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店名：極炙日式燒肉吃到飽 地址：台北市中山區長安東路一段15號2樓 週末日就是阿一一的歡樂聚餐日， 每在尋覓放假要吃啥好料，幸運之神就會降臨， 感謝格友的好康體驗分享，阿一一來到台北車站附近， 離捷運中山站也不遠，位於長安東路上的燒肉吃到飽～ 極炙日式燒肉 位於二樓的極炙日式燒肉， 平日一到五只營業晚上17:00~24:00， 週六日則多了午間12:00~15:00時段， 價格不分平假日都是499元+10%， 用餐時間兩小時，1個半小時做最後加點。 店內不大但有用心規劃過， 每個座位之間距離都滿大的， 用起餐來不會有壓迫感， 餐廳抽煙設備也滿不錯的， 吃完不需擔心全身烤肉味。 值得一提的是他的座椅， 椅背採用較高的設計， 具避免干擾的隔間效果。 極炙的肉品皆由這台大切肉機現點現切 冰品為日本第一品牌明治， 一次供應豐富的七種口味。 還有其他燒肉店較少見的現調飲料吧 這裡的飲料也是現點現送， 在一般的汽水果汁以外， 另外提供盡情暢飲的台灣啤酒， 以及多種口味的酒精飲料 (喝酒不開車，開車不喝酒)。 先點杯感覺很神奇的黑醋栗柳橙， 使用實在有果肉的天然柳橙汁， 跟底層黑醋栗汁攪拌後品嚐， 柳橙的酸甜中浮現莓果香氣， 雖說含酒精但酒味不會太重， 吃燒肉時拿來去油解膩正適合！ 服務生將爐中的炭火加熱， 吃燒肉吃到飽最擔心服務不佳， 來到極炙你不需要擔心， 若想加點或換網皆迅速為您服務， 在不打擾的情形下定期巡視各桌， 若看食材剩不多還會詢問是否要加點。 幫食材畫龍點睛不可少的調味料： 黑胡椒、玫瑰鹽、辣醬， 起司粉和羊肉專用的孜然粉。 日式醬油和檸檬汁， 甜甜的日式醬油配肉恰恰好， 能加成肉質的甜味， 酸酸檸檬汁則是海鮮的好伙伴。 以及可加點的蔥鹽醬， 鹹鹹的青蔥跟牛肉很麻吉。 如果沒什麼肉不吃會先上基本盤， 不用擔心店家開始就塞一堆肉給你， 極炙的基本盤算得剛剛好， 也會依不同人數調整份量， 牛五花&豬梅花見肉色即知新鮮度不錯。 雞腿肉片&豬小排 以上四種肉即為基本盤內容， 送上後服務生會先教學一下， 專業的來果然就是不同， 肉烤得超快又烤得超好吃。 油脂豐富的牛五花鮮嫩多汁 豬梅花多了些彈牙，沾點日式醬油很甜美。 雞腿肉富有彈性，加上烤過酥酥的外皮，好吃喔！ 嗯～豬小排就稍乾了些(算豬肉本身的缺點)～ 火速掃完基本配盤後， 就可於加點單上盡情畫記， 牛、羊、豬、雞、海鮮， 鮮蔬沙拉、小菜湯品任你點， 不過避免桌子裝不下食材， 加點一次以10道為限。 雖然已先去健身房鍛鍊過， 但避免吃得太罪惡仍點了～ 膠原野蔬沙拉&韓式泡菜， 沙拉中的膠原指的是魚皮， 咬下Q彈新鮮沒有腥味， 搭配酸酸的醬汁非常開胃。 鮮紅肉色油花細緻的霜降牛肉 鮮嫩又油量沒牛五花那麼邪惡， 是今日所有牛肉中最喜歡的。 看厚度就知下重本的肋眼牛排&羊小排 隨大肉排送上剪刀，當兩面烤得差不多， 先用剪刀剪成小塊，再依熟度喜好品嚐。 肋眼牛排可能是烤熟了些， 少了嫩度和豐腴油脂， 吃起來多了咬勁和韌度， 但肉汁和甜度還不差。 這時把目光寄望於餐廳推薦的羊小排上(應該是羊大排了) 在烤到差不多九分熟左右， 一吃果然驚為天人， 肉質鮮嫩不用費力去咬， 肉汁飽滿，口口都鮮美， 油花部分也沒什麼羊騷味， 榮登阿一一燒肉吃到飽羊肉第一名， 連不愛吃羊的朋友也很愛 (不過前提是同行的人很會烤， 被老闆稱讚的烤肉達人相當自豪)。 牛肋條&骰子牛肉&香草雞軟骨&檸檬雞翅 牛肋條和骰子牛請細心照顧， 建議不要烤得太熟， 熟度低一點嫩度口感提升許多。 檸檬雞翅是預熱的，烤熱能直接吃， 味道上就沒辦法跟新鮮食材比。 適合配杯啤酒的香草雞軟骨， 是由雞肉取下後的新鮮軟骨， 上面仍保留一點點的雞肉， 咬下去又香又酥又脆， 再快速喝一大口啤酒， 享受蠟筆小新中大海湧上的暢快！ 再點些菇菇來均衡一下， 香菇&杏鮑菇&洋蔥， 隨蔬菜附上特製醬汁， 塗一面就好，不然會太鹹。 鹽漬鯖魚&柳葉魚一夜乾&魚下巴， 燒肉吃到飽少見的柳葉魚一夜乾， 烤過後很香，小小魚肚還有爆卵。 鹽漬鯖魚軟中散發鮮美滋味， 吃得出新鮮的味道。 同樣鮮度夠的魚下巴富含油脂很嫩 吃過第一盤對炙燒的海鮮有信心， 繼續進攻其他海鮮～ 澎湖生蠔&味增油魚&味增透抽 之前去澎湖沒體驗過海洋牧場沒關係， 來極炙就有澎湖生蠔吃到飽(限量供應)， 帶殼直接放在烤盤上直到遇熱張大外殼 (發現死都不打開的鮮蚵請恰服務人員)。 鮮嫩中瀰漫滿滿大海的鹹， 是一般進口生蠔沒有的風味， 如果不怕蚵仔海水的味道， 記得將留下的精華一口乾了， 大自然的蜆精，會勇喔！ 除了肉質細緻很味增醬很合的油魚， 透抽是第二樣今日超驚豔食材， 吃起來不像一般魷魚類的Q彈， 而是柔軟完全不需費力去咬，好好吃！ 隨著最後一次加點來到， 肚子也飽得差不多了， 但仍要回味鮮美的羊小排， 順便點了兩杯新飲料～ 果肉讓果汁更好喝的柳橙沙瓦與葡萄沙瓦， 隨著微微的清涼氣泡帶走一切油膩。 必點的芝麻年糕， 跟一般燒肉店的麻糬不大一樣， 採用厚切，裡面還混合黑芝麻。 欣賞年糕在烤盤上隨熱氣呼吸也是種樂趣 沾些蜂蜜並裹上花生粉， 外酥內軟的甜蜜滋味， 讓人感覺超幸福的。 燒肉達人不忘留下兩塊年糕， 大玩之前學到的年糕仙貝， 多吃燒肉烤肉技術真的會進步。 最後再來幾球明治冰淇淋和幫助消化的冰心地瓜， 才摸著飽飽的肚子滿足離開餐廳。 沒有耀眼華麗的環境， 但以新鮮的食材和熱誠的服務， 讓每位客人能吃得出用心， 超推薦他們的羊小排和透抽， 下次來一定要再大烤特烤！ 極炙日式燒肉 地址：台北市中山區長安東路一段15號2樓 電話：02-2523-5110 粉絲團：https://www.facebook.com/JiZhi2012 本篇遊記同步曝光於瘋台灣台北民宿網 延伸閱讀： 台北東區 好客酒吧燒烤吃到飽～大口吃燒肉還有調酒喝到掛 台北西門町 燒肉教室～起立、立正、敬禮，吃燒肉 台北 饕燒客燒肉火鍋吃到飽～優質日式服務下好肉大口吃  台北東區 啤爺串燒～卸下壓力來支用心的串燒  台北信義 城日式串燒居酒屋～悠閒居酒屋，串燒大口咬  台北中山 七條龍炭火燒肉 林森本店 (上)～誘人好肉爽快入口 台北中山 七條龍炭火燒肉 林森本店 (下)～進入食神狀態的夢幻海鮮 台北板橋 燒肉天國 和牛套餐體驗(上)～道道亮眼的豪華日式料理 台北板橋 燒肉天國 和牛套餐體驗(下)～誘人噴汁的和牛滋味 台北 烤遍天下 (樹林分店) ～情人節沒有情人也能盡情享受火烤大餐    阿一一豪華吃到飽之旅 想看更多好文請加入阿一一粉絲團 http://www.facebook.com/paulyearkimo