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這間是好友嚕比介紹的餐酒館，其實已經跟嚕比、草莓、摸哥去吃好一陣子哩 食記到清明連假都過去了才想要提筆XD 不過，Saüté Restaurant索緹餐酒館真的物超所值。 位在青年路上的Saüté Restaurant索緹餐酒館，是由老房子改建的 座位不多，所以建議小團體的朋友要前往用餐前訂個位比較好 當天用餐的人數不少，所以就沒拍內用環境了~~ 來這裡可以自帶酒（需開瓶費） 或是品嘗店家的酒款，不過酒類不在我的領域 我還是吃飯就好XD 不過這裡的氛圍真的很適合小團體或是情侶來約會吃飯，氣氛不錯、餐點也好吃 喝酒不開車，開車不喝酒!! 除了開胃的沙拉，燉飯、義大利麵外，喜歡肉食的也有排餐可享用 餐酒館的餐點多半都有創新的感覺，口味上更能搭配酒類來品嘗，要小酌配菜或是大塊朵頤都可 要單點或是吃飽飽的套餐也可以自由搭配，除了菜單外，旁邊也有黑板會推薦限量餐點 喝酒不開車，開車不喝酒!! 嚕比帶來的白酒，雖不是我喜愛的甜白酒 但是有順喉帶微甜，配餐剛剛好（開瓶費300) 喝酒不開車，開車不喝酒!! 199主廚升級套餐的湯品：南瓜濃湯，濃郁香醇 還能吃得到細緻的南瓜果肉 嫩煎雞胸凱薩沙拉$180 這排是點來分食的，份量不少， 雞胸肉上頭放得是芥末籽，雞胸肉本身以舒肥法製作 沒有雞胸肉有時惱人的柴澀，吃起來非常嫩口飽有肉汁，用黑黃芥末籽提味 辛香溫和的嗆鼻感，讓人食指大動。一旁的生菜與凱薩醬料融合得宜 199主廚升級套餐附贈沙拉，同樣是凱薩沙拉 蒜味櫛瓜鮮蝦羅勒細扁麵$260（友人點的） 上頭的餅乾是台南的蝦餅，將零食跟義大利麵座結合頗有新意的 蝦子也貼心地去除了外殼，吃起來方便許多 蘑菇草蝦蛤蜊蝦醬燉飯$280 Saüté Restaurant索緹餐酒館的餐點都很美味 燉飯跟義大利麵的烹飪手法都可圈可點，醬汁煨煮入至米心內 黑墨汁海鮮燉飯$320 本來想點紅酒燉牛肉的，可惜當天已售光了QQ 光看上頭佈滿海鮮，就讓人食指大動了。 米飯吸收了黑墨汁的鮮香，米飯的口感帶點黏Q，咀嚼中帶出鮮美 搭配點綴的起士&羅勒的香氣，帶出細膩層次 更增添了不同的風味， 雖說吃完牙齒黑黑地不美觀XD但味道極好!! 開胃小點：菇類搭配麵包，菇類用醬汁拌炒過，搭配麵包～好吃!! 199主廚升級套餐飲品：紅茶 套餐的飲料選項不多，就點紅茶喝喝，甜度適中，剛好去油解膩一下 Saüté Restaurant索緹餐酒館的風格沒有傳統西餐的框架 而「Sauté」是義大利文指的是一種烹調手法·炒·的意思（此段截取為店家IG） 餐點的料理手法非義大利菜，也非法國菜，以台式的西餐作為註解是最適當的~ 不論是餐點或是餐廳的氛圍，都能夠放鬆且較無顧忌的享用餐點。 下次要試試其他的餐點看看~~ 喝酒不開車，開車不喝酒!! Saüté Restaurant索緹餐酒館 電話：06-2238519 地址：台南市中西區青年路95號 營業時間：11:30-14:30、17:30-00:00 公休日：請參考粉絲團 https://www.facebook.com/sauterestaurant.taiwan/