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例假日跟特殊節慶日，很多人都會找適合聚餐或是有套餐的餐廳，能吃飽氣氛又絕佳的更是首選。 這次跟朋友來品嘗餐點好吃，服務又很有水準的夏慕尼新香榭鐵板燒永華店， 其實企鵝N年前有來吃過，對他們的餐點印象還不錯，近期推出了新套餐，當然要來嘗嘗鮮。 目前夏慕尼在台南有兩家店，一家是永華店、一家則是公園南店。 大家可以依照地區做選擇，目前台南兩家都有加碼活動同時進行《請參考文末活動內容》 奢華的空間感&用餐環境，加上服務人員親切招呼，有一種賓至如歸的感覺。 不管是家庭聚餐、商務聚餐或是小倆口想要慶祝節日都非常適合。 品嘗完鐵板燒後，沙發區就是愉悅的享受飲料甜品的地方。 法式夢幻套餐1238元(加10%服務費) 這是今天跟朋友來吃的重頭戲餐點，菜單上面的牛肉照片看起來就很棒， 想吃海鮮的也能參考另一張菜單。 這次我跟鵝拔各點法式夢幻套餐-美國安格斯冷藏肋眼&新香榭鐵板燒套餐-厚切熔岩起士牛排 點餐後，服務員會一一上菜，無酒精香檳、三種口味的佐料都送上來。 佐料的部分分別是玫瑰鹽(沾食牛肉吃)、蒜味魚子醬(抹麵包)、碎洋蔥(可搭配炒飯或是肉類吃) 麵包的部分是可以無限續用的帕瑪森起士麵包，沾食蒜味魚子醬真的很美味， 要不是擔心後面餐點的份量，我還真想多吃一兩個。 這是今天為我們服務的料理主廚【唯杉】 每道菜都會依序介紹用的食材、吃法，讓餐點在口味上的呈現更完美。   松露蒸蛋&鳳梨莎莎(時令海鮮) 時令海鮮的部分會因應季節做變化調整， 蝦子搭配酸甜的鳳梨很對味，松露蒸蛋味道很鮮美，唇齒留香。   厚切熔岩起士牛排(美國牛) 需要前置作業的靜置，主廚會先將牛肉微微地燒炙表層後蓋上鐵蓋，讓肉汁鎖在裡面。 法式洋蔥濃湯&經典海鮮清湯 洋蔥濃湯是以雞骨跟炒過的洋蔥一起熬煮，屬於濃厚口味的湯品， 上方的墨西哥薄餅跟洋蔥可以直接吃或是沾食湯品。 海鮮清湯先用以蔬菜燉煮的清甜湯底，燙熟以鮭魚、鯛魚、花枝、小黃瓜製作的海鮮卷料， 湯頭喝起來有淡淡的番茄酸香，清爽不膩。 華爾道夫水果沙拉、煙燻鮭魚凱薩沙拉 華爾道夫水果沙拉是以大量的香甜蘋果、燻雞肉、美乃滋等製作，旁邊一片片的則是伊比利豬火腿， 蘋果的甜脆跟燻雞的特殊風味讓人印象深刻，好好吃唷~簡單的美味。 而鵝拔喜歡煙燻鮭魚的獨特香氣跟味道，一旁的軟酪則是以核桃碎、蔓越莓自製的， 搭配燻鮭更能提升層次，微酸又富有核桃香氣的乳酪讓鵝拔讚賞不已。 【主廚為愛加味】網路活動，2019-09-01至2019-10-31日止， 預約並說通關密語【主廚為愛加味】， 並憑劵至全台的夏慕尼新香榭鐵板燒門市， 消費兩客套餐即可贈【野生七彩明蝦兩隻】。 香煎的野生明蝦，在主廚的巧手下化作入口鮮甜清脆的美味，新鮮的明蝦好甜好好吃~ 【主廚為愛加味】網路活動，2019-09-01至2019-10-31日止， 預約並說通關密語【主廚為愛加味】， 憑此劵至全台的夏慕尼新香榭鐵板燒門市， 消費兩客套餐即可贈【野生七彩明蝦兩隻】。 ★★★加碼活動★★★ 即日起~11/30止，預約說【我愛台南夏慕尼】， 加碼贈送主廚私房菜«地中海橙香小卷»乙份(可與其它優惠併用) 台南兩間夏慕尼新香榭鐵板燒都可以加碼唷!! ●加碼活動一桌僅限定一份 ●加碼活動僅限台南夏慕尼永華店&公園南店消費使用 【法式夢幻套餐】前主餐-焗烤草蝦&野生干貝 主廚唯杉推薦干貝可沾食玫瑰鹽吃，甫入口是洋溢海中鮮美，香Q的肉質我超喜歡的。 焗烤草蝦則是用香濃的起士搭配鮮Q草蝦， 不過我跟鵝拔都比較喜歡香煎的明蝦，鮮度夠吃起來就很美味。 新香榭鐵板燒套餐【厚切熔岩起士牛排】 事先的靜置果真讓肉汁在口中四溢奔放，外酥香內軟嫩， 加上推薦的五分熟度，整個吃起來就是只有驚豔之感。 連不太常吃肉的鵝拔都好讚嘆，初次品嘗到牛排跟濃厚起士的搭配，我跟鵝拔都非常推薦它。 櫻花蝦炒飯，用鮮香櫻花蝦混魚子混炒的炒飯，怕油膩的可適度的添加碎的生洋蔥均衡一下。 炒飯後來打包了，因為我覺得這碗吃完…..我的肋眼就不用吃了XD 等待已久的法式夢幻套餐的主餐上桌了， 採用42天濕式熟成的肋眼。 外層微焦酥而香氣逼人，肉質細嫩，飽含豐富的油脂跟肉汁， 簡單的調味就能品嘗出美味的肉質。 旁邊香酥脆的蒜片搭配著吃，蒜香凸顯了肋眼馥郁的滋味，讓肉味更鮮明。 主廚沒浪費的將部分的油筋肉的部分切除後，用蘋果白蘭地拌炒為醬燒風味， 淡雅芳香的蘋果香氣讓牛肉增添不同的滋味。 看主廚翻煎鐵板，將食材料理後端到你面前，真的是視覺跟味覺的饗宴。 鐵板燒的餐點享用完畢後，店員會安排一旁的沙發座位讓我們悠閒的享用甜品跟飲料， 這時候可以好好地跟朋友聊天話家常。 飲品：紅石榴優格氣泡飲、黑岩伯爵奶茶 甜點：草莓慕斯珠寶盒、法式檸檬塔 吃飽了想喝點酸甜飲品解解膩，紅石榴優格氣泡飲很對我的味，再搭配酸V的法式檸檬塔，酸爽有勁!! 夏慕尼的甜點比起我N年前吃進步更多了，加分XD 鵝拔說黑岩伯爵奶茶的茶味跟奶味都很足夠，甜度對他這個螞蟻人來剛好， 對於甜點的部分也很讚美，外層的草莓慕斯綿細，裡面的蛋糕體都很好吃。 雖然不是第一次來吃夏慕尼新香榭鐵板燒， 但這次的用餐經驗跟N年前來又增加更多分， 不論是餐點的份量跟口味、用餐的環境氛圍， 蠻推薦情人、家庭、商務來用餐的，請客來這邊吃也不會漏氣。 【主廚為愛加味】網路活動，2019-09-01至2019-10-31日止， 預約並說通關密語【主廚為愛加味】， 憑此劵至全台的夏慕尼新香榭鐵板燒門市， 消費兩客套餐即可贈【野生七彩明蝦兩隻】。 ★★★加碼活動★★★ 即日起~11/30止，預約說【我愛台南夏慕尼】， 加碼贈送主廚私房菜«地中海橙香小卷»乙份(可與其它優惠併用) 台南兩間夏慕尼新香榭鐵板燒都可以加碼唷!! ●加碼活動一桌僅限定一份 ●加碼活動僅限台南夏慕尼永華店&公園南店消費使用 夏慕尼新香榭鐵板燒-台南永華店 電話：06-2950707 地址：台南市安平區永華路二段129號 營業時間：11:30-14:30、17:30-22:00 夏慕尼新香榭鐵板燒-台南公園南店 電話：06-2201698 地址：台南市北區公園南路379號 營業時間：11:30-14:30、17:30-22:00 夏慕尼新香榭鐵板燒官網：https://www.chamonix.com.tw