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好久沒吃過這麼感動的鴨肉小吃，果然和我一直信奉的真理一樣：懂得吃才做得出如此美味的料理！傳承研製好味道的王老闆，開在中科商圈周圍的「鴨香寶當歸鴨」，是我眼中的感動美食。感謝格友霸子介紹才得以結識鴨香寶，這次前往試吃除了嚐到我很愛的鴨肉飯和美味湯品外，最開心的就是認識王芃、王筑，兄弟倆都對美食相當有研究，傳承好味道的同時不忘融入新創意，這點我喜歡。標榜當天現做、不賣隔夜菜、完全無添加味精，這點讓顧客食得放心。簡單中帶點古早味的店內環境煮食餐檯看到店內菜櫥擺著的戳戳樂，忍不住嘴角勾起微笑，這是老闆貼心為小朋友準備的，看到這個我也想帶派妞來，呵呵。走走逛逛，用餐前探一下廚房或供餐台挺有樂趣，看到滷鴨蛋真想用筷子偷叉一顆...這黃瓜看起來醃得入味又清脆，看到唾液都情不自禁快速分泌。適逢鴨香寶成立一周年，周年慶期間6/16~7/19，自取小菜每盤竟然只要10元，這麼佛心的價格看到我都尖叫了，頭家哪ㄟ架俗喇！ 鴨香寶菜單 夏季不提供豬腳唷！老闆正在準備鴨肉飯，架勢熟稔。高山冷泡茶店內飲用一杯只要5塊錢，你相信嗎？清香解渴才5元，天哪！(抱頭) 滷鴨蛋、油豆腐滷色適中，但嚐起來既入味又香醇，鴨蛋好夠味。 嫩滑實在的油豆腐，選用口感綿密的黃金豆腐滷製，也是招牌必點。魯肉飯雖然鴨肉是主打，但是他們家的魯肉飯絲毫不遜色，肥瘦拿捏的恰到好處，魯的過程將豬油的香氣逼出，越嚼越香；精心熬燉的魯肉醬汁扒住每一粒米飯，吃到碗底朝天都不會殘留醬汁，好吃。  鴨肉飯／小無骨的片狀鴨肉，選用宜蘭土番鴨，嫩實口感的去骨鴨肉經過鹽水白煮後切片，淋上梅干扣肉的滷汁，佐點合味的白菜滷、小黃瓜，就是百吃不膩的鴨肉飯。吃到這個都不想吃我家附近的雞肉飯了，吼，快來豐原開分店好不好。花雕鴨飯喜歡吃帶骨肉的話，一定要試試他們的花雕鴨。別以為他們家的花雕鴨和花雕雞一樣，錯，味道展現的境界可是不同，怎麼說呢？以自製香料油、花雕酒爆炒的鴨肉，淡雅酒香和香料的氣味滲入喉間，太迷人了，冷著吃感覺更佳，喜歡吃辣的人也可選擇椒麻鴨飯，聽說吃完滿口生香又過癮，下次去我一定要點。另外要提醒大家，這份量跟一個便當相當唷！ 燙米血、蒜泥白肉鴨米血軟硬適中不黏牙，扎實口感佳。蒜泥白肉的醬要特別提一下，店家自製的蒜蓉醬鹹香微甘，沾米血、現切白肉皆味美。  鴨肉切盤鹽水鴨肉皮嫩肉香，單獨撕咬著吃就很滿足，沾醬又是另一番滋味，蒜蓉醬和辣椒醬油任你沾，換著吃可讓口味變化大幅提昇。 下水湯／清香別以為他們只有鴨肉厲害，不可小覷的還有湯品。熬燉3小時以上的鴨高湯，加入鴨心、鴨胗及脆腸，鴨的精華全在這一碗，清香回甘，好喝。當歸豬心湯鴨高湯加入來自台東的中藥熬煮總共至少4小時，10多種精挑細選的中藥及濕式當歸融入湯頭，香氣四溢不苦澀，加上脆嫩甘甜的豬心，每一口清爽不燥的當歸湯喝進肚子，甘美在心頭，有機會不妨試試。 滿滿一大桌，每種都好吃，大快朵頤真滿足！ 炙燒鴨肉涼麵／39$、涼麵(不含鴨肉)19$酷夏想來點清爽的，也可以換鴨肉涼麵清新一下。他們家的涼麵不一樣，不只多了鴨肉那麼簡單，任選一種的醬料可是暗藏玄機又充滿創意，除了基本的麻醬外，酸氣清香的優格沙拉醬、散放淡淡柴魚香氣的葡萄柚醬，加進冰涼的涼麵拌一拌，嚐起來就像法式涼麵一樣爽口宜人，聽說非常受女性歡迎。  大啖美食當下，店裡正好在包餛飩，手癢的我忍不住拍了下來。 餛飩湯一碗8個大粒手工餛飩，餡飽肉香，湯頭更是了得，巧手加了油蔥、芹菜等調味後，沒想到鴨高湯變得如此有層次，有水準的餛飩湯，請一定要點一碗享用。    最後要跟大家報一下鴨香寶的壓箱寶，就是「隱藏版紅油抄手」老闆將餛飩搖身一變，將餛飩、特調辣椒及香料用熱燙的鴨油沖燙，香氣奪碗而出、撲鼻迷人，香辣麻拿捏得恰如其分，真的非常好吃，難得遇見夠格列入我心目中排行榜的紅油抄手，一定要大推。但目前尚未開放點單，不過想點還是有辦法↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓　　　　　　　　　　　　　　　  電話提前預訂說在娜塔部落格看到隱藏版紅油抄手，小當家頭家就會預備食材現場為你製作唷!(至於價格請店洽，謝謝)很棒的一間家常小食館，口味我很喜歡，有機會還想再去(但是呢，最好我家附近也開一間，哈) 博士雞排到此一遊 水湳市場小吃全制霸(上集)：小六鍋貼、紅辣椒魷魚羹、蚵仔煎 水湳市場小吃全制霸(下集)：當歸土虱、東山鴨頭、清豐雪捲冰 佛心來的「董事長麵食館」‧香辣湖南味兒大碗滿意！ 更多台中小吃 更多台中景點鴨香寶當歸鴨地址：台中市西屯區永福路118巷1號 (118巷位於永福路肯德基與麥當勞中間巷子，進來後左手邊20公尺)電話：(04)2463-3373、0922-528569營業時間：16:30~21:00(週六公休)網站：臉書專頁 文章標籤 鴨香寶當歸鴨 鴨香寶 台中鴨香寶 鴨香寶台中 台中美食 台中小吃 台中鴨肉料理 鴨肉料理推薦 創作者介紹 Nata 娜塔不邋遢