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來豐原相信很少人不踏進廟東夜市(說是夜市其實白天就開啦)，甚至有些遊客就是為了他來的。我來豐原差不多五年，裡頭知名的老店和小吃幾乎都吃過了，有時候和韋德不曉得要吃什麼時偶爾還是會走進去，但我假日不太敢晃進去，因為人潮超恐怖的。幾乎每訪必吃的，大家想知道是哪間嗎？看到這復古的白鐵茶壺，眼尖的人應該已經猜到了。答案就是正老牌肉丸豐原賣肉圓的很多間，像是之前介紹過的新金樹，還有豐榮、吉本以及一些不知名的小攤販，吃來吃去我還是情有獨鍾正老牌。想來，應該就是口味的問題了。雖然還有很多好吃的，正老牌可說是廟東裡我最喜歡的一間，可以和永芳亭相互匹敵。店面不大，樣貌聽說數十年如一日。外帶和內用的人總絡繹不絕，我這張是趁上一批客人結完帳離開時拍的。賣的食物超簡單，就只有肉丸和貢丸湯兩種。加辣的肉丸他們家肉丸是經過油炸的，不過，外皮並不焦脆，吃起來略油一些，口感比較軟滑。內餡就是口感扎實的豬肉塊和脆脆的筍塊調味製成，感覺就是簡單醃漬過再裹入粉漿裡。整體來說，醬汁是比較吸引人的地方，因為他的米醬和辣漿、醬油都很鹹香夠味，突顯了軟嫩肉圓皮和鮮香內餡的美味。吃完碗底一定會剩下一些醬料和油脂等等，別急著請服務人員收走，這可是內行人必留的。桌上的鐵壺裡裝盛的正是高湯，我喝起來覺得應該是豬骨高湯，湯汁清澈油脂細膩，清爽的湯汁注入吃剩肉圓的碗裡，稍微混合後喝下，瞬間變成誘人的鮮滑醬湯。點一份肉圓同時還附湯，不只受遊客喜愛，許多在地人也常點這「一圓二吃」。不習慣正老牌的獨門吃法，不妨點店內另一招牌-貢丸湯試試，高湯裡融合相當多的湯用胡椒，很夠味，而且散放淡淡中藥香。貢丸沒有包餡，加了些許白蘿蔔切塊，不過整道湯我個人覺得喝起來沒有太大感受，點不點其實都無妨。總結，正老牌不見得是豐原一帶最好吃的肉圓，但是調味方面挺厲害的，可說擊中了許多人口味上的追求。大家最喜歡的廟東小吃是什麼呢?跟我分享一下吧！Info正老牌肉丸 電話：04-2523-4833 地址：台中市豐原區中正路167巷2-6號 其他豐原美食新家香沙茶火鍋城‧初訪食記＆菜單分享 Pizza Factory披薩工廠豐原店食記豐原柿壽司豐原陳家萬仁肉丸府前街新金樹肉丸、鳳梨冰豐原亮眼用心的好餐廳－August food Studio「窮到只剩咖啡」的豐原Amazing 63咖啡館豐原天然手作甜品屋‧我目前最愛的冰店豐原五都大飯店豐采樓港式料理食後感意棧義式小館台銀豆花豐原郵局稻香村麻糬藝美烤肉博士雞排豐原Mu's Mu's沐泀調飲忠孝街香菇肉粥外環309廣東菜綠揚村簡餐豐原牧島燒肉專門店上篇、下篇憶鵝時客家菜一鼎饌火鍋蘭姆巴香手工蛋糕橫濱洋菓子YOKOHAMA CAKE寶才豆漿蛋糕日式青柳創作筵席料理豐原梨子咖啡更多台中小吃更多台中景點  │My blog ‧FB‧G+‧weibo‧plurk‧twitter 創作者介紹 Nata 娜塔不邋遢