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想做麵包好段時間，終於我也踏上手作這條路。之前在臉書碎碎唸：「在外面買到的麵包常有油耗味，這種味道稍加仔細嗅聞就會好陣子不舒服。讓人懷疑裡頭加了來源不明的油脂、化學物或是烤盤沒有詳加清潔......討厭的油臭味，讓我越來越想自己做麵包......」可想而知，我想做麵包的意念越來越強烈。每天都會買麵包給韋德當早餐，今天照慣例本來也要買，無意間經過食品材料行，想做麵包的念頭油然而生，思考不到一分鐘就給他走進去，買了麵粉、酵母、大鋼盆，我決定了我今天就要做麵包(熱血)對吃總是很有行動力的我，參考了懶人最愛的免揉麵包食譜－決定人生第一個麵包就是歐式長棍。第一次發酵，看到麵糰脹大我忍不住叫了出來，真的真的，超興奮的。只是測試不敢一次做太多所以做的量很少。將麵糰空氣擠出，乖乖照食譜進行第二次發酵。進烤箱以低溫進行最後發酵，我的心情可說既興奮又怕受傷害。出爐那一刻，我覺得外觀還蠻像一回事。只可惜麵糰整型整的不夠漂亮，所以外觀非常平凡。摸起來有夠硬的，有點怕切開也這麼硬會令人崩潰。不過底部裂口看起來好像OK耶！切開來看看！天哪，真的是麵包(不然咧?) 那斷面那組織你看看你看看，這就是麵包呀(興奮到語無倫次了~)外皮焦脆、組織綿軟，我確定它就是麵包沒錯。是我喜歡的歐式風味，這種麵包抹奶油最好吃了。趕快抹上我常做的蒜香奶油嚐一塊，嗯～～好自然好香濃的滋味，是自己做的喔！天哪天哪，我要哭了，沒想到真的做出來了！第一次就上手感覺好開心，我要多研究做出更美味、口味更多樣化的麵包(爽到的應該是韋德)今晚做夢也會笑，呵呵！(photographer、art editor、writer：Nata)Next超詳細免揉麵包食譜─「牛奶歐式麵包」免揉麵包教學之「蔓越莓蜜香花茶」歐式麵包全麥葡萄乾免揉鄉村麵包DIY，出爐囉！爆炸簡單「香蒜麵包」奶油抹醬作法‧我愛自己動手做假日早午餐就做這一道：薑泥豬肉滑蛋三明治不失敗白酒蛤蜊義大利麵作法教學誰說蔬菜湯一定不好喝？看一次就會煮的鄉村蔬菜湯優雅西餐我也行不中不西異國風味菜  │My blog ‧FB‧G+‧weibo‧plurk‧twitter 創作者介紹 Nata 娜塔不邋遢