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腹女我每天在廚房製造我家的各種伙食、什麼好用的廚房用品幾乎都試過了，自以為應該少有廚房器具能激起我欲望...... 沒想到我錯了，偏偏就是有！而且還好用到讓我嚇一跳！ 上個月受邀參加了豪山廚衛精品的爐具新品發表會，光親自炒盤菜去跟我平常使用的瓦斯爐做比較，我就傻眼了！真沒想到一大盤綜合時蔬只要兩三分鐘就炒好，我的天啊！ 暗自跟過去在許多廚藝教室使用的IH爐比，覺得豪山IH爐的效能更強大。到底為什麼? 我實在非常好奇。 台灣應該很少人不認識豪山廚衛精品，主力產品為歐化三口爐、雙口爐、熱水器、烘碗機、排油煙機等，擁有超過40年的品質保證，是國產廚衛用品的驕傲。 豪山的2017爐具新品發表會，台中場舉辦在潮港城的米蘭廳，現場不僅可以親眼目睹豪山引以為傲的各式IH微晶調理爐、瓦斯爐、排油煙機、鐵板燒等廚房設備，還能親身感受這些爐具到底有多好用以及品嚐料理出來的食物滋味。 很開心參與到這場盛會，因為我真的非常喜歡體驗各種廚房設備、家電用品，這可是做功課的好機會。 一開始我先參觀豪山爐具所採用的面板玻璃，坦白說我以前沒有特別注意到玻璃品質這部份，這場體驗會才知道IH爐全面採用德國進口的耐刮爐具微晶玻璃，德國原廠肖特公司還特別派員來做解說呢。   這德國來的微晶玻璃，不愧是全球首創、台灣首度亮相，用砂紙刮老半天都依然沒半點刮傷，一比較我才發現自己家的瓦斯爐玻璃面板刮得好花喔。因為，它的堅硬程度是接近鑽石的啊，不僅更加耐用更好清潔，也不會因為用久了就傷痕纍纍看了很不順眼，質感很吸引我這個重外觀也重實用性的龜毛鬼。   這場發表會最引人矚目的就是各種款式的IH微晶調理爐，除了使用德國微晶玻璃做為面板外，整體更採用通過德國VDE產品認證的合格組件，而且通過台灣經濟部標準檢驗局商品驗證與金屬工業研究發展中心等檢驗，品質、穩定度、耐用性，是品質非常高的IH爐具。 (照片中工作人員們講解示範的為IH-2095) 然而IH爐到底跟傳統電磁爐等電爐有何不同? 先來解釋什麼是IH? IH就是電磁感應加熱(Induction Heating)，是透過磁力線感應作用，在鍋底產生渦電流發熱，再透過這個熱能去加熱食材。使用的鍋具必須是具磁性的平底鍋，像是厚底的不鏽鋼鍋、鑄鐵鍋等磁鐵能吸的鍋具都是適用的唷。 但與其說一堆IH爐的原理都都不如親身去感受 我用過蠻多料理教室的電爐，過去常有速度不若瓦斯爐快又怕耗電的印象；在這場發表會我也忍不住上前試炒一道菜來感受，因為我很想知道到底跟一般電爐差異為何。 從啟動豪山IH微晶調理爐的開闢沒幾秒我就倒油，蒜頭一下去馬上就炒出香氣，倒入綜合時蔬後連同前面的爆香時間總共才約兩分鐘，竟然...就炒好了！ 還是身邊人提醒我可以把菜盛起來我才注意到真的熟了，你說這能不驚嚇嗎？ 驚訝到我的表情都全寫在臉上了，這這...太不可思議了吧！ 一般我用瓦斯爐炒這一盤，最快最快也要5、6分鐘；沒想到豪山IH微晶調理爐的熱能啟動超快不說，它的熱力更是集中擴散，速度快、效能高，既省時間也省電，完全打破了我的傳統印象，所以才會這麼驚訝。 除了瞬間加熱和熱能超強大外，火力及時間都是觸控式調整，加熱過程也不像傳統瓦斯爐燃放煤氣而熱烘烘的，整個都是平面式的微晶玻璃面板，清潔起來很好擦拭也不易刮花。 安全部份有可設定的定時裝置，到達預定時間會發出蜂鳴聲警示並自動關閉電源(這樣就不用老擔心忘了關火)，還有兒童安全鎖、無鍋具時會自動偵測自動關閉電源、溫度過高自動斷電等設置，性能強大外也同時兼顧安全性，使用起來十分安心。 前面說到它加熱非常快，不是只有炒菜唷，看到現場蒸這麼大一籠冷凍包子竟然也是沒幾分鐘立刻好，害我在旁邊一直忍不住大呼小叫的，實在是它真的好快好快呀！ 熱力只對鍋底及鍋內產生作用，所以加熱過程中握靠近鍋子的手把處也不會感覺到燙，在蒸包子時我請工作人員示範拍下這畫面，這也是讓我蠻驚訝的地方(因為我家裡瓦斯爐煮菜時，不鏽鋼炒鍋的手把我只敢握邊緣，太靠近是絕對不敢的) 再看這個示範就知道為什麼說熱力只對具磁性鍋具有反應而其他完全不影響 用廚房紙巾墊在鍋子下，請看，加熱時IH微晶調理爐只會對鍋子產生效能，但對沒有傳導性的紙巾完全不起作用，所以從頭到尾這樣墊著煮也不用擔心起火燃燒，對於炒菜常會用到廚房紙巾的我來說，這安全度也讓我大大讚嘆。 手放在上面也不會感覺燙，也是一個超級神奇的部份，我的天呀，看完後真的超想換一台的。 上面示範的這台是IH-2075，適合廚用空間較小一些的家庭。   現場我也看到蒸煮食物時排油煙機會自動啟動，這是豪山獨家的「智能連動」設計，以RF射頻方式來做排油煙機與IH爐的連動，再透過IH爐火力段數同步連動調整排油機風速，由此可見在健康和安全方面都非常用心。   還有這台IT鐵板燒我自己也非常想要，為什麼呢? 大家常看我臉書一定知道我每週幾乎都會煎鬆餅(這個煎起來色澤好均勻好美唷，一看就知道它的熱能很均勻)，而且我也常煎魚、牛排、雞排等各種食物，而且它的IH熱能均勻且溫度可達260度、加熱速度超快又免預熱，是誰都會想在廚房檯面也裝設一個的吧。 IT鐵板燒的型號是IT-1188 面積不會太大，而且煎、擦洗都非常輕鬆愉快，哎唷喂呀，再看下去我越來越想幫廚房大更新了啦。 對大部份家庭來說，廚具爐具的耐用度、效能和美觀程度都是要列入同時考量的，我也是一樣，一直在尋找更好用的產品(對我這樣每天長時間窩廚房的人真的很需要) 然而，東西好不好用果然還是要親身感受才知道，經過這一場發表會讓我對豪山廚衛精品有了非常深刻的好印象，在我未來的廚房更新計劃中，相信絕對是非常值得參考的。 看完我的心得，如果你也想親臨現場感受是否符合自身需求的話，目前可以預約體驗唷! 2017年度9-11月的體驗活動日期為：9/22(五)、10/27(五)、11/24(五) 體驗地點：台北市中山區建國北路一段48號 報名電話：02-27790089 王小姐 另外還有獎品令人心動的徵文比賽千萬別錯過了! 豪山IH微晶調理爐徵文活動→活動網址請點我 相關資訊 豪山國際官網、豪山廚衛精品臉書   Nata instagram          文章標籤 豪山 豪山IH微晶調理爐 IH微晶調理爐 IH爐 廚房設備 創作者介紹 Nata 娜塔不邋遢