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最近中部很夯的火鍋店”老先覺”展店的速度越來越快了，分店一家一家開呢 ~ “老先覺”主打個人小火鍋，聽聞美味湯頭是主要特色，還有甕造型的煮鍋器皿也是該店 特色之一。但其實真正吸引我的是餐價實惠啦，假日的晚餐饗宴我就來去試試吧 ~     今日晚餐來到和美老先覺填飽肚子，用餐時間排隊的人還真不少丫，我排在3組 客人之後，耐心等待中。。。 入口處有一個舊時代造型的古甕，老婆對古早味的玩意特別有愛好， 叫我一定要拍起來呢～ 約20幾分鐘後終於輪到我們啦，進到餐廳內看到的櫃台及出餐區 !! 由於鹿港店我也 去吃過，因此對這裝潢絲毫不陌生，看來各店的裝潢大部份好像都一模一樣耶 ….. 真是座無虛席 !! 老先覺最近在彰化的各個分店每到餐時間幾乎都是如此，厲害啊 ~ 老婆跟妹妹正在點餐中，然而不同於鼎王系列餐廳的90度敬禮方式，老先覺是服務 人員蹲下解說用餐方式及介紹餐點跟點餐，看來各家的服務方式也都各有千秋呢 ~  就跟一般個人小火鍋的價位相差不多，算便宜吧 ~ 但我覺得老先覺的特色除了湯頭外 超值配的小菜(任選兩樣50元)及特色單點還有人氣單點(任選兩樣80元)都是很划算的 附餐選擇。總之，建議用餐者必定要點一些來吃吃的喔 ~  這天的餐點是3道主鍋另外加點2份超值配的小菜，飽餐一頓絕對沒問題的啦 ~  沾醬為有辣椒醬、沙茶醬、胡麻南乳醬、蔥花、醬油、醋、香油、辣油等 … 飲品的部份只有綠茶跟冬瓜茶兩種而已，採自助式可無限享用。 招牌滷鴨血＋梅子泡菜NT$50 鴨血滷的入味頗受我們喜愛，辣度只有一咪咪而已，喜辣的客人可能要自取辣醬 才行 !! 另外，梅子泡菜的酸甜滋味爽脆口感很是開胃，也還不錯，這兩道小菜我 都蠻推薦的喔 ~ 酒釀鮮茄鍋－海鮮NT$120 湯頭微酸，鍋內的配料挺豐盛的喔 ~  海鮮主菜下鍋囉 ~ 可惜啊，２片雕魚肉，１隻蝦子，幾顆蛤蜊， 主食的份量有點少了就是了 …..  白嫩嫩的雕魚肉讓人看了就想一口咬下，蕃茄也是酸甜好滋味喔 ~  雖是個人小火鍋但整個鍋的份量來說是絕對吃的飽的，主食除了肉類海鮮外， 附餐還有冬粉或白飯可以選擇喔，對我來說吃火鍋當然要配著冬粉囉！ 老甕酸菜鍋－豬肉NT$120 我吃的這一鍋就頗讓我失望 … 基本配料大多相同，但湯頭也完全喝不到酸菜特有 的酸鹹味 …誇張的是，點餐時服務人員還笑笑的跟我說 :「酸菜鍋的湯應該本來 就是酸的吧」 !! 結果呢 !? 哈 ~ 這下破功了吧 …  配料雖然相同但主食的部份可依個人喜好選擇 ( 有豬肉牛肉跟海鮮三種能選擇 ) ，我的主食是４片豬肉，少到讓我感覺好珍貴喔，兩口下肚 … 就沒了 ….. 老先覺麻辣鍋－海鮮（小辣）NT$135   主鍋加上主食海鮮盤，但旁邊的青菜是超值加點的，不同組啦，“賣誤會”喔 ~ 嗯 ~ 看起來很不錯！小辣湯頭就連不吃辣的老婆也能喝上幾口呢 ~  同樣沒啥份量的海鮮主食放在不同鍋裡呈現出來的口感跟味道也就大不相同了， 建議喜歡吃辣的人可以稍為煮久一點，食材會更入味喔 ~  冬粉含著微辣的湯汁，顏色有些許金黃，看起來似乎比鮮茄鍋的更美味呢 ~   湯頭口感各異，除了酸菜鍋的湯頭跟龍骨鍋沒啥兩樣外，鮮茄鍋，麻辣鍋的 湯頭倒是很不錯 !!    平價小火鍋、頂級好湯頭，這算是老先覺窯燒鍋的 Slogan 吧 !! 我已經吃過2~3次老先覺了，對於店家所說的”頂級”湯頭我個人是感覺沒那麼好 啦，不過，不可否認的是用餐環境跟價位確實比坊間許多小火鍋店來的優質許多 ，而且份量也是相當足夠，小菜的多樣化選擇更是一大賣點，因此老先覺的成功 也非偶然。目前來說，用餐時間各店的生意都”相當驚人”，建議可以的話用餐前 還是打個電話提早訂位比較好喔 !!      目前彰化縣的分店有:彰化金馬店.彰化民族店.花壇店.和美道周店.                          溪湖店.田中店.員林大同店.北斗店     老先覺麻辣窯燒鍋官網 : 請點我      用餐人數: 3人 用餐時間: 約1個半小時 !! 服務費 : 無  無刷卡 : 無 用餐金額: 475元 (以上評論為個人口感，請自行品嚐為準 )