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每個人家裡都有一套專屬個人風格的早餐，我家咖啡館的主軸風格就是手工麵包x沙拉x拿鐵。為了讓家人吃健康一點，最近全麥系列的烘焙出場率大增，手工的全麥麵包裡，奶油比例降低，吃起來比較扎實，但咀嚼時會散放淡淡麥香，為了讓愛吃柔軟麵包的韋德和派妞也能接受，於是捲入了他們都好愛的肉鬆。肉鬆特別選了香草豬肉鬆，雖然是價格高一些的加工肉品，但偶爾吃一點，不要過量是ok的。生菜和水果我都是前一晚使用日本50℃清洗術先徹底洗好，因為要生食，我會把第一次浸洗時間減少，再用冷開水和熱水各半混合成50度的溫熱水再洗30~45秒。事前準備好，隔天要吃就很快速喔。今天早上的蔬果沙拉是紅綠珊瑚生菜+牛蕃茄+恐龍蛋(蜜李)+綠葡萄，食材很豐富、酸酸甜甜的，色彩也很誘人。沙拉想吃健康清爽點，我很推薦使用萬用的蜂蜜檸檬橄欖油醬汁！做法可以參考以下蜂蜜檸檬橄欖油醬汁材料：檸檬  1顆榨汁(約45ml)蜂蜜  2大匙初榨橄欖油  1大匙鹽  1小撮全部材料調和均勻就是一份，大概可以拌2~3人份的蔬果沙拉，現做現拌的檸檬香氣尤其美好，清新酸甜又可口，應用在多種沙拉上都很適合喔。肉鬆麵包和蔬果沙拉都是派妞的最愛，加上一杯低糖豆漿，這樣的早餐真是太健康啦！當她在細細咀嚼時，我在一旁邊翻書邊享受我的香濃葉子拿鐵，嗯～好愛這樣的早餐時光啊，咖啡館在我家我們下回見。延伸閱讀看更多我家咖啡館自製早午餐看我們的咖啡沖調器具　    │My blog ‧FB‧G+‧weibo‧plurk‧twitter  Nata instagram 創作者介紹 Nata 娜塔不邋遢