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夏天食慾差，即使喜歡做菜也不想站在爐灶前大火爆炒，有什麼料理可以很輕鬆完成又開胃下飯呢？今天要教大家做兩道吸睛的夏日涼拌料理，運用品質佳又香醇的涼拌好幫手－富味鄉純芝麻香油、純正細研胡麻醬做示範，快來讓你的夏日餐桌充滿繽紛曼妙的新滋味吧！首先第一道是當涼菜當輕食主食都OK的「低卡麻醬彩蔬拌花枝蒟蒻」低卡麻醬彩蔬拌花枝蒟蒻------------------------------------------------------食材花枝蒟篛  200g(蒟蒻麵亦可)小黃瓜  1條紫洋蔥  1顆紅椒  1/2顆調味料胡麻醬  1大匙香油  1大匙砂糖  1大匙醬油  2.5大匙白醋  1大匙蒜末  1大匙開水  2大匙 這道菜很爽口，能增添風味的調味醬具有畫龍點睛之效，涼拌常使用的香油必須精挑細選。一般超市可以買到的香油多有大豆油調和，味道較淡，需要加多才有芝麻香氣，卻也讓菜具有油膩感、不清爽。跟大家推薦的富味鄉純芝麻香油，因為是用新鮮芝麻慢火烘焙壓榨而成，芝麻的香氣十分濃郁香醇，香油本身的口感也很溫潤，風味獨特。清透細緻的富味鄉純芝麻香油，是我目前廚櫃上最喜歡的香油品牌之一。關於富味鄉純芝麻香油的介紹請點我參考 此外，這道菜的重點風味來自胡麻醬，市售的胡麻醬中老實說很少有我喜歡的，但是富味鄉出品的純正細研胡麻醬卻讓我很驚豔。一開罐的好印象來自自然雅致的香氣，再來看它的質地，非常非常細膩精緻，因為使用100%優質芝麻仁低溫烘焙、二次慢磨再過濾，質地細膩稠度高，裡頭只有芝麻仁的純濃香氣，嚐不到多餘添加物的味道，跟過去買過的一些品牌相比，質感好極了，所以令我驚豔。這樣好品質的胡麻醬，不拿來涼拌豈不可惜？(另外，涼麵、麻醬麵還有日式涮鍋的豬肉片沾醬等都可以使用)關於富味鄉純正細研胡麻醬的介紹請點我參考做法步驟1. 先將蒟蒻以滾水燙30秒，撈起濾除水份。步驟2. 再將切成細絲的紅椒以滾水燙30秒後撈起，濾去水份。步驟3. 把蒟蒻和紅椒放進冰水冰鎮2~3分鐘後撈起，接著將紫洋蔥切絲、小黃瓜切成細條，全部混合後後擺在盤子上。步驟4. 事先調好的調味醬均勻淋在食材上，放冰箱冷藏30分鐘讓其入味，吃之前拌一下即可食用。食材新鮮爽口、脆軟鮮彈的口感全有了，色彩明亮，加上濃郁香醇的芝麻香氣四溢、熱量又低，真是美味又清爽的一道輕鬆料理啊！跟我一樣想趁夏天好好減肥的你，這道低卡美食千萬別錯過。第二道是兼具美味與流行感的時髦小菜：「韓式辣拌章魚」，香香辣辣又清涼開胃，是道人見人愛的炎夏美食。畫面是不是很誘人？做起來其實很簡單，讓我們一起動手做吧！韓式辣拌章魚  4人份----------------------------------------------------食材澎湖章魚(或小章魚)  300g小黃瓜  1/2根紅蘿蔔  1/3根香菜  1小束調味醬香油  4大匙醬油  1/2小匙蒜  15g薑  5g韓式辣椒醬  1.5大匙做法：蒜和薑切成末，和其他調味料全部均勻調和即可。使用的香油推薦使用富味鄉純芝麻香油，因為是用新鮮芝麻慢火烘焙壓榨而成，芝麻的香氣十分濃郁香醇，香油本身的口感也很溫潤，風味很棒。關於富味鄉純芝麻香油的介紹請點我參考做法步驟1. 先將章魚洗淨切成寬約2~3公分小塊，紅蘿蔔切成薄片，一起放進滾水中汆燙3分鐘。步驟2. 燙好的食材放入冰水中冰鎮2~3分鐘後撈起，瀝乾水份。步驟3. 將黃瓜切薄片、香菜撕碎，所有食材放入調理盆內，加入調味醬均勻混和，噹噹，這樣就完成囉！是不是好輕鬆？這道菜有夠簡單的啦！香油和韓式辣醬是絕配好朋友，許多韓國料理都需要請出他們登場，像是之前教大家做的韓式辣醬炸雞也是，找到好品質好滋味的調味品就能讓料理饒具風味、錦上添花。這道韓式辣拌章魚，可以嚐到海鮮彈嫩新鮮、蔬菜清新脆甜的滋味口感，均勻裹上略帶刺激香辣的淋醬，就是餐桌上讓人忍不住歡呼的開胃料理。不用大火油爆、不用長時間烹調，準備輕鬆又簡單，這麼棒的夏日涼拌菜，一起來做做看吧。Info富味鄉官方網站延伸閱讀超開胃小菜「百香果冬瓜」作法大公開花生醬蘆筍蟹肉涼捲做法泡菜豬肉炒烏龍韓式醬烤牛小排香辣韓國辣炒年糕好用廚房工具推薦  │My blog ‧FB‧G+‧weibo‧plurk‧twitter胡麻醬料理,胡麻醬食譜,胡麻醬 推薦,胡麻醬做法,胡麻醬作法,美味胡麻醬,推薦胡麻醬,香油料理,香油食譜,香油 推薦,香油做法,香油作法,美味香油,推薦香油,好吃胡麻醬,好吃香油,韓國小菜作法,韓式小菜作法,韓國小菜食譜,韓式小菜食譜,韓國小菜做法,韓式小菜做法,美味涼拌菜,美味小菜,美味涼拌菜做法,美味涼拌菜食譜,美味小菜做法,美味小菜食譜,好吃涼拌菜食譜,好吃涼拌菜作法,好吃涼拌菜做法,好吃涼拌料理食譜,好吃涼拌料理做法,好吃涼拌料理作法,涼拌料理食譜,涼拌料理食譜做法,涼拌料理食譜作法,涼拌料理小菜 文章標籤 胡麻醬料理 胡麻醬食譜 胡麻醬 推薦 美味胡麻醬 香油料理 香油食譜 香油 推薦 推薦香油 好吃胡麻醬 好吃香油 韓國小菜作法 韓式小菜作法 韓國小菜食譜 韓式小菜食譜 美味涼拌菜 美味小菜食譜 好吃涼拌菜食譜 好吃涼拌菜作法 好吃涼拌料理食譜 涼拌料理食譜 創作者介紹 Nata 娜塔不邋遢