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我個人蠻喜歡做這道牛小排，自製果香芳馥的韓式醃肉醬總覺得吃起來特別健康又甘美。今天要來跟大家分享獨家醬汁做法，學會它連中秋烤肉都用得上，你說讚不讚？韓式烤肉醬一定少不了梨子，另外就是洋蔥和蘋果，熟成的味道更好。 這天示範使用到的醬油依然是桂花莊的壺底油，由於它的味道較甘醇，所以醬汁裡可以不用加冰糖，若是用一般鹹度較高的醬油，建議還是要加少許糖增添甘味。桂花露壺底油的黃豆香氣濃郁，淡雅的紅麴發酵味迷人，溫潤甘醇的滋味很適合用來燉熬或醃製食物。目前因為實體通路買不到，所以想買的話要上網購買介紹請參考：http://adele0616.pixnet.net/blog/post/40607104購買方式：1. 電話訂購貨到付款-電話:(06)2734567、地址:台南市永康區大灣路40巷166號2. 網路露天賣場準備好了嗎？我們要開始動手囉！韓式烤肉醬做法  (牛小排約6條醃漬用量)-------------------------------------------------食材：(A)醬汁醬油  60ml(使用一般醬油的話，可再加少許冰糖)味醂  1大匙開水  50ml太白粉  少許黑胡椒  少許韓式辣椒醬  微量(B)大蒜  2瓣薑末  1片洋蔥  少許水梨  1/4顆蘋果  1片做法：1. 將A醬汁以一小鍋煮滾後放涼備用。2. 將B所有食材打成泥，和A醬汁均勻拌在一起即完成韓式烤肉醬，也可以視口味決定是否放入炒香的白芝麻。韓式醬烤牛小排做法步驟1. 將牛小排洗淨充份吸乾水份，放進上述做好的韓式烤肉醬裡醃24小時。步驟2. 平鍋煎或烤箱烤都可以，若是鍋煎，請放少許油，待鍋熱再將牛小排下鍋，等一面烤熟再換面煎烤；使用烤箱請先預熱，以180度烤15~20分鐘即可。上星期五的晚餐主菜就是醬烤牛小排，配菜我選擇有機彩椒切片，以義式風味燒烤，拌少許橄欖油和紅酒，灑上海鹽和胡椒，烤箱180度烤約8分鐘完成。色彩鮮豔的有機彩椒若買不到，也可以常見的紅黃椒取代。如果覺得光彩椒不夠看，將韓式泡菜和少許海帶芽拌一下變成小碟配菜也很搭很開胃。繚繞天然水果香的韓式醬烤牛小排，淡淡的蜜味，甘醇四溢的醬香氣，鹹甘鹹甘的滋味，真的很棒！不吃牛的話也可以醃豬肉片，夾土司、蛋就變肉蛋土司了，哈哈。本人減肥不能吃太多，小小這盤才是我的。吃燒烤牛排套餐怎能少了冰涼啤酒？！這是一定要的，科科。(只小酌不酗酒的娜塔提醒大家：飲酒過量有礙健康、開車不喝酒、未成年請勿飲酒)偶爾讓自己沉浸在恣意暢快享受餐食的時間，是忙碌一整天再美好不過的犒賞。其他食譜泡菜豬肉炒烏龍香辣韓國辣炒年糕韓式辣醬炸雞阿尼唷哈塞唷韓國菜不錯吃可是懶得寫食譜來看我家餐桌  │My blog ‧FB‧G+‧weibo‧plurk‧twitter 文章標籤 韓式烤肉醬 韓式烤肉食譜 韓式烤肉醬作法 韓式烤肉做法 韓式烤肉醬做法 韓式牛小排 韓式牛小排做法 韓式牛小排食譜 烤肉醬做法 自製烤肉醬 中秋烤肉醬 燒肉醬做法 自己做烤肉醬 創作者介紹 Nata 娜塔不邋遢