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店名：果然匯蔬食宴 地址：台北市大安區忠孝東路四段200號12樓 吃到飽的世界永遠都探尋不完， 光是台北每年就有許多包肥開張， 不知不覺口袋名單也越來越滿， 光想坐而言不如起而行直接去吃， 於是有今日的東區明耀百貨相聚。 乘坐透明電梯直達12樓， 由原本饗食天堂明耀店轉型的～ 果然匯蔬食宴 果然匯主打蔬食而非全然素食， 這張海報直接點出他的特色， 從毛毛蟲口中搶收下來的蔬果， 用在地的新鮮蔬菜製作的料理。 不分平假日的用餐時間及價位， 午餐和晚餐主要是時間的長短不同， 下午茶則少了現點現做的菜色。 剛到櫃臺報到還沒進去餐廳， 就先被整個餐廳環境所吸引， 黃色小鴨藝術家的另一名作， 中間的氣球狗一整個很吸睛。 餐廳空間採半開放的設計， 藉由鏤空的櫃子作為隔間， 如果不是看到遠處餐點區， 還真的會以為來到圖書館。 櫃子適時擺放的飾品，也增添環境的質感。 餐廳內座位數還滿多的， 也規劃了大型聚餐的區域， 座位間距離不會過於擁擠， 能悠閒跟朋友閒聊用餐。 看完環境來瞧瞧重點的餐點區， 整個餐點區正好環繞餐廳一圈， 為包肥最受歡迎的開放式廚房， 能邊拿好料邊看廚師用心烹調。 各式各樣的切片麵包，太戰力大消就沒嘗試。 超可愛的盆景小蛋糕我就抗拒不了了～ 有多種果醬、巧克力、奶油塗醬增添風味 等下應該就沒這麼美的壽司捲， 還好阿一一有先忍住口腹之慾。 堪稱重點區域的生菜沙拉， 十多種新鮮蔬菜任君挑選， 吃蔬食就要吃尚青的菜菜。 遠離吃草的四種醬汁及配料， 配料有南瓜子、蔓越莓等健康核果， 是吃素者攝取營養的好來源。 冷盤小菜區 跟饗食天堂一樣的創意小菜 (不過改成蔬食版，沒肉的蹤影) 切片起司盤 獨特的墨西哥烤餅區， 後來想吃時已經太撐， 阿一一只能望餅心嘆。 由可愛公雞母雞帶領的熱食區 裡面有許多創意料理， 像看起來很好吃的蜜汁甜山芋， 配色用心，料理方式也很特別。 吸引人卻影響戰力的酥皮濃湯 包肥較少提供的起司鍋， 可拿麵包或餅乾沾來吃。 港式蒸籠小點心也沒有少 另一邊以熱食為主， 各式青菜熱炒，連少見的水蓮菜也有。 一般素食餐廳常見豆類加工食品， 素肉、素雞、素生魚片等， 這類食材在果然匯就很少出現， 幾乎是以新鮮蔬菜直接變化， 偶爾出現也是用豆皮原貌呈現。 廚師現炸的日式天婦羅， 包肥仍有其限制之處， 若保溫太久口感會差很多。 Only兩道的現做料理有點虛， 而且沒有饗食天堂的扣環， 需要自己在櫃臺前排隊等待。 現做蔬食滷味區 用竹簍夾取自己想吃的蔬菜和麵， 拿取號碼牌等時間到時再過來拿。 重點甜點區蛋糕種類還滿多樣的， 冰櫃內的蛋糕也可跟甜點師傅點用。 之前在饗食吃過的神奇胡蘿蔔蛋糕 好想全部獨享的生巧克力塔 冷藏櫃裡有很特別的豆漿布丁 這裡雖沒哈根打死或莫凡彼， 但外面貴桑桑的優格霜淇淋， 這裡直接隨你擠一次吃到爽。 小麻糬、巧克力、杏仁片、荷蘭餅等十種配料讓你加個夠 看到超Q小兔兔，我們來到哪一區了呢？ 原來是阿一一水果笑臉必備的水果區 熱飲有咖啡機和泡好的熱茶 冷飲有一定要多喝幾杯的現榨果汁， 邊拿飲料看到廚師在操作果汁機， 純度上應該不用太懷疑。 蔬食飲料也要健康一下，所以有獨特的醋飲， 蕃茄蘋果醋、桂花蘋果酥，味道果然超酸的， 建議可加些冰塊或檸檬水稀釋一下。 來看阿一一吃了什麼， 即使吃蔬食還是從沙拉開始吃起， 不過偷渡了一個盆景小蛋糕， 蔬菜都很新鮮清脆，茭白筍也很甜， 搭配酸酸夠味的和風醬很開胃， 小蛋糕不差，但也沒好吃到必拿。 朋友拿紫包心菜配綜合核果，感覺也很不錯。 進攻創意小菜， 中間是沒吃過的豆餅， 豆泥炸過拌入沙拉中， 細細口感豆香飄散， 雖乾了點但滿特別的。 乳酪南瓜塔像法式鹹派， 也像鹹的乳酪蛋糕， 濃郁乳酪香和自然南瓜甜， 此刻在嘴裡交織著。 酸酸莎莎醬配軟嫩茄子很搭， 旁邊的山藥慕斯就滿詭異的， 直接配甜藍莓醬吃不太習慣。 這時已抗拒不了霜淇淋召喚， 拿了一杯莓果口味霜淇淋， 莓果雖酸但阿一一非常喜歡， 加上QQ的黑糖麻糬好好吃， 是果然匯最印象深刻的菜色。 往現做料理邁進， 香煎豆腐排是預先做好已變冷了， 沒到外酥內嫩，但味道還不差。 拿到剛做好的煎香菇就很讚！ 有格友覺得很油但這次吃還好， 沒有多餘的調味， 只有香菇多汁的鮮甜滋味。 拿了一些烤物， 熱炒水蓮菜清脆爽口， 烤杏鮑菇沾鹽吃好鮮嫩， 玉米筍不夠甜小失望， 還是首都飯店吃到的好。 日式天婦羅， 阿一一覺得口感嫩的蔬菜， 像茄子或秋葵， 炸過後外酥內嫩都好美味。 創意熱食區的羅勒蕃茄不錯， 海苔麻糬雖佔胃但滿香的， 起司鍋就一整個雷聲大雨點小， 不熱就算了，起司醬還粉粉的。 容易飽但仍要試試的港式小點， 其中一種蒸餃味道超像水煎包。 素海棠果包著小芋頭塊也很不錯 再來了一碗蔬食滷味試試味道， 滷汁剛好不會蓋住蔬菜的甜， 但偏甜易膩，若香辣些會更好 (可能吃太重口味就不健康了～)。 最後進攻甜點區， 因走健康取向少加奶油， 蛋糕相比之下口感較乾， 但味道不甜膩香氣自然， 豆漿布丁特別但吃不出個所以然， 沒有豆漿香，只覺得很普通， 入口即化的生巧克力就超級濃郁， 果然我們還是喜歡重口味XD。 再偷吃朋友拿的巧克力蛋糕， 蛋糕仍有偏乾的缺點， 不過巧克力香滿細緻的。 最後再拿一杯綜合優格冰淇淋， 有了香草口味的平衡酸甜恰當好處， 清涼爽口吃完不會有甜膩感。 雖然蔬食受限食材選擇， 菜色沒有一般包肥豐富， 約拿個幾次就差不多了， 但果然匯用料都很新鮮， 調味不錯能襯托出原味， 是偶爾均衡一下的好地方！ (但因為這裡是走蔬食而非素食， 吃全素的人來之前建議先詢問， 不然會遇到能吃菜色不多的情形。) 果然匯蔬食宴 地址：台北市大安區忠孝東路四段200號12樓 電話：02-2771-8832 用餐時間＆價位： 午餐NT$488 11:30-14:00 下午茶NT$358 14:20-16:20 晚餐NT$588 17:30-21:30 (另加10%服務費)   延伸閱讀： 新北三峽 怡心園素食時尚精緻料理～健康蔬食時尚享受  台北士林 寬心園精緻蔬食(天母店)～純粹蔬食也能創意又好吃  台北士林 毫光素菜館～精緻不油膩的素食老店  台北大安 王品 舒果新米蘭蔬食(台北羅斯福店)～來場健康美味的蔬食之旅  台北 蓮池閣素菜餐廳～原來素食也能這麼豐富多樣 阿一一吃到飽餐廳整理 阿一一下午茶好地方 阿一一聚餐好地方 阿一一平價簡餐系列 想看更多好文請加入阿一一粉絲團 http://www.facebook.com/paulyearkimo