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昨天我去參加了台中福華義廚時尚的採訪活動，來到位於1樓的麗香苑享用下午茶及品酒講座，親身體驗義式午茶的精緻和美食達人精闢的演說。舉辦於台中福華大飯店的「Bella Vita @ Howard 義廚時尚」美食節活動，特別邀請了來自義大利IFSE的校長和首席執行主廚－皮耶洛(Chef Piero Rainone)親身指導，將代表義大利現代烹飪主流的皮蒙特區(Piemonte)風味料理引入台灣，讓台灣人也能嚐到道地義大利美食及一睹名廚風采。福華1樓麗香苑每日都會舉辦美食講座，特邀知名酒莊以及美食達人等親臨演講，5樓會議室則設有義大利精品展售會，讓來此造訪的貴客能充分沉醉於義大利美饌的世界裡。自11/4至11/14，雖僅為期十天，但精緻細膩的義大利美食饗宴，實在難能可貴，不可多得的機會，特別值得講究的饕客細細玩味。想要體驗道地北義美食，現場品嚐名廚皮耶洛帶來的義式風味料理，可得要把握活動期間趕緊預訂「義廚時尚餐酒會」，精緻美味的套餐，每人為NT$2600+10%服務費。 義廚時尚活動期間，除了特製義大利套餐外，下午時段可享受特有的義式點心自助吧，每人NT４００$+10%服務費，若適逢講座時間，還能現場聆聽專家的美食體驗，讓你不僅嘴裡享受義式美食，還能上一堂免費附加的專業課程。像是11/10下午3點至5點，講座主講人是邀請台灣知名的慢食達人－徐仲先生，曾在義大利美食科技大學(University of Gastronomic Sciences)研習過一年餘的他，具有營養師資格、擔任過各大報美食專欄作家，2006年毅然決然辭去所有工作，目前是一位美食旅遊達人和台灣食材通，經常帶著網友及饕客品嚐各地食材及美食。這日他所主講的是「Piemonte 皮蒙特區之北義料理」，11/14還會有一場「義大利食材美味之旅」，錯過11/10演說沒關係，千萬別錯過11/14下午3點至5點的講座唷！ 「Piemonte 皮蒙特區之北義料理」講座中，美食達人徐仲仔細將義大利美食主流－皮蒙特區的特產葡萄酒、北義大利各區域的特色料理一一講述，像是Piemonte著名的鹽醃生牛肉料理、Turin的榛果巧克力、Alba的松露、La Morra的酒鄉之旅等等，精彩演說讓人不禁隨之沉浸於浪漫的義大利美食之都，陶醉在甘醇的葡萄酒酒窖裡。同時，當然不能放過精緻可口的義式點心下午茶。以下將為大家先後介紹鹹點及甜點↓洋菇與瑞可達乳酪泡芙／Mushroom and Ricotta Puff創意結合甜點及鹹食，在泡芙上擠上濃郁洋菇醬和清爽乳酪霜，最後綴上翠綠的薄荷葉，口感細緻綿密，清爽而不膩。義式醃蕃茄餅／Bruscetta烤得酥脆的麵包薄片，抹上一層肝醬和香料醃製的蕃茄，成熟風味裡洋溢酸甜甘爽，別有一番風味。 義式牛排／Tagellita with Arugula Puree令人眼睛為之一亮的骰子牛排作法，將牛肉烤炙出肉汁、灑上義式香菜、佐配爽口青蔥醬、串上豔紅櫻桃梗，濃郁肉香搭配清爽醬汁，百吃不膩。義式玉米餅與蟹肉／Polenta with Crab Meat粉黃色玉米餅充滿柔嫩香甜的玉米滋味，搭配鮮甜蟹肉沙拉非常美味，一匙一口，越吃越上癮！新鮮馬芝瑞拉與蕃茄／Caprese馬芝瑞拉水乳酪搭配酸甜番茄，淋上義式橄欖油及羅勒青醬，既爽口又開胃。鰹魚和鯷魚醬／Bonito with puttanesca sauce煙醺過後的嫩滑鰹魚肉片，沾著豐香濃郁的鯷魚醬一起吃，口感及滋味都很獨特。吃完了鹹點之後，當然要好好享用一下糕點和茶飲囉！巧克力蛋糕／RICH CHOCOLATE CAKE當濃郁滑順的巧克力醬遇上鬆軟綿密的巧克力鬆糕，甜而不膩的滋味，甜蜜醉人。梨子塔／PEAR TART塔皮厚實酥潤，搭配微酸的糖漬梨子和紅櫻桃，清爽可口。 甜蜜馬士卡彭／SOFT MASCARPONE CHEESE CAKE小巧的堤拉米蘇，底層是微苦的巧克力海綿蛋糕，上層則是飽滿的馬斯卡彭起士，內含些許甜酒的香氣，灑上厚厚一層可可粉，綿密細緻中爽口卻又甜蜜，蠻好吃的。酥皮蘋果派／APPLE STRUDEL軟嫩的酥皮裹上微甜的蘋果泥餡，灑上細細糖粉，溫潤口感中淡放清甜蘋果香氣。 義大利奶酪／PANNA  COTTA清甜滑順的奶酪和酸甜的果醬融合那刻起，不知不覺就吃掉了好幾杯.....水果軟糕/TRI LAYER FRUIT PUFF夾著醃漬水果的泡芙口感軟糕，一咬便會擠出甜甜的卡士達醬，清爽的滋味教人難忘。 搭配美味小點的飲品，無論是帶有細緻奶泡拉花的咖啡，或是來壺養生美顏的花草茶、酸甜豐香的水果汁，豐富的種類都可供無限點用，讓人徹底享受一整個午後的悠然自在。現場也有單點的精緻糕點和麵包可供選擇，但並不含在自助吧裡唷！除了下午茶，周日還有能品酒的套餐美食會。台中福華的15週年慶，超值難得的體驗和享受、美饌佳餚和上等好酒，全在這場大手筆舉辦的義大利名廚美食饗宴，不可多得的機會，身為老饕的你，相信絕不會錯過！        相關連結 台中福華大飯店官方網站    台中福華大飯店    地址：台中市安和路129號    電話：(04)2463-2323    Bella Vita @ Howard 義廚時尚系列活動    ※活動期間：11/4~11/14   ‧義廚盛宴餐酒會(Bella Vita Gala Dinner)      11/06 & 11/13，18:30~21:30 (限量預訂)   ‧托斯卡納‧週日品酒會(Toscano‧Easy Sunday Wine Tasting)      11/07&11/14， 12:00~14:30    ‧義式美饌自助百匯(Bella Vita Italian Buffet)      11/04-11/14，午餐/下午茶/晚餐   ‧義廚時尚套餐(Bella Vita Set Menu)      11/04-11/14，平日晚餐，週六午餐，週日午餐及晚餐 (限量預訂)　　　　　　　　　 創作者介紹 Nata 娜塔不邋遢