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我很愛在家煮火鍋，不過家裡還沒買電磁爐真困擾，總覺得不是邊煮邊涮就不像在吃火鍋。第一次在新家煮火鍋，看派妞吃的很開心我也煮的很樂，全家一起吃鍋真開心。今天來分享一下我喜歡的火鍋吃法，順便告訴大家我最近愛上的蔬菜湯頭怎麼煮。這個比較西式的蔬菜湯頭煮法爆炸簡單，作法如下：將3000cc水倒入鍋裡煮滾準備1根紅蘿蔔、1根西洋芹、1/2顆洋蔥、1顆牛蕃茄切成大塊放進滾水，加入少許鹽煮1~2小時即完成。這湯喝起來非常清甘爽口，再加點蘑菇片也很不錯唷！這天買了冬季正好吃的高麗菜，還有第一次在超市發現的東京水菜，煮起來好清脆。我喜歡事先將葉菜洗好瀝水的畫面，覺得很美好。雪花牛退冰退過頭，軟軟的不容易片得漂亮，瞧我切得厚薄不一就知道(技術明顯差...)講到這裡要感謝一下公婆，擔心我們邊還貸款還要繳大小生活費會吃不好，常會買好魚好肉還有高級水果給我們，揪感心捏。透抽也是我心頭愛，不管汆燙、炙烤都美味。丸類稍微放一點、替火鍋添點不同風味即可，不要吃太多。熱愛沙茶的我吃火鍋一定要沾醬，我這天只有加點醬油和幾滴醋在沙茶裡，然後切點辣椒、蔥花，搞工一點的時候還會切點蒜苗、磨白蘿蔔泥，總之沾醬是不可或缺的配角。 白飯一定要好吃，我們家買的是象印IH電子鍋，煮起來口感飽水Q軟我蠻喜歡的。不過事前洗滌等處理功夫也是得講究，不然這鍋白飯不會好吃，一直以來我都在研究白飯要怎麼煮才好吃，等我哪天研究出最讚的煮法再跟大家分享。看到這畫面更堅定決心要買電磁爐了(韋德你看見了嗎？) 湯勺和讓勺子立起來的碗我也要特別介紹一下，都是在無印買的，超好用大推薦。  下廚時韋德和派妞在浴室用蠟筆作畫(蠟筆可洗)，玩的不亦樂乎，超開心的。還好韋德有拍起來，即使在廚房忙得團團轉沒辦法參與，事後能夠看到這畫面也很嘿皮。噹噹，煮好囉，準備開動！冷冷的天，來份家常溫暖的蔬菜牛肉火鍋，是不是很享受呢？ 派妞妳這樣是在比讚嗎？？？其實她右手在比讚、左手是Ya(不會比只會比一隻手指頭，哈) 不要臉如我，一定要她跟我學比讚。有鼓勵有動力，這樣下廚才開心嘛！誰說蔬菜湯一定不好喝？看一次就會煮的鄉村蔬菜湯中式料理我最愛優雅西餐我也行不中不西異國風味菜不錯吃可是懶得寫食譜偷窺我的私生活  │My blog ‧FB‧G+‧weibo‧plurk‧twitter 文章標籤 在家煮火鍋 在家吃火鍋 蔬菜火鍋湯頭 創作者介紹 Nata 娜塔不邋遢