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這陣子台南咻一下就變成非常冷，明明周日還穿著短袖去吃廣東沙茶爐(還流汗) 結果…….周二開始變得好冷，冷到我天天都想吃鍋XD(抖抖) 好久沒來吃林家廣東沙茶爐了，南區這裡也是沙茶爐競爭之地，水萍塭對面、健康路的新榕江， 都是生意很好且蠻知名的廣東沙茶爐店家，當然湯頭跟沙茶醬是最精華的部分， 所以每個人都有喜歡的味道，有興趣的這幾家也都能試試。 天氣冷沙茶爐生意就超好的，沒辦法訂位只好現場候位。 價格好像有漲?很久沒來吃所以印象不深，但依稀記得牛肉品質不錯~ 不過，爸媽不吃牛，所以今天吃豬肉。 我們點兩份豬肉爐，份量看起來很多，再多點個一盤豬肉片~完美!! 魚餃魚捲必點~沙茶爐的火鍋食材多半都自取居多，然後看盤子花色結帳。 雞蛋也會問需要幾顆~蛋白拿來沾肉片讓口感更滑嫩。 我喜歡用蛋黃佐沙茶醬用，再加上辛香料的蔥蒜等，南部沙茶爐沾醬就是要這樣才對味XD 雖然前陣子這種吃法似乎引起不小的爭議，但真的很多人喜歡這樣，自己開心就好!! 火鍋好吃又方便，食材丟下去等滾熟就好了，淺嚐一下扁魚跟乾魷魚等熬者等高湯， 一開始喝清清淡淡的，鮮味不顯著，但是煮食海鮮或是蔬菜、肉類後，湯頭的層次更豐富。 台南沙茶爐就是這樣簡單好吃~且價位來說算平易近人，一個人差不多200-300間就能夠吃得飽足。 目前企鵝吃過的沙茶爐不少家，小豪洲、瑞穗、大口味、松大、保安路&公園路廣東沙茶爐， 還有新榕江、泰發、金華路跟夏林路的廣東沙茶爐都有吃過， 不過有幾家很久沒吃哩~找時間再來去吃吃!! 有推薦的廣東沙茶爐也歡迎介紹給企鵝。 林家廣東沙茶爐 電話：06-2922612 地址：台南市南區金華路２段200號 營業時間：14:00-00:30 公休日：周三