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接近暑假的尾端，天氣還是一樣的炎熱，連習慣喝熱咖啡的我都不想再喝熱的了，但覺得自製美式冰咖啡的味道又不特別，剛好家裡有衣索比亞的咖啡豆，於是試做了這款”衣索比亞(Ethiopian)彩虹冰咖啡”，冰冰涼涼的冰咖啡喝起來真是太讚了！ 要把這冰咖啡的漸層做出來不難，但我老是忘記步驟，前前後後做了3次才成功。第一次我使用朋友從加拿大送來的楓糖，但因為這是糖果還要把它融化很麻煩，所以後面兩次為了方便，選擇使用家裡現有的蜂蜜。 食材 自製手沖冰咖啡  180 c.c  (來看看我所使用的咖啡豆，請點此 https://pengoflife.com/product-category/coffee/) 柳橙汁 100 c.c 蜂蜜(或任何花蜜糖漿)  15g 冰塊  適量 製作步驟 1. 將蜂蜜(或任何花蜜糖漿)倒入玻璃杯內，並放上適量冰塊 我第1次做時就是忘記放上冰塊，導致第一層漸層做不出來 2. 倒入柳橙汁 (可以自己榨汁或買現成的) 看出有兩層顏色了嗎? 3. 放一些冰塊至雪克杯內，倒入冰咖啡，搖一搖 4. 將搖好的冰咖啡倒入玻璃杯內，這樣就有漂亮的3層有如彩虹般顏色的冰咖啡了 P.S 我第二次試做時忘記將咖啡倒入雪克杯先搖一搖，直接倒入玻璃杯內，就變成下圖這樣，少了一層顏色，味道是沒甚麼差別，在酷熱的夏天喝起來還是很透心涼~ P.S 我是自己用手沖的方式製作咖啡，感覺味道比較淡，或許有義式咖啡機的人可以做一杯espresso，這樣咖啡味道應該會更濃郁，風味也會比較好