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  電話：06－2245179 地址：台南市中西區西門路二段372巷10號 營業時間：週一～五11：30～14：30、17：30～21：00／假日11：30～21：00 停車：路邊停車／停車場 粉絲團： https://www.facebook.com/%E8%B5%A4%E5%B4%81%E7%92%BD%E6%A8%93-%E5%8E%9F%E7%A6%AA%E9%A3%9F%E9%A4%90%E5%BB%B3-836238249780107/ 官網：http://zen-meal.emmm.tw/?ptype=f2ck      「素食」，其實也是可以多樣化的…例如：異國料理。 熟識我的親近朋友都知道…我是個肉食性動物，討厭蔬食的人！一餐沒吃到肉類根本吃不下飯的人…這根本是在要我的命啊………… 但這次…我卻破例了！！連重口味的雨神爸也讚不絕口…稀奇了吧？ 到底是什麼樣的蔬食料理這麼神？連視菜如仇的我和雨神爸都吃得津津有味，肯定有什麼優點讓我們破例… 話說之前因為聽大舅舅提起，有家素食餐廳能夠把蔬食做成異國料理，推薦我一定要去吃吃看！聽說還非常低調隱藏在巷弄的老「豪宅」裡…老媽聽得很有興趣，一直常常和老爸提起很想去吃，於是…我們就捨命陪我們家的皇太后老木去嚐鮮一下她最愛的蔬食料理。   「赤崁璽樓餐廳」的位置前身為洪東亞大樓，原來是一家製作男女皮鞋兼販售的皮革店。   其歷史由來的部分，有興趣的朋友就請自行移動手指到官網查詢，在此就不多聊，直接進入主題。 而餐廳的正確位置較為特殊，屬於非常低調的巷弄裡，個人建議開車前往的朋友到【郡緯街】上以找到【專屬停車場】把車停好為先。（因為巷弄的寬度僅能以機車及步行進入）   而【專屬停車場】正對面的巷子走到底就可以看到告示牌。   看到這個告示牌之後向右轉就會看到↓↓↓   走進去就對了啦！！！   看到這裡…如果你以為「赤崁璽樓餐廳」只是家開在巷子裡的素食小吃店，那就誤會可大囉！ 如果細心一點的朋友，有注意到招牌上的字就會知道…其實這家店原本的名字為「禪食餐廳」，聽說是從安南區搬過來的，後來因為這棟建築物的歷史和所在的位置才改為「赤崁璽樓餐廳」。   【餐廳周遭和內部環境】   當我走到這裡，心裡只有無限的讚嘆…哇嗚！原來這麼低調的靜巷裡是別有洞天啊…   「赤崁璽樓餐廳」的外觀為「和洋相融」的四樓半高樓，從建築物及小花園和不算小的陽台來看…感覺得出來當初蓋這棟的住戶在早期肯定是財力雄厚的人家，但目前只有開放1樓和2樓使用，個人覺得每個角落都是很好拍的景，還蠻適合外拍或拍婚紗的。（話說…我也已經很多年沒外拍，直接升級幫食物和風景拍照了！哈～）   《1樓》   個人覺得1樓的部分最為好拍，因為連廁所也很有畫面…   磨石樓梯也保留了懷舊感。     《2樓》   參觀完這兩層樓各個角落之後，由展示的各個家具物件來看…真的可以深刻感受到原屋主在早期的財力到底有多雄厚！這些家具物件並不是一般家庭可以擁有的啊…   繞完了周遭之後，就是點餐的時刻了…     【菜單】   如果照片上的菜單內容看不太清楚，建議也可以到店家官網參考→http://zen-meal.emmm.tw/?ptype=album_2&book_id=17424&picnu=0 菜色搭配種類還蠻多的，尤其是無國界料理和分子料理還蠻令我好奇的…沒想到…在我印象中的素食居然也可以這麼好吃？！（在我的腦子裡刻板印象中的素食…不就是五穀飯配一大堆油膩膩蔬菜的便當嗎？） 素食的義大利麵和燉飯並不稀奇…稀奇的是…我在菜單裡看到了正宗四川麻辣鍋、伊朗玫瑰牛奶鍋、法國普羅旺斯薰衣草牛奶鍋、韓國部隊鍋、薑母鴨（猴頭菇）鍋、紅燒雪餘、法式藍帶排、越式芙蓉春捲，光看名字就覺得厲害了…這還是我從沒看過的蔬食料理啊！！！這我一定要好好的吃吃看了…   【餐點】   《先來瞧瞧我們點餐的部分成果》   我們點了無國界桌菜料理（最低出餐人數為2人份）、起司牛奶鍋套餐、義式青醬燉飯套餐。   《有機新鮮蔬果沙拉》（季節更換）   菜很新鮮又口感清脆，沙拉醬的口感微酸甜，沒吃過這樣的口感，但並不讓我排斥。   《五穀雜糧麵包》（抹醬季節更換）   麵包口感扎實，有咬勁但不僵硬。 雖然吃不出來是什麼沾醬，但麵包搭配這特製醬的口感更加風味。   《台南府城道地小吃－土托餘鹹粥》（可做全素）   別懷疑…我真的沒有寫錯字！ 這是土托餘素肉做的，湯頭口感清爽不重鹹，讓我想起有點像我在浙江湖州吃的「八寶粥」。（作法很類似）   《西式中吃－中西合併義式焗烤米粉》（我們選的是紅醬）   這道就真的厲害了！我從來沒有想像過…原來米粉也可以像義大利麵那樣做成無國界混血料理！ 米粉的麵條搭配義式醬汁和異國料理作法的台義式混血料理…口感吃起來真的很多層次。   《異國風味火鍋－起司牛奶鍋》   剛端上桌時，就能聞到微微的奶香，湯頭喝起來的口感卻是如此的奶味香濃又溫順。   《異國風味火鍋－青蔬火鍋》   湯頭均由手工熬製而成，沒有添加防腐劑、味素、人工添加物。   《火鍋料盤》   蔬菜皆為有機小農提供，豆類製品為非基改豆類製作而成。   《創意料理－越式芙蓉春捲》   和台式的春捲有點類似，都是以薄皮來包裹豐富的食材而製作成的，但是口感上則是屬於各有千秋… 越式是以口感軟Q的透明薄皮包裹了豐富又飽滿的食材，再搭配特調的墨西哥莎莎醬來吃…口感令人驚艷。   《附餐－玉米濃湯》   看似濃稠，但其實口感還蠻清爽的…還帶點玉米的甜味。   《義式青醬燉飯》   由松子、核桃、羅勒…等食材製作而成的青醬，飯的Q度也適中。   《法式藍帶排》   這這這道…也是我覺得這家店很厲害的一道！但建議大家一定要記得熱熱吃，才能感受到最佳美味。 因為法式藍帶豬排我很常吃，但是…素的法式藍帶排倒是第一次… 由素火腿和起司手工製作而成，再把外皮炸成酥酥的金黃色，然後再一刀切開之後…噗揪！內部的起司岩漿就會傾瀉而出…oh～～～別說我吃的當下了…就連現在我只是看著照片還是依然會回味著當時的美味。 真的不誇張…此時此刻吃的當下，真的會瞬間忘記我不吃素菜的排斥感…太好吃了！ 醬汁的部分則是黃芥末醬，搭配起來吃也很不錯。   《飲品》   我們點的是水果醋、冰咖啡、100％台灣南投原片高山茶。   《甜品》       《以上是我個人的心得分享，僅提供大家參考。》 《如果覺得我的分享文還不錯，請大家記得按文章最上面的讚以茲鼓勵喔！》     和雨神一起吃吃喝喝趴趴造去按讚即可收到更多美食&旅遊景點分享資訊唷！     《延伸閱讀》   §雨神§【台南東區─美食】新新園汕頭火鍋－台南東門店★別懷疑！在這裡鮑魚、魚翅尾、櫻桃鴨、安格斯霜降牛肉、黃金嫩肩骰子牛等高級食材通通吃得到！   §雨神§【台南東區─美食】Les Petits Pots小銅鍋義式餐廳－德安誠品店★新菜單再訪！推薦慶祝父親節、多人聚餐好選擇！   §雨神§【台南東區─美食】YES MARIE也是瑪莉★創意泰式料理／超級雙重啤酒鍋／雙色泰鴛鴦／原太妃公寓團隊全新推出！   §雨神§【台南南區─美食】完食刺壽司★女性日本料理師傅的好手藝！來豪邁的大口吃炙燒壽司吧！   §雨神§【台北大安─美食】草泥cafe★來這裡追星就對了！雜誌、藝人專訪熱門欽點取景地！偶像劇場景設計感的家飾咖啡特色複合店∕六張犁捷運站     【哪裡可以找到我？】 粉絲團：https://www.facebook.com/raintravel    (快來按讚&推文吧!!!) 想看更多的美食分享，盡在《Go!和雨神一起吃吃喝喝趴趴造去!》https://patienceru.com/blog