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雖然企鵝沒有台南的火鍋都吃遍，但是火鍋真的是不論四季皆都能夠品嘗的美味， 而且台灣的火鍋多變化，要清爽，或是香辣濃郁的口味都有， 本篇懶人包收集了2018-2019年的火鍋食記， 企鵝查詢了一下還有繼續營業的就收錄在內， 提供大家吃鍋的參考，口味與否就端看個人喜愛。 保安路沙茶爐 2018年文章 食記文章連結： https://wp.me/p96luQ-5pB 保安路廣東沙茶爐 電話：06-2263887 地址：台南市中西區保安路7號 營業時間：17:00-01:00 心得：是家很多老主顧的沙茶爐老店，肉質品質好，湯頭不錯～ 老北京麻辣乾鍋 2018年文章 食記文章連結：https://wp.me/p96luQ-5rw 老北京香辣乾鍋．台南旗艦店 電話：06-2085800 地址：台南市東區東門路2段389號(中油加油站旁) 營業時間：11:00-14:00、17:00-01:00 心得：可一鍋兩吃，想兩種不同鍋底跟肉片的滋味，飲料跟醬料選擇性也多。 民生路無名牛肉湯、牛肉爐 2018年文章 食記文章連結：https://wp.me/p96luQ-5tr 民生路無名牛肉湯、牛肉爐 電話：0939-739030 地址：台南市中西區民生路2段235號 營業時間：17:00-03:00 心得：湯頭以蔬果跟牛大骨熬煮，清爽甘甜，隨著牛肉浸潤後滋味絕佳。 松大廣東沙茶爐 2019年文章 食記文章連結： https://wp.me/p96luQ-5B2 松大沙茶爐-成功店電話：06-2260028(務必現場候位，平假日無法電話預約)地址：台南市中西區成功路439號營業時間：17:00-02:00公休日：每周三 心得：豬牛肉品質很優質，食材都很新鮮，生意很好。 公園路廣東沙茶爐 2019年文章 食記文章連結：https://wp.me/p96luQ-5ye 廣東沙茶爐-公園店電話:06-2523810地址：台南市北區公園路759-2號營業時間：17:00-01:00公休日：每周三 心得：湯頭是目前品嘗過沙茶爐中最鮮美的，有霜降牛可點。 肉多多火鍋-台南公園店 2019年文章 食記文章連結： https://wp.me/p96luQ-5GI 肉多多火鍋-火鍋第一品牌．台南大遠百店電話：06-2241788地址：台南市中西區公園路60號4F營業時間：11:00-22:00(最後點餐時間20:30) 心得：每段時間優惠活動不同，是肉食族推薦的火鍋店，平價享受大口吃肉的暢快。 牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン-溫體牛肉爐  2019年文章 食記分享連結：https://wp.me/p96luQ-5JE 牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン-劉家莊安平概念店電話：06-2970709地址：台南市安平區建平路577號營業時間：11:00-23:45公休日：每周一 心得：可以一次吃到鴛鴦鍋的溫體牛肉爐，還有現炒的牛肉料理，牛肉燥飯必點!! 饗宴麻辣火鍋 2019年文章 食記分享連結：https://wp.me/p96luQ-5JW 饗宴麻辣鍋 電話：06-2740559 地址：台南市東區中華東路2段46號 營業時間：周一－周五 11:00-14:30、17:00-01:00｜周六日 11:00-01:00 公休日：不定時 心得：500不到就能吃到優質好肉品跟好食材的麻辣火鍋吃到飽，真心推薦!! 錦城石頭火鍋 2019年文章 食記分享連結：https://wp.me/p96luQ-5KU 錦城石頭火鍋 電話：06-2209200 地址：台南市中西區海安路一段22號台南火鍋 營業時間：周一～周日 17:00-01:00 心得：老牌石頭火鍋，大火快炒肉片香氣，品嘗濃厚的湯頭滋味。