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台南牛肉湯真的數不完的多，當然每個人都有自己專屬的口袋名單， 這家阿家溫體牛肉湯也不例外， 之前就在台南美食社團看到版主PO一張很美味的牛肉冬粉，也才知道這家牛肉湯名單。 不過，我也是拖到近期才去品嘗到阿家的美味餐點， 他們有分上午牛肉湯，晚上牛肉火鍋的用餐方式， 這次就先來分享晚餐的牛肉火鍋吧!! 在要來吃這家牛肉火鍋前，有看到不少人的食記分享，要能吃到他們家的牛肉火鍋，強烈建議訂位， 所以前幾天我就很聰明的先訂位，避免大老遠騎車來沒吃到豈不扼腕……. 生意真的很好~我訂18:30的位子，一直都有人陸續進來用餐，是說我被安排在比較後面的位子， 這次拍照的成像我覺得比較不佳，若是看到照片不夠優質的還請見諒XD 阿家的牛肉火鍋有分麻辣、鴛鴦、牛肉、豬肉、牛腩鍋。 因為鵝拔喜歡吃辣，所以鴛鴦鍋當然是優先選擇，其實這邊也是蠻多人都點鴛鴦鍋的， 而且價位還可以，也會附上基本菜盤、火鍋料跟牛肉。 餐具跟醬料都自取唷~~醬料的選擇性也多， 沙茶跟醬油膏、特製醬料都有，洋蔥跟蒜頭等辛香配料也都有。 上菜也很快、一下子桌上就滿滿地一桌，那個牛大骨是店家贈送的， 基本上店家很敢讓客人吃，有東西就會送，而且服務還蠻親切的。 (店家沙必斯贈送~切勿跟店家硬性索討) 基本的菜盤跟火鍋料，還有一小盤溫體牛肉，這一盤的份量我覺得是不少，雖企鵝不常吃牛肉爐， 目前有吃過的也就3-4家，但牛肉給得如此大方地…….. 還真是不多見，也難怪分享文都說這邊牛肉可以呷吼送XD 不過火鍋料我覺得就中規中矩哩。 鴛鴦鍋的麻辣湯頭是店家特製的，算是麻而不辣，湯頭夠香且順口，帶點淡淡地中藥香。 單點的綜合鍋料NT.60元、手工牛肉丸NT.80元，牛肉丸真的很推薦，吃起來彈牙且牛肉的味道很濃。 給喜歡肝臟類食材的鵝拔點盤牛肝，這樣也只要100元~真的很便宜!! 可吸骨隨的牛大骨，骨邊肉也能吃~ 我本來想點100元小盤的溫體牛，老闆娘還說大盤比較划算耶~ 端上來真的是……………想說老闆你們這樣真的太俗了吧XD 那一盤滿滿地溫體牛肉只要200元? 是的你們沒看錯~~就是要讓你吃肉吃到爽的概念。 牆上還有著老闆為何開啟這家牛肉湯、牛肉火鍋的小故事…… 有機會去那邊用餐的可以看看~也是為什麼可以吃到平價又大份量的溫體牛緣故。 牛肉鍋的湯頭在還沒有下去涮溫體牛前，就是淡淡清甜的蔬果味， 隨著溫體牛不斷地涮，那湯頭更是鮮美好喝，但千萬別涮太久，否則肉質易老韌口， 我個人喜歡牛肉散發了粉嫩色澤的時候吃，肉質軟嫩鮮甜~搭配醬油膏跟薑絲簡直是絕配!! 涮牛肉影片~有沒有很吸引人XD 鵝拔說牛肝好嫩好香~~吸收了麻辣湯的麻跟香氣，香麻的味道讓他鵝熱!!(台) 不過~肝臟類一向非我所好，看鵝拔吃的開心便好XD 有溫體牛的屠宰證明讓人吃的放心~ 阿家牛肉爐雖沒有漂亮的裝潢跟許多溫體牛部位的選擇， 但若是想要吃俗擱大碗、牛肉品質佳的溫體牛肉鍋， 我跟鵝拔都還蠻推薦阿家溫體牛肉火鍋的。 阿家溫體牛肉湯、牛肉火鍋 電話：0932-804479、0912-133352 地址：台南市南區中華南路一段78號 營業時間：05:00-13:30、17:30-21:30 公休日：每周二（周一只營業上午階段）