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很開心又和喬登跟阿任還有賴凡出來聚餐 本來說要一起進攻X'M的 後來就改了這間家庭式的鼎家麻辣鍋 是說招牌真的不顯眼….XD 因為是家庭式的火鍋店,座位的數量就不多 加上網路評價挺不錯的 所以訂位是比較確保能吃到的好方法 材料的選擇上沒有X'M來得多 但是材料的新鮮程度算OK的 意外的發現…..竟然有賣鵝米血!!!!! 啥米!?我的血?! 意外造成用餐的情趣(?) 是說口感偏硬….只有賴凡喜歡吃XDDDDD 豆皮跟油條是麻辣鍋的最佳良伴 以前都沒有想要動手吃麻辣鍋油條的FU 自從吃到無老鍋的麻辣油條後,意外的愛上哩…. 喬登~~妳的無老文呢?!XD 上-豬肉/下-牛肉 肉片都是現切的,因為有看到老闆切得很辛苦XD 肉質來說,牛肉個人覺得有點柴了點 豬肉比較優 羊肉 是我覺得三種肉裡面較好吃的 沒啥羊騷味,有點油花的口感,燙在麻辣湯頭裡很對味 很愛飽滿的豆腐吸滿湯頭的口感 浸染在麻辣湯頭下的豆腐,甫咬下是噴出微辣的滋味 這次照片不多 因為有些菜色大多火鍋店都大同小異,也就不一一闡述了…. 麻辣鍋的湯頭甘甜,但切忌物久煮(會偏鹹) 鼎家的湯頭是我吃過無老鍋後覺得第二間辣得很舒服的店 辣不會殘留在舌尖,但是香氣跟濃郁依舊 喝起來湯頭會回甘而增添一股麻而不會過辣的氣息 只可惜店家人手不足,加湯的部分一直無法迅速的前來服務 建議老闆可以將湯頭讓客人自行添加就好 另吃到飽的價位有分239跟279(都需加一成服務費) 279的部分多增加了比較好的牛肉跟海鮮 下次有機會跟家人去吃吃看 老闆還會問消費的觀感,這點我覺得很不錯^_^ 鼎家提供的是杜老爺冰淇淋 我拿得是優格口味的冰淇淋,甜甜酸酸的味道,剛好一解吃火鍋後的油膩 鼎家麻辣鍋 電話:06-3367686 地址:台南市崇善路400號 營業時間:下午5點~凌晨1點左右 喜歡企鵝的文章,歡迎留言指教!! 更棒的是給企鵝按推,給企鵝鼓勵