Zi 字媒體

有時候我會對著韋德嘀咕：「在豐原我找不到地方吃飯了啦!」身為在地豐原人的他聽到這句覺得很刺耳，每次都會不服氣回嗆：「你娘家附近也沒什麼好吃的啊！」 婚前因為我住台中市區，習慣了各式各樣推陳出新的餐廳型態，婚後來到豐原總覺得在地小吃盛興、餐廳的選擇倒不是很多。其實我這樣說不對，豐原還是很多好餐廳的，只是因為我喜歡嚐鮮想要多一點選擇，所以才會說出這麼欠揍的話，還請豐原的鄉親父老不要跟我計較。 為了跟大家道歉，今天一定要跟大家好好介紹一下在地才有的新型態居酒屋，這間就是2016年7/16在豐原三豐路正式營運的「笑俱場」！有了這間居酒屋最開心的人就是我了，因為這間店無論人多人少都適合，只是想小酌一下或希望吃飽、想吃烤肉時都可以來，是一間餐飲類型多但內容隨顧客喜好搭配的酒食場所，賓主都能盡歡並感到輕鬆愉快。 笑俱場的前身是匠屋燒肉，再更久之前是黑壁創意料亭，這個只要豐原在地人應該都很清楚。這幢日式建築環境氣氛佳、空間也寬闊，自然深受許多餐廳業者喜愛。 2016年7月16，笑俱場在這裡燃燈開幕了，以輕鬆恢諧的復古東洋風賦予了環境新生命。 上週因為老友介紹，我們一同拜訪了這間輕活有朝氣的新型態居酒屋。 果然，一踏入就可以感受到濃濃的早期和風，有童年記憶的宮崎駿動畫、日本酒廣告，還有我那個年代當紅的搖滾偶像等等，彷彿踏入時光的隧道。   櫃台和吧台用餐區 可以一邊吃一邊看擁有20年資歷的日式料理師傅展現實力 吧台後方是廚房，餐點都是師傅每天新鮮製作。 一樓另一側用餐區坐滿了客人，氣氛熱鬧。往天花板一瞧可以看到全是舊日式建築的實木天花板和橫樑。 接著在店長的帶領下我們參觀了目前暫未開放的二樓，從樓梯往樓下看，你說，這屋筵庭院是不是很有九份的懷舊味道？ 二樓的用餐空間和一樓是一樣的裝潢風格   動畫人偶、郵便送信腳踏車等擺飾，讓環境充滿濃厚又新潮的日式風情。 二樓和一樓都設有多人包廂，差不多6~8人以上就可預訂。 現場總共有75(擴充約80)個座位，用餐席次是相當足夠的。   菜單menu 看完了四週環境，接下來我們來點餐吧！ 木村靜岡草莓汽水 派妞看到櫃台裡一整排汽水好興奮，有元祖彈珠、木村富士山、靜岡草莓和哈密瓜等口味，立刻喊了她要草莓的，沒辦法，小女孩嘛！我心裡其實一直想試試富士山，但是忘了點，下次去再點來喝看看。 特調系列 三丁目的夕陽、夏洛特煩惱、魔性紅（由右而左），分別是芒果、藍柑橘、紅石榴果漿和可爾必思等調和而成，酸甜爽口。 一品四拼 黑豆、毛豆、韓式泡菜、芥末章魚，全是適合下酒的小菜，裝碟也很精緻。 漬蕃茄 梅漬小蕃茄，酸甜可口。 手作起司豆腐 純手工製作的冷豆腐，裡頭融合馬斯卡彭起司(Mascarpone)製作，綿密細緻、帶有淡雅起司香氣，口感相當好，豆香也輕柔展現，佐輕鹹爽口的淋汁和鮭魚卵，好吃！   北海道冷麵沙拉 配色漂亮的蔬菜、溫泉蛋和細滑捲Q的拉麵搭配獨家胡麻醬汁製作成這道賣相好、味道也好，大口大口吸著吃，格外爽快。 海盜刺身 這款生魚片大拼盤，裡頭有旗魚、鮪魚、鮭魚、干貝、魷魚、甜蝦，全都是新鮮又富有彈性的特選漁鮮，不僅本身口感滋味鮮，擺盤也無比精緻，名稱很豪氣，但端上桌就是餐桌上的藝術品。 師傅刀功了得，連蘿蔔雕花都美到讓人驚嘆，這朵花我瞄了好久，美哉！ 炸地瓜條 有著酥脆炸衣的地瓜條，外表酥脆內裡鬆軟，沾著梅醋吃，一整個是高雅版的甘梅地瓜。 蟹肉牛奶餅 擺盤和味道都是日本的和洋家庭餐點做法，趁熱吃，金黃酥脆又輕薄的外衣裡淌著熱燙的奶油蟹肉餡，濃郁飽滿的鮮滑滋味教人難忘。   雞肉丸子 將雞肉餡餅做成長條型，炙烤刷上微甜的燒烤醬汁再灑上七味粉、蔥花、白芝麻等添香，扎實富有香氣，吃起來又很方便，很適合下酒。 一夜干－午魚 午魚也就是午仔魚，一夜干很常選的魚種，但要烤得金黃微焦、肉質依然軟嫩幼細就需要功夫了，這裡吃到的正有這樣的水準。 油烤大蒜 以油漬方式熱烤之後的蒜頭，微脆綿口，惱人的強烈氣味神奇消失了，反而迸發出柔和的蒜香。 初登板和牛(每日限定) 點這道的話，每天的限定部位都不同喔！這天我們吃到的是美國後腰肉，略醃漬微甘的醬汁上烤爐烘烤，店家採用的炭火是備長炭，細火慢燒燒烤出的香氣十足，牛肉烤約五分熟就可以享用。口感彈實帶有肉汁的後腹肉，真是美味啊。 龜派牛舌 選擇穀飼牛舌根部薄切成盤，份量十足，口感實在微Q，搭配鹽蔥一起吃最對味。 王者牛小排 受歡迎的牛小排，油花分布適中且平均，烤起來依然飽滿軟嫩，嚼著嚼著會很想來碗白飯。   假面VS肋眼牛排 喜歡吃腴嫩一些口感的牛排的話，可以試看看笑俱場的Prime等級肋眼，隨牛排會附上香酥蒜片、松露鹽、牛排沾醬，可依自己喜好自由沾食。 火烤的瞬間油香四起，滋滋作響的美妙聲音不斷發射，誘人極了！ 塩＠松阪豬 玫瑰粉的松阪豬，厚切後燒烤，外皮微焦、肉質彈實，咀嚼還富有肉汁哩。 豬五花 油花分配均衡，切得很薄，烤起來腴嫩鹹香。 茶碗蒸 以高湯和雞蛋製作的茶碗蒸，口感非常嫩滑，裡頭有雞肉、菇、鮭魚卵等食材，上層覆蓋的則是店家自製海苔醬，相當有特色，聽說是很多小朋友的最愛，點餐率超高的。 無臉玉子燒 看名稱很好奇就點了，沒想到原來＂無臉＂是宮崎峻《神隱少女》裡的玩偶，上桌時看到害我忍不住笑了出來，真可愛！ 融合高湯一層層細膩煎烤捲裹煎成的玉子燒，薄切後即使放涼都還很可口，飽滿的雞蛋香甜滋味，大人小孩都會喜歡。 牛肉漢堡排 又是一道非常日式做法的漢堡排，無論內裡混合比例恰如其分的絞肉和肉汁表現都十分道地，外表炙烤得很香但略焦了些。使用兩種特調醬汁煎烤搭配食用，整體噴香可口，讓我忍不住問了店家是否可單點白飯，還好是有的，這樣改天晚餐我想我會來點這道(笑) 辣牛肉湯 韓式風味的牛肉湯，相當香辣夠味，裡頭有軟嫩牛肉片和燉得軟透的蘿蔔，還有些許蛋花蔥花，喝起來很過癮。 韋德說他喝了一口欲罷不能，改天也想來這點一碗白飯搭著吃。 明太子奶油細扁麵 燴炒滿滿蔬菜蛤蜊的細麵，麵條吸飽了高湯加上師傅炒的熟度恰到好處，口感很滑又富有湯汁；上桌前佐上一大杓明太子讓客人自己拌勻著吃，和一般印象中的吃法不大一樣，感覺很新鮮，實際上也很鮮香美味。 明治冰淇淋－起司草莓 派妞從一開始就不停的吃，所以吃到一半她就差不多飽了，直嚷想吃甜點，於是我們點了一份冰淇淋給她。 許多菜不僅名稱有意思而且都是精心製作，而且會依餐點選擇適合的容器，處處可見用心，是我覺得值得誇讚的地方。 呼，一口氣吃了好多，真是太舒暢了！還有好多想吃的餐點，以後再慢慢細嚐吧。吃完之後肚子很飽但心情很好，很開心又找到一間常會想來呷飯喫酒的餐廳。啊～～笑俱場真是個好地方，我們會常來的。 餐廳資訊 笑俱場‧居酒燒肉 地址：台中市豐原區三豐路60號 電話：(04)2528-4232 營業時間：星期一至星期五17:00~24:00；星期六、日11:00~24:00(晚間最晚點餐時間為22:30) 網站：臉書 *門前有七個停車位、可刷卡，需外加10%服務費 [留言抽獎] 1.獎品內容：笑俱場板腱牛排３份，一人獲得一份(一份價值260元) 2.活動日期：即日起至2016/8/14(日)24:00前截止 3.留言方式： (1)請在本文頂端FB臉書圖示按 (2)留言請寫下你在笑俱場最想點的菜色和原因並留下你的姓名、e-mail  (留言強制悄悄話隱藏，請放心留言!) [得獎名單] 1.張x琦 yu*****ang92@gmail.com 2.李x寧 alle*****1986@gmail.com 3.林x如 lit*****lie@kimo.com→涂x穎  s*****@hotmail.com 其他豐原美食 新家香沙茶火鍋 意棧義式小館 Pizza Factory披薩工廠豐原店食記 豐原柿壽司 豐原陳家萬仁肉丸 廟東我吃最多次的是這間 豐原亮眼用心的好餐廳－August food Studio 窮到只剩下咖啡的豐原Amazing 63咖啡館 豐原天然手作甜品屋‧我目前最愛的冰店 豐原五都大飯店豐采樓港式料理 府前街新金樹肉丸、鳳梨冰 台銀豆花 藝美烤肉 博士雞排 豐原Mu's Mu's沐泀調飲 忠孝街香菇肉粥 外環309廣東菜 綠揚村簡餐 豐原牧島燒肉專門店上篇、下篇 憶鵝時客家菜 意棧義式小館 一鼎饌火鍋 蘭姆巴香手工蛋糕 橫濱洋菓子YOKOHAMA CAKE 寶才豆漿蛋糕 日式青柳創作筵席料理 豐原梨子咖啡 更多台中小吃 更多台中景點   Nata instagram   文章標籤 笑俱場 豐原笑俱場 台中笑俱場 豐原餐廳 豐原居酒屋 居酒屋 豐原2016 創作者介紹 Nata 娜塔不邋遢