肝來推薦，免不了的一定是要加點一下タン（牛舌）カルビ（五花肉）バラ（腹肉），吃個燒肉不肥不膩的，好像也少了那麼一點風味。   果然店內推薦的牛舌一上桌，這個厚度與口感立馬就讓眾人的眼睛一亮。 每個都是吃到差點把自己的舌根都撮合著差點嚼了進去，太甜太好吃了，尤其是特選部位所帶來的迷人Q勁。   接下來點了里肌、外橫膈膜和腹肉，尤其是外橫膈膜真的很推薦來到日本的朋友一定要試試，那獨特的帶有一點內臟的風味，是會讓人吃一口就愛上的美味。   然而跟著酒雄學日文也沒有不好，像是バラ若是靠翻譯軟體一定會給你出現「玫瑰花」，這也是靠翻譯不見得會在日本的餐廳行走天下的原因，因為很多知名的燒肉店都會用「別名」來稱呼特色的燒肉部位。   不過阿～ 要吃好吃的燒肉，絕對靠的是耐心等待，可不是像吃到飽一般，一個勁的把肉鋪滿整張網，就像是個海邊曬魚乾的，深怕收穫少了點。   是說來吃燒肉都會搭點什麼？ 若是菜單上的蔬菜種類多的話，會先點一份生菜，接著搭配的拌飯和清口收尾的冷麵一定不能少。   燒肉阿～ 就是等網子熱了，感受一下炭爐的溫度，將肉均勻的放在爐火最旺之處，待個八秒左右，肉的表層上頭冒出了油汁，在將其翻面依照熟度等個五～十秒。 這樣的肉烤出來是恰到美味，想要讓小小孩都對你瞬間圈粉，女友臣服在你的烤功之下，唯有你約的燒肉攤才跟，你烤的肉才滿意，這樣也算是錢沒有白花了。   話說在日本一定要點個小腸來吃吃，那個油滋滋，爆個滿口油香的滋味，是來到日本烤肉必點的下酒菜阿！ 除了餐點美味，這一家店的服務也讓人很喜愛，明明遇到了是一群日文很破的觀光客，老闆娘卻滿有愛心的招待，最後結帳還送小孩糖果，頻頻詢問吃的怎樣，這樣的人情味很加分阿！ 旅遊資訊 Tourist Information 地址：大阪府大阪市西成区天下茶屋東１丁目１６−18 營業時間：17:00~01:00（週二公休） 📶日本網卡：https://goo.gl/uUEWjU 🇯🇵日本行程：https://goo.gl/tgv4xL 🚞日本交通：https://goo.gl/FneHpW 🚗關西機場接送：https://goo.gl/dEjx5y ⭕️出國行程、各國網卡、訂房 、行李箱租借等優惠都在爆肝護士的網站 ✅也歡迎追蹤爆肝護士的🚼Line生活圈；🐣IG；👩🏻‍💻社團；🎦頻道