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2017-07-25T20:27:27+00:00
吃法國菜的最大樂趣,就是慢食咀嚼一份悠然、盡情沉浸美食的世界裡。繼上篇帶大家看完夏蒙套餐的前點,接下來娜塔要帶大家一窺餐宴最高潮的主角,以及精緻小確幸的甜點、下午茶,走吧,讓我們一起繼續吃下去!主菜(1280$套餐):慢火香煎櫻桃鴨胸佐香橙醬選用鮮嫩多汁櫻桃鴨胸製作的這道主菜,光凝視擺盤我的心都飛揚了,嘩!真美!邊煎烤邊油淋的鴨胸,香煎七分熟即可盛起,玫瑰粉色的斷面動人心弦,想吃原味或沾食微鹹香橙醬都可以。 醃漬蜜棗佐薯泥派馬鈴薯蒸熟搗散,加進牛奶、鮮奶油、培根等打成柔滑薯泥,冷凍塑型後成為鴨胸的配菜,是道非常細緻、滋味溫和的小點。 主菜(1480$套餐):紙包羊肩排佐白蘭地酒醬大火乾煎即刻鎖進肉汁的嫩羊肩,緊接著以油瀝紙包裹蔬菜、香料、羊肩等食材,送進蒸烤箱烤至七分熟,淋入提香的白蘭地酒醬後即可上桌。嫩實的羊肩毫無羊臊味,淡淡的酒香讓整體滋味更香醇,佐著生切馬鈴薯片交疊後烤熟的千層薯泥一起享用,多汁羊排、柔滑薯泥、甜香蔬菜,多迷人的享受啊! 主菜(1680$套餐):酥炸費洛絲虎蝦捲佐辣味紅醬這道菜最鮮明展現日法混血的創意:天婦羅炸蝦變身!澎湖大明蝦,裹上法式酥皮切成的細絲油炸,外層口感根根脆實酥口,內裡鮮蝦彈嫩,佐點運用雞心辣椒和蕃茄香料醬製作的粉紅辣醬,再來點炸、烤不同口感的蔬菜,飽滿又幸福的一道大菜,讓我不禁想起三毛《撒哈拉的故事》中〈素人漁夫〉提到她與荷西在國家旅館吃大餐那一段,她看到銀盤裡的明蝦忍不住大喊「啊!幸福的青鳥來了!」此刻我也忍不住學三毛接著說:「這天中午我是一個很幸福的人!」 法式甜點之一:草莓塔鮮豔欲滴的紅莓、香草氣味芬芳的卡士達醬和酥潤塔皮,完美的香甜結尾,怎麼能錯過。法式甜點之二:檸檬塔清新果香和酸甜的拿捏,這檸檬塔堪稱令人驚異的優秀,非常好吃! 法式甜點之三:生巧克力蛋糕巧妙揉合70%和58%黑巧克力製作,拿捏恰如其分的微苦、微甜,滋味成熟,是一款好好吃的巧克力蛋糕。最完美的結束當然不能只有甜點,好喝的一杯咖啡或舒眠的花草茶,無疑是最佳伴侶。 精緻下午茶/299$加一成服務費招牌佛卡夏麵包佐羅勒奶油(介紹請看上篇)+馬卡龍任一+甜點任一+哈根達斯冰淇淋兩球+咖啡或茶擇一,這一份藍帶級糕點,價格還蠻實惠。藍莓塔和馬卡龍都好好吃,已經爆炸飽的我還是忍不住偷嚐好幾口,果真是極好的!在這裡我感覺到親近溫暖的美好,享受了一下午的幸福。「用心讓料理發光!」這是最後要送給夏蒙的一句話,期待你們的用心持續發光。 日式精工藍帶法國料理‧台中CP值高「夏蒙法式小館」套餐前點介紹(上) 碳烤牛小排鮮嫩多汁、主題套餐表現優異的法月當代法式料理 [台中市]法森小館L'affection~黃金雨季裡的法式浪漫 目前最愛西餐廳‧威尼斯歐法料理生日慶 [台中市]香妍小館的法式廚房 娜塔版的台中聖誕、跨年、生日、慶祝、紀念日餐廳推薦(不定時更新) 更多台中早午餐、咖啡茶館、火鍋、烤肉、西餐、簡餐、中式料理、吃到飽、日本料理、異國菜、蛋糕甜點、小吃、貴婦午茶 更多台中景點夏蒙法式小館地址:台中市西區精誠16街41號電話:(04)2326-3388網站:夏蒙官方網站※餐點需另加一成服務費
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Nata
娜塔不邋遢
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