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咖啡是每天的開場白，現代的人多半都會一早來杯咖啡 因為一早趕上班，若是無法悠閒的坐在咖啡廳內品嘗 多數人都會選擇在便利商店購買，一來是方便性，二來是價位取向問題 企鵝這次要來介紹一間1980 cafe – coffee to go， 只要50~90元間的價格，就能夠喝到新鮮咖啡豆的咖啡 1980 CAFE位在永華路近新光三越附近，目前因為剛開幕不久 所以沒有明顯的招牌，店門口附近有一個立牌跟落地窗上的咖啡杯圖案 就可以知道1980的位置，簡單的設計與空間感，也不難發現它是以外帶為主的咖啡店 吧檯有放搭配咖啡的美味威化餅 這裡只賣咖啡跟一些簡單的茶飲，價位都不會太高價，基本上都在50~90元間 有分大小杯而價格略有不同，這邊店員比較推薦的是”精品莊園級那堤” 以中淺培的方式萃取出有果酸/果香及微苦味的咖啡 而且每天都是以新鮮現磨的咖啡粉來製作 店長解釋中淺培的做法，只採用前中段的咖啡， 前段為咖啡的酸香，中段為咖啡的甜味，只採取這兩段咖啡就好 企鵝極少喝到無糖的那堤，也難怪店員會推薦這款“精品莊園級那堤” 鮮乳用得是小農鮮乳，鮮乳的甜讓咖啡本身的微苦達到平衡，會有回甘並帶著淡淡地柑橘果酸感 第一次喝無糖的卻不覺得咖啡太苦太酸，但是本身咖啡的香氣都有保留 如果來1980 CAFE的朋友，企鵝蠻推薦“精品莊園級那堤” 榛果可可那堤，因為小企鵝不能喝有咖啡因的飲品 所以點這款給她喝，喝起來不會太甜膩卻又十分香濃 1980採用的是法芙娜巧克力製作，所以可可香氣會在口腔內繚繞 但是喝起來不會膩口，非常順滑好喝，小企鵝念念不忘XD 當然1980 cafe – coffee to go也是可以自行採購新鮮咖啡豆回家自行享用 店長介紹許多人會購買的混豆咖啡豆-山丘(名稱) 一般都以2~3種的豆類混， 而1980 cafe – coffee to go的山丘則是以4種豆來混 所以口味跟口感來說，層次會更為豐富且顯明 酒香瓜地馬拉沖泡方式，企鵝初嘗試單品的冰飲法 突破嘗試，店長給我們試單品，沒想到單品喝冰飲的也非常合口 這款酒香瓜地馬拉，冰飲的口味是清爽帶果酸的尾韻，以二沖的方式萃出他的細膩層次 帶點威士忌的酒香風味，冰飲較沒有太重的煙燻氣息，常見的單品多半是熱飲的方式 第一次品嘗了冰飲的單品，果然如店家所說的一樣，咖啡豆用不同溫度淬鍊出不同的味 1980 cafe – coffee to go以新鮮的咖啡豆淬鍊出優質的咖啡 不會有部分咖啡帶有的焦苦味，不同的烘焙方式讓咖啡達到平衡 即使不放糖，也能夠喝到鮮豆的那平順柔和的清甜，在喉韻下又散發咖啡的芬芳 1980 cafe – coffee to go 電話：06-2223100 地址：台南市永華路一段70號 營業時間：周一～周五，06:30~18:00 週六日，08:00~18:00