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店名：小舞台烘培坊(建中店) 地址：新竹市東區建中一路35號 隨著食品科技一直進步， 真材實料的味道被人工添加物取代， 吃東西多了懷疑而沒辦法好好品嚐， 為了重新找回那最初的感動， 很多店家開始堅持自然健康， 這次阿一一感謝格友的介紹， 有機會享用來自新竹的知名麵包店～ 小舞台烘培坊   以簡單烘培，快樂分享為理念的小舞台， 用純粹的食材來製作麵包甜點， 並不斷絞盡腦汁激盪創意研發， 期待給大家新鮮健康吃了會微笑的好產品， 這次試吃的就是它們最近力作～ 客家擂茶重乳酪&杏仁金磚蛋糕 包裝底下皆貼有保存期限， 自然的食物一定不能放太久， 風味也會隨時間漸漸變差， 所以買回家記得快快吃光光。 很東方很台灣的客家擂茶， 遇上西方最經典的乳酪蛋糕， 天雷勾動地火，一發不可收拾， 會激發出什麼創意的火花呢？ 擂茶你儂我，從此以後再也分不開， 就化為小舞台的閃亮亮特色甜點～ 客家擂茶重乳酪蛋糕 做成如小碗形狀的派皮， 特意保留沒修飾的外觀， 像是古樸的客家擂茶缽， 擠上螺旋狀白色鮮奶醬， 並灑了芝麻和花生顆粒， 中心點綴了一顆大杏仁， 貼近一聞飄出核果的香。 用刀小心切開，發現裡面還暗藏玄機， 綠色擂茶乳酪蛋糕這時才露出真面目。 咬下新鮮香酥的派皮 蛋糕走重乳酪路線卻不會太膩， 滑順中嘴裡浮現出的迷人香氣， 就如之前在北埔老街辛苦磨的擂茶， 上層鮮奶醬的柔滑與核果顆粒， 同時融合於口中，味道好豐富阿！ 吃完驚喜的客家擂茶重乳酪蛋糕， 更好奇第二款杏仁金磚蛋糕的風味， 趕緊把它從透明紙盒中請出來。 盒子底下有小拉把， 能輕鬆把蛋糕拉出來。 蛋糕周圍刷了一層薄薄糖霜， 在自然光下散發著光澤， 裝飾的綠色開心果看似灑得隨意， 但看起來就是這麼美這麼誘人。 切開露出金黃色綿密的蛋糕體 外觀類似磅蛋糕但口感很不同， 咬下糖霜帶著一點脆度， 蛋糕入口濕潤有些微的彈性， 自然杏仁香與烘烤的蛋糕香， 在嘴裡交織繚繞許久， 雖甜了些，但那是幸福的甜蜜～ 小舞台烘培坊 建中店 地址：新竹市東區建中一路35號 電話：03-572-2665 關新光復店 地址：新竹市光復路一段360號之11 電話：03-579-7363 粉絲團：https://www.facebook.com/stagebakery   延伸閱讀： 阿一一新竹吃喝玩樂系列 阿一一西點蛋糕系列 阿一一點心零嘴系列 阿一一中日式糕點系列 想看更多好文請加入阿一一粉絲團 http://www.facebook.com/paulyearkimo