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店名：德記饌天下 地址：台北市士林區重慶北路四段251-3號 寫美食部落格到現在， 越來越發現台北是個美食之都， 光飯店包肥吃三年都沒吃透透， 當然不說其他的小吃或餐廳， 連自己家附近都有沒發現的寶石， 這次很感謝格友小公主的邀約， 來到士林重慶北路底百齡橋下， 連阿一一家只有三個公車站的～ 德記饌天下 德記饌天下為剛開幕三個月的餐廳， 有著以連鎖為目標的長遠理想， 目前主打的是招牌的狀元奇雞， 調配十多種最佳天然草本獨家醃料， 醃漬24小時以上在燻烤而成， 希望在飽受課業壓力下的考生， 補充蛋白質有活力也順利狀元及第。 方正的環境範圍不算很大， 但每個坐位間皆隔一段距離， 能舒服的用餐不會感到擁擠， 並規劃出四人、六人、八人的座位， 不論朋友小聚或家庭聚餐都很適合。 饌天下以中式料理為底， 並提供開胃的泰式料理， 因此裝潢打破中式餐廳的老派， 改以明亮簡單典雅的設計， 裝飾的水煙壺也增添異國風情。 鮮味、清淡、不油膩～ 從菜單即能看到餐廳的特色， 傳統中式料理的重鹹重油， 已隨著現代人健康概念逐漸消逝， 取代的是取自天然食材的好味道。 菜色選擇非常多樣， 從傳統的中式料理， 細火慢燉的功夫菜， 熱炒到港式的煲湯， 酸又辣的泰式料理， 到豪華酸菜白肉鍋， 在饌天下都吃得到！ 第一次來不知道要點什麼， 可以參考菜單的主廚推薦， 人氣招牌料理皆特別標示 服務生也會為您詳細介紹， 而且完全不收服務費喔！   對於多人聚餐另有優惠合菜組合， 能依自己的預算和喜好選擇， 之後還會推出四或六人的套餐。 好料上桌前先來杯清涼飲品， 使用自然梅子與番茄熬煮的～ 果香蜜梅飲(一杯50元) 清涼的自然酸甜，入口回甘， 大吃特吃後喝一口正好解膩， 因使用食材出產的季節因素， 下次想喝可要等到明年四月， 能在暫停販售前喝到好幸運！ 由開胃的泰式料理打頭陣， 泰式涼拌三鮮(160元) 鮮脆彈牙的蝦子花枝，多汁的洋蔥絲， 在清新檸檬酸與微微辣度的調味下， 能享受開胃的鮮美滋味而不用擔心會噴火。 椒麻雞(220元) 炸的金黃香酥的雞肉， 淋上點綴紅色辣椒的醬汁， 邊看口水就不禁快流下來。 咬下酥到快脆的外皮， 雖經過油炸卻不顯油膩， 裡面鮮嫩多汁的雞肉， 在醬汁加持下更是夠味。 吃泰式料理必點的經典菜色～月亮蝦餅(220元) 月亮蝦餅不算超厚， 但一吃就知道是真材實料， 酥中是滿是蝦肉彈牙口感， 每咬一口都浮現鮮甜， 即使不沾醬也很好吃。 涼拌腐乳羊肉(180元) 羊肉片襯著小黃瓜絲淋上腐乳醬， 記得把全部拌過再品嚐， 甜美沒有騷味的羊肉， 腐乳香與脆又清甜的小黃瓜， 鹹甜香脆此刻同時交織著， 是別處吃不到的獨特料理。 饌天下所有肉品在烹調前， 皆經過細心的處理程序， 因此不用怕會吃到腥味或騷味， 放心享受道道新鮮自然的美味。 終於來到店內主打的招牌～狀元奇雞(330元) 油亮亮的外皮，燻烤的香氣撲鼻而來， 讓同桌的人都忍不住伸出手中的筷子。 哇！好香好嫩好多汁的味道， 即使是偏乾的雞胸部位也同樣多汁， 而且最讓阿一一驚訝的地方， 就是連平常大多捨棄不吃的雞皮， 都烤的軟嫩到快入口即化， 咬下彷彿跟雞肉融合為一體， 果然是驚喜連連的狀元奇雞阿！ 脆皮豆腐(140元) 外酥內嫩的大塊雞蛋豆腐， 沾點特製醬汁鮮嫩好吃。 四季肥腸(180元) 清脆的四季豆拌著有彈性的肥腸， 細心處理的肥腸沒有討厭大腸味， 跟多汁四季豆一起吃更增添爽口， 如果肥腸再多一些就更讚了。 鹽水炒蝦(230元) 蝦子經過鹽水簡單炒過擺成美麗的蝦之花。 幫蝦子剝去外衣即能感受其新鮮， 連尾巴都能輕輕鬆鬆脫下來， 直接咬下那嫩又Q彈的鮮甜， 想來個夠味吃法可搭配芥末醬油。 麻油松阪豬(250元) 只有麻油與松阪豬肉沒多餘調味， 在松阪豬特有的彈牙口感下， 嘴裡瀰漫著麻油迷人的香氣， 香氣自然不過重，吃起來溫潤舒服。   鳳梨蝦球(250元) 香酥下是滿滿蝦肉的鮮甜， 彷彿蝦子在嘴裡跳舞一般， 加上蝦子塗的裹粉非常薄， 比愛店寶飽煲又更勝一籌。 金沙軟殼蟹(250元) 軟殼蟹香酥外殼下裝著鮮美汁液， 細緻金沙鹹蛋黃增添味道多層次， 一旁用炸過的玉米筍拿來點綴， 香脆豐富口感也有解膩的作用。 杭州東坡肉(需預約230元) 經過細火慢燉完全將油脂去除， 原本肥肉化為入口即化的軟嫩， 瘦肉的部份也保有肉質的咬勁， 香甜卻真的沒有一絲的油膩感， 饌天下的廚師功力果然了得阿！ 糖醋溜黃魚(需預約350元) 大黃魚炸的又香又酥， 淋上滿滿的開胃糖醋醬， 炸過後依然細緻的肉質， 搭配酸酸甜甜的調味， 不知不覺就一掃而空。 紅燒獅子頭(180元) 名為紅燒，其實走清爽路線， 四顆獅子頭舒服躺在高湯中， 由大白菜、洋蔥、香菇、蝦米熬煮而成， 多了清甜鮮美也更加健康。 獅子頭肉質緊實有彈性， 咬下流出飽滿的肉汁。 最後是眾所期待壓軸的～酸菜白肉鍋(小620元) 在最近濕冷的天氣裡吃這個最適合， 除了大盤白肉，還附一盤蔬菜配料盤。 擁有美麗油花的白肉， 但阿一一對肥肉沒好感， 不知吃起來味道如何？ 酸白菜鍋底加入豪華的鮮蝦和軟殼蟹， 用酒醃過的酸白菜咬下沒過重的酸味， 清脆中是恰當好處的酸和滿滿的甜味， 湯頭甘甜中帶有舒服的酸，真是好喝， 若喝不夠，美味的湯頭也能隨時續加。 準備來涮個白肉吧！ 肥肉入口不噁心也無豬騷味， 反而增加肉質的滑順口感， 越咬越散發出豬肉的甜味，讚！ 上面整整十五道豐盛菜色， 包含酸菜白肉鍋和一條魚， 就由我們五個人一掃而空， 全部吃光光當然會有點撐， 卻沒有不舒服的感覺， 可見用料實在調味自然。 在目前人工添加物充斥的時代， 想品嚐天然的味道還真是奢侈， 但來士林德記饌天下， 品嚐用心處理，細心烹調的美食， 卻不需要花你太多的COCO， 下次阿一一還要帶家人來好好享用！ 最後要分享個好康訊息： 現在來德記饌天下用餐，只要說出通關密語～ 我是看阿一一的文章過來吃的，就能享有95折的優惠喔！ ＊最新限時好康： 12/20~1/2饌天下促銷活動開始，凡來消費一律85折！！ 德記饌天下 地址：台北市士林區重慶北路四段251-3號 電話：02-2811-3011 官網：https://www.facebook.com/pages/饌天下-精饌料理-Zhuan-Delicacy-Cuisine/426844874018561 本篇遊記同時曝光於瘋台灣台北民宿網 延伸閱讀： 台北信義 宋廚菜館 烤鴨多吃～噴汁鴨皮令人難忘，可是… 台北 上海鄉村(濟南店)～老店精緻功夫菜一次享用 台北新莊 北平向陽樓餐館～2010最後一夜我們相聚 台北士林 馥記脆皮烤鴨～從小吃到大的好味道part8 阿一一精緻料理系列 想看更多好文請加入阿一一粉絲團 http://www.facebook.com/paulyearkimo