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店名：老地方 地址：新北市三芝區淡金路二段21號(三芝郵局旁邊) 換一個地方工作， 就是探索當地美食的開始， 阿一一又來跟大家介紹三芝美食， 今天推薦的是每到假日就人潮滾滾的～老地方   阿一一都挑平日的時間過來， 比較能悠閒的慢慢享用 (每週一工休，記得不要撲空了)， 店內招牌是小籠湯包和潮州肉圓， 湯包有鮮肉、蝦仁和豆沙口味， 另外供應多種家常湯品和細粉。   吃過一次後，阿一一就變成他們的常客， 所以這次的食記是分多次來拍攝， 還沒進到店裡會先看到高高的蒸籠， 師傅們正努力的包著小籠湯包。   旁邊擺著口味多樣的小菜， 價格一律30元。   再往內走有廣大的用餐區， 假日這裡可是人客滿座。   此處隔間多了點老式古厝的風味。   自助式的餐具及醬料區， 醬油、辣椒、醋一應俱全， 能隨自己喜好調整風味。   阿一一每次來最喜歡先來碗～酸辣湯(35元)。   舀起來看得到豐富的配料， 肉絲、豆腐、筍、木耳、紅蘿蔔、豬血等， 先攪拌一下再大口喝下去， 烏醋的酸瞬間擴散在嘴裡， 讓人胃口大開，真是夠味阿！   酸辣湯就要搭配一籠招牌鮮肉湯包(65元)， 美麗的小籠包躺在蒸籠中等待你的品嚐， 以份量來說不算便宜， 但跟貴桑桑的鼎泰豐比已親民許多。   趁熱夾起小籠包，咬下第一口時可要小心。   因為他的湯汁真的會噴， 鮮美不膩的肉餡湯汁就這麼爆開來， 所以阿一一每次都先咬一小口， 先吸取湯汁後再繼續吃， 想體驗噴汁的人就給他大口咬下去吧！ 除了多汁的內餡，外皮也薄而有彈性， 不過每次來吃口感有不一的現象， 有時是微微的濕潤，有時就比較乾。 潮洲肉圓(40元)也是老地方的招牌， 一份有兩顆，採用清蒸的方式料理， 最後淋上調味不過重的鹹甜醬汁。   外皮軟中帶點Q度， 中間包著滿滿的豬肉餡， 不過個人覺得餡料口感太細， 沒有在吃肉的感覺， 如果能保留豬肉的彈性會更棒。   除了湯包肉圓，阿一一也很愛他們家的細粉， 細粉有油豆腐、魚丸、酸辣、綜合四種口味， 每次來會點什麼都有的綜合細粉(55元)， 一碗裝著滿滿的配料，非常料好實在。   有入味的低熱量冬粉。   煮得超軟的白蘿蔔， 不用費力咬就化在嘴裡。   大顆的手工福州魚丸， 就如一般包肉餡的魚丸， 但味道不會太過油膩， 比想像中好吃很多。   最後就是一定要提的湯頭， 他們湯頭用柴魚和蘿蔔熬煮， 還沒喝就先感受到迷人的柴魚香， 入口更不得了，好清爽的味道～ 溫暖的湯融合柴魚鮮和蘿蔔甜， 微微的鹹度喝起來真是舒服！ 最後還要來份甜點， 小巧可愛的豆沙小包(65元)， 跟一般大大的包子很不一樣， 薄而緊致的外皮中透出豆沙的顏色， 一看就知道師傅的手藝不凡。 小口咬下，裡面是滿滿的豆沙， 感受內餡的細緻口感和不膩風味， 淡淡的甜度中散出紅豆香氣， 清雅的味道讓人回味無窮～ 本篇遊記同時曝光於瘋台灣台北民宿網 延伸閱讀：阿一一三芝美食