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員林近年來發展的算相當快速，鐵路高架．員林大道．還有已經亮相的滯洪 池公園 – 圓林園，說真的，感覺整個彰化縣的建設重點都落在員林了，而這 樣的情況自然也吸引了許多投資者進駐，當然也包括了美食餐飲的部份！     說到美食，員林的好店可是不輸給台中台北那樣的大城市，其中最不容錯過 的就是隱藏在巷弄或市場裡的美食了！這天來訪的這家 “鮮魚鮮食酒坊“就 是藏身在傳統市場裡，以新鮮直送海鮮加上獨家特色料理的快炒熱炒夯店。 員林市的華成市場早上是婆婆媽媽必來採購的傳統市集，但到了晚上各攤位 歇息後，鮮魚鮮食酒坊才正要開始大展身手！  店裡店外都是十足典型的小吃店模樣，動線跟空間還OK，但餐點的部份 似乎才是亮點所在。 ～ MENU NEW ～ 哇哇哇，餐點的種類也未免太豐富了吧，有生魚片．壽司．炸物．烤物．快炒 ．湯品．鍋物，而且竟然還有餃子．滷肉飯跟拉仔麵，這也太包羅萬象了吧～  幸好 young來訪前有事先做過功課，不然有這麼多好料要抉擇可真不容易。  點好餐後自助區的餐具跟醬料可先行拿取，一旁的冷藏櫃有飲料果汁跟 酒類飲品，需要的話可填單或是請店內人員拿取皆可！ (開車不喝酒．喝酒不開車．未滿18歲請勿飲酒！) 哈，這類的小吃店想當然必定少不了啤酒暢飲，而有生魚片．壽司等 日式料理，來個清酒更是對味，總之喜歡用餐時來上一杯的，來鮮魚 鮮食酒坊準沒錯！ 煎煮炒炸烤，全都在這裡廚房重陣，老闆跟廚師們都是架勢十足 且廚藝精巧的完成每道料理呢～ 等餐的時間就先用手機來打發一下，這時就該人手一機才不會無聊，哈！   不囉嗦，老闆上菜後就有請 young的老婆大人來當個模特兒了，而這道 “烏魚海鮮四人鍋”我們家就是為它而來的。 烏魚現在還是產季中，加上又是漁港直送，所以在鮮度上相信是絕對 沒問題，而且這尾烏魚的個頭也不小，一大鍋全被佔滿，真的94狂！ 其他配料還有鮮蝦．蛤蜊．豆腐．豆皮．丸子．菇類跟鮮蔬，同樣是 滿滿的一大盤！這一大鍋的魚跟一大盤的配料看的 young家是猛吞口水 ，快快快，趕緊下鍋將好料烹煮一番。 用柴魚精熬的高湯在烹煮的過程中，香氣不斷撲鼻而來真的相當誘人 ，讓人迫不及待想嚐鮮啊～  不囉嗦，已經事先切成小塊狀的烏魚當然是首嚐目標！ 魚肉鮮嫩無腥味自是當然，單吃可嚐肉質之鮮甜，沾自調醬汁可增添其 風味，想怎麼吃就端看個人喜好，總之新鮮就是美味的保證。 其他各式的配料也不只是好看豐富而已，蔬菜脆甜，蛤蜊鮮美，還有 Ｑ彈好吃的鮮蝦，入口輕抿既化的豆腐等等 ….. 總之吃鍋物料理就該 如此澎湃！而能將所有食材付予新口感的當然就是鍋物的靈魂 – 湯頭！ 這每日用新鮮食材下去現熬柴魚湯頭也是老闆自豪的拿手好戲，瞧這有如 雞湯般的顏色就知道真的有下功夫，清淡鮮甜，順口爽口，用這來煮這鍋 烏魚海鮮鍋真的最適合不過了，好料加好湯就是讚啦～ {{ 中蝦炒飯 }} 特別選用較大型的中蝦，除了增加口感也更添香氣，蔥香及蛋香加上 鮮蝦的香氣還有粒粒分明的米飯，老闆說這也是店內招牌好料理之一 ，大推～來店必吃！ {{ 三杯旗魚 }}  乍看之下這道鹹甜辣香的三杯旗魚就是很家常的一道料理，但除了厚實  大塊滿意的魚肉外，隱藏在其中的亮點就是旗魚皮了，據了解這旗魚皮 取得不易，沒有特別的門路還真拿不到貨。   充滿膠質而且又彈牙的魚皮口感真的令人驚豔，加上用三杯的方式料理 ，說真的若是配個飯食肯定多吃上好幾碗！沒有嚐過或是想再嚐的鄉親 朋友們，來店用餐就請一試店家的好廚藝！  除了料好實在的鍋物跟快炒料理外，據說老闆烤魚的功力是一流的，從這尾 烤好的午仔魚來看確實有其功力，但可惜這尾魚是鄰桌客人的餐點所以我們 只能聞其香觀其色，只好留待下回再來嚐鮮吧！此外，店家還有推出優惠活 動，到店可別忘分享喔～  對了，老闆是東港人，因此對海鮮漁獲的品質特別有堅持，而且在料理上 也力求變化，所以店內的魚火鍋不但全年都有提供，而且會依季節性推出 當季的鮮魚火鍋，由此可見老闆的用心，因此愛嚐鮮的朋友來鮮魚鮮食酒 坊準沒錯！   ～ 鮮魚鮮食酒坊 ～ 位置：彰化縣員林市萬年路三段318巷6號 電話：0989 -388136 營業時間：下午16:00 ~ 凌晨01:00(最後點餐23:30) 店休日：依店家公告為主 鮮魚鮮食酒坊LINE：請點我  鮮魚鮮食酒坊FB粉絲團：請點我 (以上評論為個人口感，請自行品嚐為準。另外，店家的優惠活動還是餐點價格也請看店家店內公告或官網及粉絲頁的訊息為主，謝謝 !! )  你的”讚聲”(台語) 是young進步的原動力 喜歡young的文章，記得來粉絲頁按個讚喔 !!