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鰻魚飯在夏天的日本是渡過猛暑的好食品，雖然在台南不一定要這樣做 但是能夠吃上一碗香氣四溢的鰻魚飯，是在幸福不過的事情了!! 而城前料理亭、旬膳、魚生、握壽司、碳烤更是主打現烤的鰻魚丼飯，當然!! 除了鰻魚飯， 各式各樣的美味握壽司也是必吃的美食~ 城前的前身為魚旨匠，2015年品嘗魚旨匠並沒有很得我心 而後來換了不同經營者後，變為城前，轉角康樂街保安路的為 城前料理亭、旬膳、魚生、握壽司、碳烤 另一間是保安路上的城前 鮨 sushi，價位不同外，城前 鮨 sushi是以無菜單料理為主 要吃現烤鰻魚飯可別走錯間唷XD 環境的部分跟之前沒啥太大的變化，基本上就是簡單舒適 （請忽略小企鵝的目光） 菜單的部分，因為跟鵝拔/小企鵝是晚餐時段來得，城前手作壽司還有推出午間套餐 看起來蠻物超所值的，有興趣的朋友可以來試試唷!! 酒單飲品也不少，光看牆面那一整排的獺祭(だっさい清酒的氣勢，若有想喝的酒單 也能洽詢店家唷，我看一旁還有酒品的冷藏櫃寄酒 喝酒不開車，開車不喝酒!! 入魂白燒鰻丼$420，以往都吃蒲燒鰻，還沒吃過沒有任何醬汁的烤鰻 所以點來試試看，雖沒有蒲燒鰻那種蒲鼻而來的甜香，但光看那個烤鰻的顏色就食指大動!!   白燒烤鰻僅簡單的撒上海鹽入味，因為沒有醬汁的浸潤，口感上更顯Q彈 皮脂的部分酥香，肉質的部分略帶嚼勁，搭配底下淋上蒲燒醬汁的米飯，非常美味 入魂白燒鰻魚丼附的味噌湯，料好實在，滿滿地魚肉跟豆腐 味噌應該採用的是赤味噌， 味道較沒有台南台式味噌湯頭的甜，喝起來就是日本風味 來到日本料理店，我來蠻喜歡點炒烏龍的，這盤日式炒烏龍炒料頗豐富的 用得是讚岐烏龍麵，吃起來香Q濃郁，小企鵝吃了好多，她很愛烏龍麵 櫻花蝦娃娃菜$150 我超愛吃娃娃菜的，想說吃肉也要吃點青菜，這道鮮甜滿溢的櫻花蝦娃娃菜~超好吃的!! 海鮮沙拉$200，沙拉裡面的蔬果都有細心挑選過 搭配胡麻醬汁吃起來很開胃爽口~ 松阪豬味噌燒$250，本來想點牛肋條，但覺得應該偶爾換吃豬肉 喜歡味噌魚的朋友應該也會愛上松阪豬味噌燒，濃郁的味噌醬入味至彈牙的松阪豬內 非常涮嘴~帶點油脂的香氣，連鵝拔不常吃肉的都品嘗不少 炸蝦壽司$160，我是一個不太愛吃炸蝦天婦羅的人 但是如果炸蝦壽司就覺得很可以（怪人　(*´艸`*) 覺得酸甜的醋飯跟炸蝦很麻吉的原因，所以看到菜單有這道，就點了….. 非常飽滿扎實的炸蝦壽司，如果配料可以少一些，這樣就不會掩蓋炸蝦的美味 我覺得口味可以更好，不過鵝拔比較少吃過，覺得還不錯!! 炙燒握壽司+單點握壽司 第一張：北歐鮭魚、鹿兒島鰤魚、南方澳白旗魚 第二張：干貝、鯖魚、油鰈 城前的握壽司製作的非常特別，每款握壽司都有不同的小酌料搭配 北歐的鮭魚搭配的是菜酥，以曬乾的蔬菜撒在上頭提味，濃縮的青菜甜味與炙燒鮭魚融合 即使不沾醬油也非常好吃，鹿兒島鰤魚則是添加柚子胡椒，口腔會有獨特的清香刺激感 南方澳旗魚在此時的冬季更是盛產期，炙燒後呈現微微地油脂香， 鮮嫩多汁 干貝就不用多餘的配料了，本身就有非常富足的鮮甜，多沾一點酌料都顯浪費 鯖魚的部分則是加上一片以糖醋酸甜入味的白昆布，白昆布在跟糖醋醬汁熬煮時 需要不停地翻攪，才能夠保持它的翠綠色澤~ 最後讓我用油脂濃郁的油鰈畫下這次晚餐的END吧!! 我本來以為它是比目魚，但店員介紹是油鰈（右目） 外觀呈現油亮晶透感，吃下去是瞬間化口的香甜，真的很難忘懷的美味。･ﾟ･(つд`ﾟ)･ﾟ･ 城前料理亭 旬膳 魚生 握壽司 碳烤 電話：06-2224598 地址：台南市中西區康樂街21號 營業時間：11:00~14:00/17:30~22:00 公休日：每周一(2018年2月份起) 城前料理亭旬膳 魚生 握壽司 碳烤粉絲團 https://www.facebook.com/chengciansushi/