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   一進門，映入眼簾的是吧台後壯觀華麗的酒牆，Bartender 說總共有一千支酒左右吧！     這也是他們的特色所在，提供客製化調酒服務，由 「七大主題 & 90種味道 」組合呈現MENU放在文章中，你們可以儘量來挑戰看看他們家Bartender實力。         二月底的時候去了東門市場二樓的「BAR SPEAKEASY MINI」走得是懷舊眷村風（點擊連結回顧文） 一個月後來到經國路二段「BAR SPEAKEASY」走得是樸質鄉村美式風格，一樓戶外加上吧台區等等大約有十八個座位。     二樓大多是沙發矮座，很適合朋友慶生派對、聚會小酌的場地，可以容納二十五個人沒問題呢！   接下來告訴你們「客製化調酒」要怎麼點呢？ Bartender會先遞MENU給你，從七個主題中選一個主題出來，價位都落在$350-$450左右。      再從你選的主題中挑一個味道出來，這時候Bartender會再詢問濃度、酸甜等等是否需要調整，剩下就是靠Bartender做調配（以下附上每個主題中所涵括的口味）             ________________________________________           我們一共點了三個主題「花草香葉」「蜜梅」「茶韻」看到這三杯各個都是別緻呈現，和東門市場BAR SPEAKEASY MINI走得童趣好玩路線是相當不同的。    𓊯 花草香葉- 檸檬草 朋友選的這杯有特別跟Bartender說可以調酸一些，用了些蘆薈調和，喝起來清爽順口，是不管男女老少都能接受的大眾風味。      𓊯 蜜梅- 紫蘇梅 有選擇障礙的我在詢問Bartender哪個口味比較常被點播，最後才選了紫蘇梅。想不到一上桌就讓我驚呼！直接是視覺美學呈現啊 !!!!! 不只如此 味道也是非常 順 口 好 喝 、紫蘇香氣濃厚！   𓊯 茶韻- 日式抹茶 其實我朋友是抹茶控！但非常猶豫該不該點這一味～ 後來Bartender拍胸脯保證他的抹茶是真抹茶 （就給他勇敢試下去了） 結果Bartender端上來立即先品嚐一口，酒香不僅沒蓋過抹茶反而還襯托了抹茶香，搭上一旁附的抹茶蛋糕很完美，完全沒有讓人失望（推薦有在喝酒的抹茶控必點）   如果想知道更多美食店家 ↓↓歡迎追蹤follow↓↓     最後是4/1開始的春季菜單       𓊯 煤泥先生 上頭放了一塊帶有飛魚卵的餅乾，建議喝法是一口酒一口餅乾。煤泥先生喝下去後散發淡淡煤泥味是我剛好可以接受的濃郁度，裡頭的柑橘則增添了不少輕爽度。      𓊯 戀 人 最後這杯很和我胃口，沒有想過西瓜鳳梨跟酒也是搭的完全不違和，尤其是情人果製成的泡泡我也很喜歡，雖然被朋友笑是妹酒的一款果汁，但還是很推薦女生點來喝 (相信女孩們會喜歡的)      去過 BAR SPEAKEASY 看過他們家一千支酒堆砌而成的酒牆、體驗過客製化菜單的強大專業後，才知道東門市場BAR SPEAKEASY MINI 為什麼會被取名為「MINI」，而且BAR SPEAKEASY MINI 走得是一種懷舊童趣翻玩、又結合了新竹在地元素一起的調酒，兩家店風格截然不同，只能說經營者非常用心，很推薦大家有空去體驗走走！   ----------------------------------------------- BAR SPEAKEASY  地址：新竹市北區經國路二段587號 營業時間：20:00-4:00 電話：03-5268520